• 25 ноября 2012, 22:38
  • 72412

Янтарный торт от Т. Л. Толстой

Рецепт: Янтарный торт от Т. Л. Толстой

Предлагаю Вам оригинальный и очень вкусный торт... Но это не обычный и привычный всем торт. Заходите и узнаете.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Янтарный торт от Т. Л. Толстой»:

Время приготовления:

Количество порций: 12



Рецепт «Янтарный торт от Т. Л. Толстой»:

Подготовить все продукты.
Сразу хочу сказать, что в ингредиентах я не ошиблась, нужно именно 1,5 кг яблок.
У меня яблоки не покупные, без химии, поэтому, после некоторого хранения дома, у них вид не очень красивый.

Форму для выпечки выстилаем пекарской бумагой, на нее в произвольном порядке разбросать сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками.

Яблоки разрезаем на 4-8 частей, удаляем сердцевину, не очищаем от кожицы, выкладываем в форму, в два ряда.

Засыпать яблоки одним стаканом сахара.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Запекаем в течение 30-40 минут. Время и температуру регулируйте по своей духовке. Яблоки должны запечься, а сахар слегка карамелизоваться.

Пока запекаются яблоки, смешать яйца с сахаром. Слегка взбить.

Добавить муку, разрыхлитель, ванилин. Если нет разрыхлителя, можно добавить одну чайную ложку соды, гашенную уксусом.

Тесто взбить, но не сильно.

Выливаем тесто на запеченные яблоки. Ставим опять в духовку на 20-30 минут.

Это наш торт после выпечки.
Прежде чем его перекладывать на блюдо, его нужно хорошо остудить.

Далее торт переворачиваем на блюдо. Снимаем бумагу.
Вот такой красавец, действительно янтарный на вид.

Затем наливаем наливаем чай, непременно из Тульского самовара. Угощаемся.

Здесь кусочек в разрезе.
Это получается не торт в привычном понимании, а скорее всего вариант запеченных яблок, тесто служит здесь подушкой для яблок.
Очень нежно и вкусно.

Этим рецептом поделилась сотрудница музея Ясная поляна, это рецепт дочери Льва Николаевича Толстого, Татьяны Львовны Толстой-Сухотиной.
Плодовые сады - украшение яснополянской усадьбы. Ее садово-парковый ансамбль создавался более полутора веков. Л. Н. Толстой увеличил площадь сада с 10 до 40 гектаров. В первый год после женитьбы он, по воспоминаниям С. А. Толстой, "насажал большой яблочный сад". Сортовой ассортимент насаждений весьма разнообразен. Помимо сортов яблонь, перечисленных М. Н. Толстой: Белый налив, Бель, Боровинка, Грушовка, Коробовка, Коричное, Апорт, Скрыжапель, Титовка - в саду появились Антоновка, Бабушкино, Анисы, Розмарин, Аркад желтый - одно из любимых Толстым яблок и другие - всего более тридцати сортов.




По записям С. А. Толстой, в саду насчитывалось 6385 плодовых деревьев различных пород. Одних яблонь было 7900 деревьев, а с вишнями и сливами - 8500 деревьев. В саду и сейчас еще растут и дают плоды старые яблони, посаженные некогда Толстым.

Не случайно же и сегодня, раз в два года, в Ясную Поляну съезжаются до 200 Толстых - потомков Льва Николаевича и Софьи Андреевны.. Мы точно знаем, что изумительные традиции вкуснейшей кухни усадьбы Толстых играют в этом далеко не последнюю роль...
Помимо различных культурных, официальных и других мероприятий, обязательно варится яблочное варенье и пекутся яблочные пироги.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5119


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Янтарный торт от Т. Л. Толстой
Описание: Предлагаю Вам оригинальный и очень вкусный торт... Но это не обычный и привычный всем торт. Заходите и узнаете.
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Надюша,привет!Принимай и мой отчет!
Урааа,я еще успела попасть в первую сотню!
Не буду я уже очень оригинальной в комменте,но тоже повторюсь-очень вкусно,просто и красиво!
Надюш,спасибо за рецепт!
ой Ириш, мой ответ не туда попал, только увидела
Надюш,я еще успела отправить рецепт в массы,так что
и от моей тети тебе большое спасибо!
Иришка, тете привет и благодарность...
Спасибо,передам!
А вот и мой не совсем янтырный Янтарик (это я его так теперь назваю)
Яблог ого-го сколько получилось у меня с 1,5 кг, но это вкусно!
Спасибо за рецепт и интересную историю о нём!!!
Ну не беда что не очень янтарный, зато все равно очень вкусный, и фото аппетитное! Спасибо за отчет!
Большое спасибо за рецепт. Действительно всё очень легко в приготовлении и вкусно. Дети правда не дали мне возможности пирог остудить и лишь потом достать из формы, пришлось доставать горячим, при этом конечно вытек весь сок, который, как я понимаю должен был застыть или впитаться в тесто. Но всё равно было очень вкусно, дети оценили . Вам+++!
и Вам спасибо за доверие, я рада что пирог понравился всем
Бесподобно вкусный пирог!!! Дочка не могла дождаться, пока остынет и ела теплым. Говорит, что теплый он еще вкуснее. Она просто в диком восторге!!! Спасибо! Я использовала Антоновку, она ароматнее. Получилось просто идеально!!!
Спасибо вам большое за доверие и красивое фото, очень радостно что пирог понравился, кушайте на здоровье!
Вот не могла я еще раз не написать, ведь и остальные члены семьи подтянулись со своими впечатлениями. Муж и сын в восторге, но самое интересное, что моя 85-летняя мама, которая всю свою жизнь, сколько я помню, утверждала, что терпеть не может яблочные пироги, съела аж три кусочка. А на следующий день утром, когда на тарелочке остался одинокий последний кусочек, все уже были на работе, дома только я, да она, спрашивает меня так осторожненько: "А ты чего пирог не ешь?" Говорю: "Я вчера ела. А что, ты хочешь?" А она:"ДААААА!!!" Я спрашиваю: "Понравился пирог?" Отвечает: "ОЧЕНЬ!!!" Вот так! Девочки, кто еще сомневается, отбросьте все сомнения!!!
моё глубокое почтение и уважение Вашей маме
и огромная благодарность за такое прекрасное дополнение и рекомендацию
все таки правы девочки были в комментариях, графья не дураки были поесть, казалось бы Яблочный пирог, что там такого, а вот ведь очень получается необычно вкусно.
Спасибо Вам большое!!!
Вкусно и красиво!Вот моЖь кто подарит на ДР фотик,так я вот,честное пионерское,сразу фотку выложу.А так можете поверить на слово-очень вкусно!
я верю на слово, сама же знаю как это вкусно, спасибо за доверие, очень рада что пирог пришелся вам по душе
очень вкусно. сладкое наслаждение Муж сказал шарлотку теперь только так делать.
спасибо за отзыв, я рада что вам понравилось
Сегодня приготовила пирог в гости к друзьям, получился очень вкусный. Друзья оценили. Спасибо за рецепт.
пожалуйста, прекрасно что он понравился всем
долго ходила вокруг да около,наконец решилась,испекла и не пожалела ,спасибо оч вкусно
на здоровье, радостно что он вам понравился
Вот и я с фотоотчетиком. Пирог получился очень сочный и с кислинкой, всё как я люблю. Спасибо вам за рецептик, буду еще печь этот пирожок.
Оленька, если не против, будем на "ты", спасибо большое за доверие к рецепту, красивый пирожок получился!!!
Наденька!!! Конечно не против, давай на "ТЫ", я только ЗА Спасибо за оценку моего пирожка
Наденька, спасибо за рецепт!!! Вкусно ,сочно!!! Делала с кисло -сладкими яблоками и простым сахаром. Сегодня купила коричневый и обязательно добуду где нибудь Антоновку, хочу попробовать оригинал!!
Леночка, спасибо тебе за доверие и чудесный отчетик очень рада что понравился пирог, я сама часто делаю и с обычным, конечно с коричневым сахаром по ароматнее получается, но нам и с простым нравится очень
Надюша! Я ещё раз испекла этот тортик! Хотела добавить второе фото, целое сочинение тебе написала про свой второй раз , но всё пропало, т.к второе фото добавлять нельзя.
Светик, про сочинение о-очень интересно...
Да я - дурында Хотела же сначала скопировать в карман перед отправкой коммента, но поторопилась А второй раз повторяться - нетути вдохновения
ну что ж, бывает, придется жить мне без сочинения
Надюша! Принимай отчетик .Пекла с яблоками Семеренко. Получилось очень вкусно и янтарно! Моей семье очень понравилось. От моих мужчин тебе привет и спасибки. Спасибо за отличный рецепт. Целую!
Светуля, какая красота, спасибо, очень порадовало твое фото, своим мужчинам передай "Приятного аппетита!"
Надюшаааа! У меня нет пока Тульского самовара, но и без него торт - это нечто. Это что-то Это одна из лучших выпечек за всю мою историю готовки (больше чем за 20 лет). Опять фотоаппарат мой бастует, не могу выложить фото Он действительно янтарный. И от него осталась четверть, боюсь, до утра не дотянет.
Диночка, лапочка, спасибо за такой восторженный коммент! Я знаю что и без самовара он вкусен! Кушайте на здоровье!
Получилось очень вкусно и симпатичненько!!!
я рада, что вам понравилось
Как и обещала меняю фото на более янтарное)))
Красота и смакота!!!
Тебе ещё приветы в Спасибках.
бегу-бегу
Вот и я шлю свой фотоотчетик. Буду юбилейная, сороковая ))))

Вчера у нас был солнечный день, и я, как доставала из формы это чудо, прямо залюбовалась - торт на солнце действительно прямо светился весь янтарными лучиками.... И вкус был настоящий "графский" - приятный и изысканный...

Спасибо за чудесный рецепт!
Как же мне приятно, это просто праздник для меня! Спасибо огромное за доверие к рецепту и прекрасное его исполнение! Очень рада что рецепт не разочаровал и все остались довольны!
Очень хотела похвастаться своим первым творением, точнее, хотя бы последним кусочком). Еще раз спасибо от меня и от моего мужа))!
Извините за качество, но фотка с телефона(.
Ответ для ТанР
Спасибо Вам за фото, не беда что не очень качество, главное что Вам понравилось!
Вкусный и нежный пирог!!
Спасибо большое за доверие к рецепту!
Надюшка! У меня тортик не получился, а получился вкуснейший десерт! Спасибо за него!!!!
Светуля, спасибо тебе за доверие, это и есть больше на десерт похоже, я и в описании предупредила, тесто просто как бы подушка для яблок, но название оригинальное не меняла.
Мне подарили много яблок, уверена, что в ближайшие дни буду готовить и готовить этот десерт, один заканчивается - пеку новый
Сначала прочитала "рекламу" на форуме, потом уже сам рецепт и отзывы здесь. Теперь уже грех не попробовать приготовить такую красоту без лишних заморочек! Это же мечта: вкусно и просто!
буду рада если Вам понравится
Приготовила! И теперь могу признаться, это моя первая самостоятельная выпечка. И я очень Вам благодарна, что у меня все получилось по Вашему рецепту и мой первый опят не станет последним). Тысячу раз Вам спасибо!
для меня это лучшая новость, удачи Вам в дальнейшей выпечке, благодаря поваренку и пошаговым фотографиям Вы и с легкостью приготовите и более сложные, настоящие торты
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1179 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки