Предлагаю Вам оригинальный и очень вкусный торт... Но это не обычный и привычный всем торт. Заходите и узнаете.
NavelyПоваренок 7 уровня
- 25 ноября 2012, 22:38
- 109548
Янтарный торт от Т. Л. Толстой
Ингредиенты для «Янтарный торт от Т. Л. Толстой»:
- Яблоко (лучше всего сорта Антоновка) — 1,5 кг
- Сахар коричневый (1 стак. в тесто +1 стак. в яблоки) — 2 стак.
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо куриное (в тесто) — 3 шт
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Ванилин — 2-3 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3871.8 ккал |
белки
40.9 г |
жиры
106.9 г |
углеводы
680.1 г |
| Порции | |||
| ккал 322.7 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 56.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 203.8 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 35.8 г |
Рецепт «Янтарный торт от Т. Л. Толстой»:
-
Подготовить все продукты.
Сразу хочу сказать, что в ингредиентах я не ошиблась, нужно именно 1,5 кг яблок.
У меня яблоки не покупные, без химии, поэтому, после некоторого хранения дома, у них вид не очень красивый. -
Форму для выпечки выстилаем пекарской бумагой, на нее в произвольном порядке разбросать сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками.
-
Яблоки разрезаем на 4-8 частей, удаляем сердцевину, не очищаем от кожицы, выкладываем в форму, в два ряда.
-
Засыпать яблоки одним стаканом сахара.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. -
Запекаем в течение 30-40 минут. Время и температуру регулируйте по своей духовке. Яблоки должны запечься, а сахар слегка карамелизоваться.
-
Пока запекаются яблоки, смешать яйца с сахаром. Слегка взбить.
-
Добавить муку, разрыхлитель, ванилин. Если нет разрыхлителя, можно добавить одну чайную ложку соды, гашенную уксусом.
-
Тесто взбить, но не сильно.
-
Выливаем тесто на запеченные яблоки. Ставим опять в духовку на 20-30 минут.
-
Это наш торт после выпечки.
Прежде чем его перекладывать на блюдо, его нужно хорошо остудить. -
Далее торт переворачиваем на блюдо. Снимаем бумагу.
Вот такой красавец, действительно янтарный на вид. -
Затем наливаем наливаем чай, непременно из Тульского самовара. Угощаемся.
-
Здесь кусочек в разрезе.
Это получается не торт в привычном понимании, а скорее всего вариант запеченных яблок, тесто служит здесь подушкой для яблок.
Очень нежно и вкусно.
Этим рецептом поделилась сотрудница музея Ясная поляна, это рецепт дочери Льва Николаевича Толстого, Татьяны Львовны Толстой-Сухотиной.
Плодовые сады - украшение яснополянской усадьбы. Ее садово-парковый ансамбль создавался более полутора веков. Л. Н. Толстой увеличил площадь сада с 10 до 40 гектаров. В первый год после женитьбы он, по воспоминаниям С. А. Толстой, "насажал большой яблочный сад". Сортовой ассортимент насаждений весьма разнообразен. Помимо сортов яблонь, перечисленных М. Н. Толстой: Белый налив, Бель, Боровинка, Грушовка, Коробовка, Коричное, Апорт, Скрыжапель, Титовка - в саду появились Антоновка, Бабушкино, Анисы, Розмарин, Аркад желтый - одно из любимых Толстым яблок и другие - всего более тридцати сортов.
По записям С. А. Толстой, в саду насчитывалось 6385 плодовых деревьев различных пород. Одних яблонь было 7900 деревьев, а с вишнями и сливами - 8500 деревьев. В саду и сейчас еще растут и дают плоды старые яблони, посаженные некогда Толстым.
Не случайно же и сегодня, раз в два года, в Ясную Поляну съезжаются до 200 Толстых - потомков Льва Николаевича и Софьи Андреевны.. Мы точно знаем, что изумительные традиции вкуснейшей кухни усадьбы Толстых играют в этом далеко не последнюю роль...
Помимо различных культурных, официальных и других мероприятий, обязательно варится яблочное варенье и пекутся яблочные пироги.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5119
Плодовые сады - украшение яснополянской усадьбы. Ее садово-парковый ансамбль создавался более полутора веков. Л. Н. Толстой увеличил площадь сада с 10 до 40 гектаров. В первый год после женитьбы он, по воспоминаниям С. А. Толстой, "насажал большой яблочный сад". Сортовой ассортимент насаждений весьма разнообразен. Помимо сортов яблонь, перечисленных М. Н. Толстой: Белый налив, Бель, Боровинка, Грушовка, Коробовка, Коричное, Апорт, Скрыжапель, Титовка - в саду появились Антоновка, Бабушкино, Анисы, Розмарин, Аркад желтый - одно из любимых Толстым яблок и другие - всего более тридцати сортов.
По записям С. А. Толстой, в саду насчитывалось 6385 плодовых деревьев различных пород. Одних яблонь было 7900 деревьев, а с вишнями и сливами - 8500 деревьев. В саду и сейчас еще растут и дают плоды старые яблони, посаженные некогда Толстым.
Не случайно же и сегодня, раз в два года, в Ясную Поляну съезжаются до 200 Толстых - потомков Льва Николаевича и Софьи Андреевны.. Мы точно знаем, что изумительные традиции вкуснейшей кухни усадьбы Толстых играют в этом далеко не последнюю роль...
Помимо различных культурных, официальных и других мероприятий, обязательно варится яблочное варенье и пекутся яблочные пироги.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5119
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 сентября 2018 года Ewgesha333 #
7 сентября 2018 года Navely # (автор рецепта)
19 августа 2018 года VikkiV #
[+5]17 июля 2018 года tata soldatova #
27 мая 2018 года InnaS #
Правда, в доме не оказалось нужного количества яблок, но и добавление одной груши и половинки ананаса не смогли перебить несравненный яблочный аромат и вкус.
Фотоподтверждение приложить не могу, резать и есть начали ещё горячим.
30 мая 2018 года Navely # (автор рецепта)
24 апреля 2018 года Tata7588888888 #
23 апреля 2018 года vns25 #
[+4]25 апреля 2018 года Navely # (автор рецепта)
5 февраля 2018 года Nuta12 #
[+5]6 января 2018 года Lisa Ali 1 #
1 декабря 2017 года p4el82 #
26 ноября 2017 года лакомка42 #
13 октября 2017 года svet-90 #
[+5]11 октября 2017 года ellyaa #
11 октября 2017 года Navely # (автор рецепта)
11 октября 2017 года mashenka83 #
[+5]6 октября 2017 года Жужа-48 #
[+5]6 октября 2017 года Navely # (автор рецепта)
5 октября 2017 года Олег It #
[+5]6 октября 2017 года Navely # (автор рецепта)
4 октября 2017 года Vredina1976 #
[+5]6 октября 2017 года Navely # (автор рецепта)
3 октября 2017 года Vredina1976 #
Из самовольного - сахар брала обычный, готовый торт слегка присыпала корицей, совсем чуть чуть
6 октября 2017 года Navely # (автор рецепта)
27 сентября 2017 года helena1961 #
[+5]27 сентября 2017 года Navely # (автор рецепта)
25 сентября 2017 года inna_2107 #
25 сентября 2017 года Yulya-zefirka #
[+5]25 сентября 2017 года Navely # (автор рецепта)
25 сентября 2017 года Yulya-zefirka #
25 сентября 2017 года inna_2107 #
25 сентября 2017 года Yulya-zefirka #
26 сентября 2017 года inna_2107 #
25 сентября 2017 года subsidii66 #
25 сентября 2017 года Yulya-zefirka #
26 сентября 2017 года subsidii66 #
26 сентября 2017 года Yulya-zefirka #
26 сентября 2017 года subsidii66 #
25 сентября 2017 года alsunchik #
25 сентября 2017 года Yulya-zefirka #
25 сентября 2017 года veronika1910 #
25 сентября 2017 года Yulya-zefirka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: