Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

chudoПоваренок 6 уровня

28 мая 2013, 21:08
10983

Сибас, запеченный в тесте из морской соли и розмарина

За рецепт благодарю белонику. Сочнее и вкуснее сибаса я еще не ела.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Сибас, запеченный в тесте из морской соли и розмарина»:

Мука пшеничная / Мука — 400 г
Соль (морская крупная) — 300 г
Белок яичный (сырой) — 2 шт
Вода — 250 мл
Розмарин (свежий) — 50 г
Рыба (сибас или любая другая без костей) — 400 г
Лимон — 1 шт
Сельдерей черешковый (1-2 черешка)
Базилик (свежий 10 листиков)
Чеснок — 2 зуб.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2003 ккал	белки 124.8 г	жиры 17.8 г	углеводы 350.5 г
100 г блюда
ккал 93.2 ккал	белки 5.8 г	жиры 0.8 г	углеводы 16.3 г

Рецепт «Сибас, запеченный в тесте из морской соли и розмарина»:

Для теста из морской соли нам понадобится мука, крупная морская соль, 2 белка, 250мл воды, 50г розмарина.
Муку просеять, добавить соль, белки, воду. Розмарин мелко порубить ножом. Желтки пригодятся для смазывания теста.
Все ингредиенты для теста смешать. Замесить крутое эластичное тесто.
Рыбу почистить. Удалить внутренности и жабры. В брюшко кладем неочищенные зубчики чеснока, нарезанный сельдерей, пару веточек розмарина. Рыбу перчим.
Нарезаем тонкими слайсами лимон. Выкладываем сверху на рыбу. Поверху лимона кладем листики базилика.
Тесто делим на две части.
Раскатываем его на пергаменте, присыпав пергамент мукой.
На одну часть теста выкладываем рыбу.
Смазываем тесто вокруг рыбы желтком.
Накрываем второй половиной теста. И хорошо прижимаем.
Отрезаем лишнее тесто, на расстоянии примерно сантиметр.
Делаем "красивый" хвостик. На оставшемся тесте можно запекать картофель половинками с начинкой, он получается очень вкусным.
Хорошо смазываем желтком.
Для еще большей красоты можно посыпать сверху желтка крупной морской солью. Тогда тесто после запекания станет бархатным и очень красивым.
Запекаем в духовке при 200* 30-40 минут. (Все зависит от вашей духовки)
Аккуратно подрезаем "крышку" теста и снимаем ее.
Удаляем запеченный лимон и рыбью кожу. Поливаем рыбу оливковым маслом первого отжима и соком лимона.
Приятного аппетита и не забудьте бокал холодного белого!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе

Вкусы: рыбный розмариновый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/75396/]Сибас, запеченный в тесте из морской соли и розмарина[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/75396/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013may/28/57/164468_10280-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
За рецепт благодарю белонику. Сочнее и вкуснее сибаса я еще не ела.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Соль, Белок яичный, Вода, Розмарин, Рыба, Лимон, Сельдерей черешковый, Базилик, Чеснок.
Тэги: второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сибас, запеченный в тесте из морской соли и розмарина
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013may/28/57/164468_10280-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сибас, запеченный в тесте из морской соли и розмарина" title="Рецепт: Сибас, запеченный в тесте из морской соли и розмарина"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">За рецепт благодарю белонику. Сочнее и вкуснее сибаса я еще не ела.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сибас, запеченный в тесте из морской соли и розмарина»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1538">Розмарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1618">Сельдерей черешковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/75396/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сибас, запеченный в тесте из морской соли и розмарина

За рецепт благодарю белонику. Сочнее и вкуснее сибаса я еще не ела.

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Сибас, запеченный в тесте из морской соли и розмарина»:

Мука пшеничная Соль Белок яичный Вода Розмарин Рыба Лимон Сельдерей черешковый Базилик Чеснок

Тэги: второе

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

242

Сибас, запеченный в тесте из морской соли и розмарина

101
242
7761

168

Дорада, запеченная в слоеном тесте

58
107
21710

104

Дорадо в фольге на подушке из овощей

28
97
42492

Рыба в соли, фаршированная морепродуктами

36
48
8425

Дорада запеченная со сладким перцем

26
37
10504

Лапу-Лапу в соляной корке

13
17
4128

Показать все варианты рецепта (20)

Попробуйте приготовить вместе

275

Фотографии «Сибас, запеченный в тесте из морской соли и розмарина» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

28 мая 2013 года Esenija #

что за чудоооооо.....

28 мая 2013 года chudo # (автор рецепта)

28 мая 2013 года Navely #

Красота!!! И на вид, и на вкус!!!

28 мая 2013 года chudo # (автор рецепта)

Надюш, просто в соли не рискнула запекать. А в тесте рыба очень сочная получилась.

28 мая 2013 года Navely #

Танюш, думаю так запечь не большую рыбку, смотрю, а у тебя тоже наверно рыбка была не крупная, 400 гр. всего, не много ли теста получается для такой рыбки, или оно должно быть толстым, хотя на фото вроде не очень толстое ?

28 мая 2013 года chudo # (автор рецепта)

Надь, обрезков от теста осталось гр 150.

28 мая 2013 года maraki84 #

Тань, я в ауте от фото и от блюда! Шикарно!

28 мая 2013 года chudo # (автор рецепта)

Машуль, умеешь ты поднять настроение коментом

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Сибас, запеченный в тесте из морской соли и розмарина

Ингредиенты для «Сибас, запеченный в тесте из морской соли и розмарина»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сибас, запеченный в тесте из морской соли и розмарина»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Сибас, запеченный в тесте из морской соли и розмарина» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V451 "Де-Мойн"

Каркасный дом "Абботсфорд" V559

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"

Рубрикатор рецептов