Рецепту более 20 лет, делился им со мной кореец, повар одного из алматинских ресторанов. Морковь, конечно, отличается по вкусу от той, что продаётся на рынках (за неимением в ней всем известной пищевой добавки), но получается очень вкусной.
Ольга ЛеПоваренок 4 уровня
- 24 января 2014, 11:31
- 418704
Морковь по-корейски
Ингредиенты для «Морковь по-корейски»:
- Морковь — 500 г
- Лук белый — 1 шт
- Чеснок (среднего размера) — 2 зуб.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Эссенция (уксусная) — 1 ч. л.
- Перец душистый (чёрный, молотый) — 0,5 ч. л.
- Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.
- Кориандр (семена молотые ) — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 100 мл
- Соль (по вкусу ) — 0,5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1256.1 ккал |
белки
11.6 г |
жиры
100.8 г |
углеводы
79.6 г |
| Порции | |||
| ккал 314 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 25.2 г |
углеводы 19.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 165.3 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 10.5 г |
Рецепт «Морковь по-корейски»:
Морковь трём соломкой, очень хорошо мнём руками, добавляем соль, сахар, кориандр, перец, соевый соус, уксус и ещё раз хорошо перемешиваем.
Лук режем полукольцами и обжариваем в растительном масле на сильном огне до очень стойкого светло-коричневого цвета (не пережарьте!!!). Лук извлекаем из масла, он нам не нужен, кипящим маслом заливаем морковку, добавляем чеснок (через пресс), очень хорошо перемешиваем и даём настояться 6 часов при комнатной температуре (это в идеале! а можно есть сразу) Приятного аппетита!!!
Лук режем полукольцами и обжариваем в растительном масле на сильном огне до очень стойкого светло-коричневого цвета (не пережарьте!!!). Лук извлекаем из масла, он нам не нужен, кипящим маслом заливаем морковку, добавляем чеснок (через пресс), очень хорошо перемешиваем и даём настояться 6 часов при комнатной температуре (это в идеале! а можно есть сразу) Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 января 2018 года IrkaG71 #
[+5]14 января 2018 года Ольга Ле # (автор рецепта)
6 октября 2017 года Ninulya19 #
Лет 20 назад подобную морковку ела в одном ресторане, тогда мне было лет 16), осталось очень приятное впечатление. Но после этого сколько рецептов не перепробовала, все было не то., и тут)... случайно наткнулась на ваш рецепт и на описание что рецептику более 20 лет. Решила попробовать и)).. о чудо), вот он, тот чудный морковный салатик из ресторана), СПАСИБО!!!
Уже несколько лет делаю только по вашему рецепту и всё всех устраивает.
8 октября 2017 года Ольга Ле # (автор рецепта)
22 августа 2017 года jaklu #
2 сентября 2017 года Ольга Ле # (автор рецепта)
30 июня 2017 года victormictor-2017 #
1 июля 2017 года Ольга Ле # (автор рецепта)
19 сентября 2016 года vikakovalenko #
19 сентября 2016 года Ольга Ле # (автор рецепта)
26 декабря 2015 года Ольхен-7 #
28 декабря 2015 года Ольга Ле # (автор рецепта)
27 октября 2015 года lililarionova #
30 октября 2015 года анютик1983 #
7 октября 2015 года eleshanikolaevna #
28 сентября 2015 года mravden #
29 сентября 2015 года Ольга Ле # (автор рецепта)
27 июля 2015 года DinaDina 05 #
20 июля 2015 года Лов Оксана #
20 октября 2015 года Наталика М #
Спасибо))
26 июня 2015 года Nadjaa #
8 мая 2015 года Гордон Анна #
11 мая 2015 года Ольга Ле # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года Зоя Филиповна #
7 апреля 2015 года Ольга Ле # (автор рецепта)
9 марта 2015 года Лихарева2014 #
10 марта 2015 года Ольга Ле # (автор рецепта)
29 января 2015 года mtata #
29 января 2015 года mtata #
[+5]очень вкусно
спасибо большое за рецепт
29 января 2015 года Покусаева Ольга #
30 января 2015 года mtata #
30 января 2015 года Покусаева Ольга #
17 февраля 2015 года Violl #
17 февраля 2015 года mtata #
29 января 2015 года met alla #
29 января 2015 года Ольга Ле # (автор рецепта)
27 января 2015 года veta37 #
27 января 2015 года Ольга Ле # (автор рецепта)
30 октября 2014 года aliona1609 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: