• 26 февраля 2014, 8:25
  • 476724

Блины простые, но всегда удачные

Рецепт: Блины простые, но всегда удачные

Разновидностей блинов очень много! Я готовлю разные: на молоке, заварные, дрожжевые, манные, овсяные, мультизлаковые, гречневые… Да всех не перечислишь))) Сегодня я хочу поделиться с вами обыкновенным, базовым рецептом блинов, который передается у нас из поколения в поколение… Блинчики получаются тоненькие, с небольшими дырочками, очень красивые, зажаристые и вкусные!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Блины простые, но всегда удачные»:



Рецепт «Блины простые, но всегда удачные»:

Взбить яйца с сахаром, минуты 2. Количество сахара регулируйте сами, в зависимости от дальнейшего использования блинов. Если начинка будет несладкая, то сахара можно взять в два раза меньше и т. д.

Добавить простоквашу (кефир), посолить и перемешать.

Теперь постепенно всыпаем муку, заранее просеянную с содой, и хорошо перемешиваем тесто. Оно получается излишне густым, но это для того, чтобы в нем не было комочков. Т. е. вам нужно хорошо его перемешать, чтобы все комочки исчезли, а уже потом влить в тесто молоко или воду (половину стакана) и еще раз перемешать. Я все делаю миксером, но раньше обходилась и без него.

Накрыть тесто салфеткой и дать постоять при комнатной температуре 20-30 минут для того, чтобы клейковина у муки разбухла, и чтобы сода начала свой рабочий процесс.

Мы видим, что тесто опять стало густым.

В самый раз добавить еще воды, обыкновенной, холодной, кипяченой… Добавляйте понемногу, перемешивайте и смотрите. Как только тесто стало нужной консистенции (как жидкая сметана), то все, готово. У меня ушло дополнительно 1/3 стакана воды. Кстати, вместо воды можно взять молоко.
Теперь самое время ввести в тесто растительное масло. Хорошо перемешать.

Сковороду смазать совсем небольшим количеством растительного масла, раскалить и выпекать блинчики сначала с одной стороны до золотистого цвета.

Видите, какие дырочки симпатичные получаются.

А потом с другой. Сковороду мы больше не смазываем. Для того чтобы блинчики не приставали, хватает того количества масла, которое присутствует в тесте.

Ну, вот и все! Блинчики готовы! Кушайте на здоровье!
Приятного вам аппетита, мои дорогие! И всех-всех с Масленицей!!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Блины простые, но всегда удачные
Описание: Разновидностей блинов очень много! Я готовлю разные: на молоке, заварные, дрожжевые, манные, овсяные, мультизлаковые, гречневые… Да всех не перечислишь))) Сегодня я хочу поделиться с вами обыкновенным, базовым рецептом блинов, который передается у нас из поколения в поколение… Блинчики получаются тоненькие, с небольшими дырочками, очень красивые, зажаристые и вкусные!


Фотографии «Блины простые, но всегда удачные» от приготовивших (53)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Оленька, блинчики замечательные, спасибо за рецепт!
Анжелика, какое фото
Спасибо Юленька!
Ответ для lakshmi-777
А как Вы получаете такой шикарный цвет блинов?
Обычный цвет Всегда так получается
Ответ для lakshmi-777
Анжелочка, восхитительная фотография! Пройти мимо просто невозможно! А блины какие соблазнительные!
Ирочка, спасибо большое!
Спасибо за рецепт
Очень вкусно и действительно получается
Далее у таких как я, которые раз в год по обещанию делают блины )
Блины получились нежные, вкусные. Только мне пришлось добавить довольно много дополнительной воды. Пеклись и снимались блинчики легко. Спасибо за рецепт!
Спасибо. Блины очень вкусные. Только муки мне не хватило, пришлось добавить немножко
Спасибо. Получилось 10 блинов. Можно смело удваивать-утраивать порцию. Даже первый блинчик не комом )
Забираю рецепт себе в книгу. Буду еще готовить по нему. Думаю мужу понравится обещанные дырочки хорошо видны на первом фото, а в результате получилось две такие стопочки: одна поменьше (на фото) и вторая партия со сковороды бОльшим диаметром. К Масленице готовы спасибо за рецепт
Блины которые полностью оправдывают своё название, простые и удачные! Очень нежные, вкусные, никаких проблем в приготовлении.Сахар только уменьшила.
Спасибо, замечательные блины!
Отличный рецепт блинчиков! Нам очень понравились . Буду готовить неоднократно . Спасибо большое за рецепт!
Ловите фото улику. Название блинов себя полностью оправдывает! Просто, вкусно, очень тоненькие получились, не рвались при жарке. Замечательный рецепт!
Добрый день. Вчера приготовила блины по вашему рецепту все пропорции и продукты соблюдены, но они почему-то получились немного резиновыми и сухими. Подскажите пожалуйста, что я сделала не так, в чем моя ошибка? Спасибо.
Оленька,принесла тебе отчет.Замечательные блинчики получились.Проблем никаких в приготовлении не возникло,спасибо огромное!
С такой фотографией, я бы любые блинчики захотела приготовить и съесть!! Великолепно!
Блинчики очень вкусные мой муж очень их любит только нужно делать двойную порцию у меня получилось 16 блинчиков одна порция. Спасибо за рецептик!
Великолепные блинчики. Легко снимались. Получились очень нежными.
Спасибо за рецепт, только что приготовила блины по вашему рецепту, вкусно получилось, только мука подвела не сильно хотела густеть, но я справилась))) подтверждаю, блины очень классные.Еще раз спасибо, что поделились этим чудом.
СПАСИБИЩЕ ОГРОМНОЕ, ДОБРЫЙ ЧЕЛОВЕК!
Я уже, было, отчаялась когда-нибудь научиться стряпать блины. А тут все получилось! Просто сделала все точно, как в рецепте (там, где молоко, использовала воду оба раза, т.к. сказано, что можно). Все очень легко и блины вкусные! Проблем не возникло ни с наливанием на сковороду, ни с переворачиванием! Первую сторону жду, когда края подсохнут, а вторую - считаю до 30, и все четко получается! Еще раз СПАСИБАААААА!!!!!
Спасибо за рецепт очень вкусно
Есть свой проверенный временем рецепт, поэтому редко обращаю внимание на новые.
Но Ваш заинтересовал и пришелся по вкусу.
Спасибо за рецепт. Очень вкусно .
Замечательные блины получились! Нежные, бархатные! Просто чудо! Готовила на простокваше. Очень просто и вкусно! Олечка, огромное спасибо дорогая, за такой великолепный рецепт!!! У нас был отличный завтрак!
Спасибо за рецепт! Блины вышли бархатные, таяли во рту! Вместо кефира брала сыворотку.
Сегодня семья завтракала блинчиками по вашему рецепту - от всех огромное спасибо! Они получились необычными, я бы назвала такие блинчики бархатными. Толще, чем на обычные, но в этом их изюминка. Сначала сделала все по рецепту, но мне тесто показалось густоватым, поджарив пару штук, добавила молока и пожалела об этом - блинчики стали хуже переворачиваться. В следующий раз буду делать строго по рецепту.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 1067 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки