• 26 февраля 2014, 8:25
  • 474635

Блины простые, но всегда удачные

Рецепт: Блины простые, но всегда удачные

Разновидностей блинов очень много! Я готовлю разные: на молоке, заварные, дрожжевые, манные, овсяные, мультизлаковые, гречневые… Да всех не перечислишь))) Сегодня я хочу поделиться с вами обыкновенным, базовым рецептом блинов, который передается у нас из поколения в поколение… Блинчики получаются тоненькие, с небольшими дырочками, очень красивые, зажаристые и вкусные!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Блины простые, но всегда удачные»:



Рецепт «Блины простые, но всегда удачные»:

Взбить яйца с сахаром, минуты 2. Количество сахара регулируйте сами, в зависимости от дальнейшего использования блинов. Если начинка будет несладкая, то сахара можно взять в два раза меньше и т. д.

Добавить простоквашу (кефир), посолить и перемешать.

Теперь постепенно всыпаем муку, заранее просеянную с содой, и хорошо перемешиваем тесто. Оно получается излишне густым, но это для того, чтобы в нем не было комочков. Т. е. вам нужно хорошо его перемешать, чтобы все комочки исчезли, а уже потом влить в тесто молоко или воду (половину стакана) и еще раз перемешать. Я все делаю миксером, но раньше обходилась и без него.

Накрыть тесто салфеткой и дать постоять при комнатной температуре 20-30 минут для того, чтобы клейковина у муки разбухла, и чтобы сода начала свой рабочий процесс.

Мы видим, что тесто опять стало густым.

В самый раз добавить еще воды, обыкновенной, холодной, кипяченой… Добавляйте понемногу, перемешивайте и смотрите. Как только тесто стало нужной консистенции (как жидкая сметана), то все, готово. У меня ушло дополнительно 1/3 стакана воды. Кстати, вместо воды можно взять молоко.
Теперь самое время ввести в тесто растительное масло. Хорошо перемешать.

Сковороду смазать совсем небольшим количеством растительного масла, раскалить и выпекать блинчики сначала с одной стороны до золотистого цвета.

Видите, какие дырочки симпатичные получаются.

А потом с другой. Сковороду мы больше не смазываем. Для того чтобы блинчики не приставали, хватает того количества масла, которое присутствует в тесте.

Ну, вот и все! Блинчики готовы! Кушайте на здоровье!
Приятного вам аппетита, мои дорогие! И всех-всех с Масленицей!!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Блины простые, но всегда удачные
Описание: Разновидностей блинов очень много! Я готовлю разные: на молоке, заварные, дрожжевые, манные, овсяные, мультизлаковые, гречневые… Да всех не перечислишь))) Сегодня я хочу поделиться с вами обыкновенным, базовым рецептом блинов, который передается у нас из поколения в поколение… Блинчики получаются тоненькие, с небольшими дырочками, очень красивые, зажаристые и вкусные!


Фотографии «Блины простые, но всегда удачные» от приготовивших (53)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Хороши блинки! Фото очень понравилось,как сложенные банные полотенца смотрятся,Оль,так красиво!
хи-хи! точно! на полотенца похожи! блин, ужас какой!!!
Да не ужас,а КРАСИВО!
Я тут тоже блины щёлкнула,так муж сказал на тряпку похожи
Вместе поржали,скоро эту тряпку на Форуме выставлю
ага! тоже поржать хочу! ссылкой потом кинешься?
Конечно!
жду!
Ух ты!!! Класс!!! Спасибо!!!
Очень красивые блины!
Спасибо большое!
Какие мраморные, аппетитные блинчики.
Спасибушки!!!
Отличные блинчики
Вер, спасибки тебе!!!
Оль, оч нарядные блиночки! надо брать!)
бери-бери!!! у меня сестра старшая попробовала мой рецепт, так теперь только так и делает
Как аппетитно то, чай уже заварила, жду блинов...
а чего ждать: замешивай)
дык у мну на рабочем месте нет условий
да-а-а, у нас рабочее место на кухне всех комфортнее))) вторая смена)
Ответ для Navely
несу!!!!!
Скоро пост, так что рецепт удачный и в тему
Ольчик, Масленица на дворе, блины печь нужно!!!
Эт мы пекем каждый день, но постных блинчиков не так много, рецепт при берегу для поста
Блинский блин, прочитала постные вместо простых
Все равно забрала
А я и думаю, с чего они постные, когда тут яйца и молоко
Придется сейчас печь, чтобы перед автором загладить вину за свою невнимательность
Да с кем не бывает!
Ответ для Silverina1
Да я сама уржалась!!! Ну думаю, фигню какую-то написала! Уже двадцать раз рецепт проверила вдоль и поперек, ну нет там слова "постные"! Ольчик, ну разве можно так над подругой издеваться?!!!
Я как-то в рецепте написала вместо какао-порошок, какой -порошок, так народ долго думал какой такой никакой порошок нужен
Бывает, конечно! Иной раз и перечитаешь все на три раза, а все равно опечатку пропустишь!
Это точно! Особенно когда ночью рецепт пишешь Утром читаешь и за голову хватаешься
Главное, успеть в срок исправить!
энто точно
Ответ для Демурия
Цалую тебя, солнце мое!!! Ты - лучшая!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 256 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки