Версия для печати
  • 26 февраля 2014, 8:25
  • 482907

Блины простые, но всегда удачные

Рецепт: Блины простые, но всегда удачные

Разновидностей блинов очень много! Я готовлю разные: на молоке, заварные, дрожжевые, манные, овсяные, мультизлаковые, гречневые… Да всех не перечислишь))) Сегодня я хочу поделиться с вами обыкновенным, базовым рецептом блинов, который передается у нас из поколения в поколение… Блинчики получаются тоненькие, с небольшими дырочками, очень красивые, зажаристые и вкусные!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Блины простые, но всегда удачные»:



Рецепт «Блины простые, но всегда удачные»:

Взбить яйца с сахаром, минуты 2. Количество сахара регулируйте сами, в зависимости от дальнейшего использования блинов. Если начинка будет несладкая, то сахара можно взять в два раза меньше и т. д.

Добавить простоквашу (кефир), посолить и перемешать.

Теперь постепенно всыпаем муку, заранее просеянную с содой, и хорошо перемешиваем тесто. Оно получается излишне густым, но это для того, чтобы в нем не было комочков. Т. е. вам нужно хорошо его перемешать, чтобы все комочки исчезли, а уже потом влить в тесто молоко или воду (половину стакана) и еще раз перемешать. Я все делаю миксером, но раньше обходилась и без него.

Накрыть тесто салфеткой и дать постоять при комнатной температуре 20-30 минут для того, чтобы клейковина у муки разбухла, и чтобы сода начала свой рабочий процесс.

Мы видим, что тесто опять стало густым.

В самый раз добавить еще воды, обыкновенной, холодной, кипяченой… Добавляйте понемногу, перемешивайте и смотрите. Как только тесто стало нужной консистенции (как жидкая сметана), то все, готово. У меня ушло дополнительно 1/3 стакана воды. Кстати, вместо воды можно взять молоко.
Теперь самое время ввести в тесто растительное масло. Хорошо перемешать.

Сковороду смазать совсем небольшим количеством растительного масла, раскалить и выпекать блинчики сначала с одной стороны до золотистого цвета.

Видите, какие дырочки симпатичные получаются.

А потом с другой. Сковороду мы больше не смазываем. Для того чтобы блинчики не приставали, хватает того количества масла, которое присутствует в тесте.

Ну, вот и все! Блинчики готовы! Кушайте на здоровье!
Приятного вам аппетита, мои дорогие! И всех-всех с Масленицей!!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Блины простые, но всегда удачные
Описание: Разновидностей блинов очень много! Я готовлю разные: на молоке, заварные, дрожжевые, манные, овсяные, мультизлаковые, гречневые… Да всех не перечислишь))) Сегодня я хочу поделиться с вами обыкновенным, базовым рецептом блинов, который передается у нас из поколения в поколение… Блинчики получаются тоненькие, с небольшими дырочками, очень красивые, зажаристые и вкусные!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Красивые блинчики, как салфеточки! Цвет, как на желтках.
Нина, спасибушки! Яйца домашний, плюс простоквашка домашняя, вот и цвет такой вышел
Красивые блинчики!!! Домашнего нет ничего, сделаю из того, что будет. А вдруг получатся такими же красивыми, жёлтенькими...
Красавчики!
Светочка, приветик! Спасибо, дорогая!
Все замечательно,красиво и наверно очень вкусно!
У меня почему-то не получаются блины на кефире...Вот хоть тресни...Нет и все...
А у Вас здорово получились!
А почему они такие ярко желтые?

А почему они такие ярко желтые?
Я думаю, что все от кефира зависит или от простокваши, ну и от яиц, конечно!. Эти у меня на домашней простоквашке и домашних яйцах, вот такие вышли А сегодня на магазинном кефире делала, так просто коричневенькие получились
Спасибо вам большое за комментарий! Кстати, у меня тоже раньше не получались, а потом бабушка сказала, что нужно яиц больше добавлять, вот и все
Спасибо!Попробую больше яиц добавить.
надеюсь, что получится!
Какие аппетитные
Инга, спасибо!
Вот это фото
Сильно смешное? На полотенца похоже?
Яркие, красивые блинчики
Спасибушки!
Очень красивые блинчики получились ВКУСНОТО КАК! А какие желтенькие
Спасибо Валюш! Они и правда цветом на цыпленка похожи
Очень нежные, мягкие и воздушные блинчики получились. Вкус не передать словами. Очень благодарна автору, и спасибо от всего моего семейства! Возникли небольшие трудности с переворачиванием блинов, добавила многовато воды, и они получились тонюсенькими, но очень нежными!!!
Олюшка, дорогая! Какие у тебя блинчики "постные" классные получились!!! Шучу, солнце мое!!! Блинчики очень красивые, ты молодчинка! Жаль, что переворачивались с трудом, но думаю, что в следующий раз все будет ок! Спасибо тебе за фотографию, она чудесная!!!
Оленька,мимо таких блинов не пройти!Очень нежные!А фотографии - просто прелесть!
Ирочка, милая, спасибо за поддержку!
Оля,какие же нежные блинчики у тебя!
Иришка, спасибо, дорогая!
Такие симпатичные блинчики.
Ага, симпотненькие
Красотульки, наверное, не удержаться будет!!!
Правильно, не делай, а то сорвешься
Грешно смеяться!!!
да мне разве-же до смеха?
Не плачь, дорогая, жизнь, она как зебра, следующая полоса белая, не сумлевайся!!!
Танюш, какая-то у меня зебра странная, неравномерная((( Огроная черная полоса и малююююсенькая белая(((
Будем твою зебру перекрашивать!
давай! только на тебя и надежда!
Спасибо за рецепт, обязательно попробую
Надеюсь, что все у вас получится! С Масленицей вас!!!
Классные блинчики, а фотографии просто отпадные
Спасибо, Женечка!
Фотографии +, а блинчики, как блинчики. Сама такие пеку
Так они (блинчики) и не претендуют на оригинальность Просто обычный рецепт, вдруг кому-то пригодится!
Красавчики!
Спасибушки!!!
Оля, какие красивые блиночки у тебя! Забираю, спасибо!
Кушай на здоровье, Ренатушка!!!
Оленька, с такими блинчиками любая Масленица будет сладкой! Фото -просто улёт!
Света, не узнала тебя с новой аватаркой! Богатой, однако, будешь!
Надеюсь!
Ответ для Жен Жен
Спасибо, Светик! Только сегодня про тебя вспоминала, думала: "Куда это мама мопсика исчезла?"
Где блины, там и мопсы.
Блинчики бесподобные, оболденно красивые. Посмотрела на ваши и решила тоже сегодня напечь, правда по своему проверенному рецепту. А по Вашему как-нибудь в следующий раз, когда мужа дома не будет, а то вдруг что-то не так пойдет. Я же хозяюшка хорошая и у меня все всегда получается.
Ой, Жень, насмешила!!! Правильно, продукты в помойку выкидывать нужно, когда мужики не видят у меня когда рецепт не идет, так я фьють - и в помоечку! Один раз лицо своего мужа в этот момент увидела, теперь готовлю без него
красивые блинчики,с дырочками!люблю такие! С Масленицей!!!
Спасибо! И вас с Масленицей! Добра вам, мира и любви!!!
Очень красивые блинчики, но зачем в них добавлять соду? Они и так бы хорошо испеклись.
Оль, а дырочки?
Дырочки и так получаются.
ну у меня еще бабушкин рецепт, так что я технологию не меняю, рука не поднимается
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook