• 26 февраля 2014, 8:25
  • 474449

Блины простые, но всегда удачные

Рецепт: Блины простые, но всегда удачные

Разновидностей блинов очень много! Я готовлю разные: на молоке, заварные, дрожжевые, манные, овсяные, мультизлаковые, гречневые… Да всех не перечислишь))) Сегодня я хочу поделиться с вами обыкновенным, базовым рецептом блинов, который передается у нас из поколения в поколение… Блинчики получаются тоненькие, с небольшими дырочками, очень красивые, зажаристые и вкусные!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Блины простые, но всегда удачные»:



Рецепт «Блины простые, но всегда удачные»:

Взбить яйца с сахаром, минуты 2. Количество сахара регулируйте сами, в зависимости от дальнейшего использования блинов. Если начинка будет несладкая, то сахара можно взять в два раза меньше и т. д.

Добавить простоквашу (кефир), посолить и перемешать.

Теперь постепенно всыпаем муку, заранее просеянную с содой, и хорошо перемешиваем тесто. Оно получается излишне густым, но это для того, чтобы в нем не было комочков. Т. е. вам нужно хорошо его перемешать, чтобы все комочки исчезли, а уже потом влить в тесто молоко или воду (половину стакана) и еще раз перемешать. Я все делаю миксером, но раньше обходилась и без него.

Накрыть тесто салфеткой и дать постоять при комнатной температуре 20-30 минут для того, чтобы клейковина у муки разбухла, и чтобы сода начала свой рабочий процесс.

Мы видим, что тесто опять стало густым.

В самый раз добавить еще воды, обыкновенной, холодной, кипяченой… Добавляйте понемногу, перемешивайте и смотрите. Как только тесто стало нужной консистенции (как жидкая сметана), то все, готово. У меня ушло дополнительно 1/3 стакана воды. Кстати, вместо воды можно взять молоко.
Теперь самое время ввести в тесто растительное масло. Хорошо перемешать.

Сковороду смазать совсем небольшим количеством растительного масла, раскалить и выпекать блинчики сначала с одной стороны до золотистого цвета.

Видите, какие дырочки симпатичные получаются.

А потом с другой. Сковороду мы больше не смазываем. Для того чтобы блинчики не приставали, хватает того количества масла, которое присутствует в тесте.

Ну, вот и все! Блинчики готовы! Кушайте на здоровье!
Приятного вам аппетита, мои дорогие! И всех-всех с Масленицей!!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Блины простые, но всегда удачные
Описание: Разновидностей блинов очень много! Я готовлю разные: на молоке, заварные, дрожжевые, манные, овсяные, мультизлаковые, гречневые… Да всех не перечислишь))) Сегодня я хочу поделиться с вами обыкновенным, базовым рецептом блинов, который передается у нас из поколения в поколение… Блинчики получаются тоненькие, с небольшими дырочками, очень красивые, зажаристые и вкусные!


Фотографии «Блины простые, но всегда удачные» от приготовивших (53)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Спасибо Вам огромное за рецепт! Простой и шикарный, без всякой скромности утверждаю! На прошедшую Масленицу испробовала кучу разных вариантов выпечки тонких блинчиков, но Ваш является наилучшим! Из огромнейших плюсов - доступные ингредиенты, лёгкость в приготовлении(замесе) теста, практически никаких хлопот, а при выпекании вообще была удивлена и получила огромное удовольствие - блинчики быстро и равномерно пропекаются, а при переворачивании вообще НИ ОДИН блинчик не порвался, так что на приготовление ушло минимум времени и, самое главное, нервов. Единственное, что через каждые 4-5 блинчиков чуть смазывала сковороду растительным маслом, но это уже относится не к рецепту, а к особенностям сковороды, имеющейся в наличии. Думаю, этот рецепт подойдёт и опытным кулинарам, и начинающим поварёшкам, для них эти блинчики будут просто находкой. Ещё раз благодарю за то, что поделились своим рецептом! P.S. Жаль, что не могу добавить и свои фото, уровня не хватает
Оксаночка, какая вы умничка! После таких комментарий, как ваш, хочется готовить, готовить и еще раз готовить! Спасибо вам огромное! Мне так приятно, что словами не передать!!! А фото вы можете добавить на своей страничке, а здесь просто дать на него ссылку! Еще раз благодарю вас!!!
Добавляю ссылку на фото с блинчиками, как Вы посоветовали - https://www.povarenok.ru/photo/39281/ , надеюсь, кто-нибудь увидит, и также попробовав, полюбит Ваши блинчики! Буду ждать от Вас таких же хороших и качественных рецептов, удачи!
Оксана, спасибушки вам еще раз!!!
Замечательные блины!Спасибо! Боялась, что будут пахнуть содой, но этого не случилось! Очень удачный рецепт, отлично пекутся, переворачиваются. Вкусные, тоненькие
И вам спасибо за чудесный комментарий и доверие к рецепту!
Спасибо за рецепт, блинчики очень вкусные))) вот фото - отчет )))

https://www.povarenok.ru/photo/39132/
И вам спасибо за фото и доверие!
Остановилась на этом рецепте и пекла блины по нему всю масленицу. Блины вкусные.
Очень рада, что рецепт оправдал ваши надежды! С Масленицей вас! Всех благ вам и вашей семье!
Вы меня сегодня просто спасли! Мою репутацию ))) К нам в гости пришло море народу, все с мечтами о блинах. Попробовала Ваш рецепт.... Теперь у Вас море почитателей))) Спасибо! Очень вкусно! Блины не прилипают (делала три порции подряд, всегда все отлично). Мягкие, нежные, вкусные!!!! С Масленницей Вас, дорогая Olena!!!!
Какая прелесть!!! Вы даже не представляете, сколько вы доставили мне радостных минут своим комментарием! Всегда приятно, когда твои труды ценят! А если еще и хвалят!!! Вас тоже с Масленицей! Всех благ вам и вашей семье!!! Дай Бог вам здоровья!!!
И Вам всего доброго!!!
действительно, очень удачный рецепт,блины получились очень вкусные , не рвутся ,сахара положила 1\4 стакана, нам было немного сладко ,спасибо большое за рецепт, буду делать еще.
Кушайте на здоровье! С Масленицей вас! Всех благ вам и вашей семье!
Такие хорошие и вкусные блины получились, хоть вкусом напоминали омлет Спасибо за рецепт!!!
хоть вкусом напоминали омлет Спасибо за рецепт!!!
правда? Это у вас яйца очень хорошие были, точно!
А с когого уровня можно фотки выкладывать?
Ой, я даже и не помню... Может быть с 3-го? Но вы можете добавить фото в своем дневнике, а на него просто дать ссылку...
Оленька, принимай отчётик! Замечательные блинчики получились, очень вкусные и нежные!!! А "загорелые" они у меня такие, потому что я ржаной муки добавила половину))) Исключительно удачный рецепт! Спасибо пребольшое!!!
Ренатушка, приветик! Отличные загорелые блинчики у тебя получились, умничка! Я тоже иногда с ржаной мукой балуюсь
Я очень рада, что выбрала твой рецептик, Оленька!
Спасибо, дорогая!!!
Напекла ваших блинчиков. Замечательно получилось. Такие нежненькие и дырявенькие. Спасибо за рецепт.
Замечательно, что все получилось и понравилось!
Замешиваю тесто, а оно после добавления муки очень густое, почти как для кекса это нормально?
Ириш, сори за поздний ответ, болею((( Нет-нет, таким густым оно быть не должно, нужно разбавить или водой или молоком до нужной консистенции.
Ага, в итоге все получилось! С непривычки разбавляла несколько раз, пока блины не стали такими тонкими как мне надо. Проблем вообще никаких с выпеканием, не липнут, не рвутся, вкусные! Один минус - миксер мыть((
ну ничего, все приходит с опытом главное, что результат тебя удовлетворил, а это самое главное! А миксер мыть для меня тоже минус
Огромное спасибо,Олюшка,за замечательный рецпт блинчиков! Делала с творогом и с мясом. Мой супруг сразу сьел 12 штук с творогом! Фото у меня не очень...Фотографировала телефоном.
Кирочка, спасибо большое, фото очень красивое! Рада, что мужу блинчики понравились!
Теперь и я умею печь блины, СПАСИБО
И вам спасибо!
Олечка, прости меня засранку. По твоему рецепту уже готовила блины не раз, они у меня теперь в любимках. Но...обнаружила, что я пред твоими светлыми очами не отчитывалась. Восполняю сей пробел. Блины полностью оправдывают свое название: всегда удачные, всегда пышные, нежные. Спасибо тебе, огромное!!!
Ой, Женечка, какая прелесть у тебя получилась! Я так рада, что мои блинчики прижились у тебя и хорошо выглядят
Тебе спасибо! Завтра опять буду их же печь.
ага, на моих испеки, а то я просто не в состоянии(((
Обязательно: и на твоих. Но т. к. далеко ты от меня, то придется за всю твою семью их и съесть.
Везухааааа!!!!
Такие суперские блинчики получились! Мягкие, дырчатые, нежные! Как раз то чего хотелось!

Спасибо за этот прекрасный рецепт!
Вам спасибо за чудесное фото и доверие к рецепту!
Хороший рецепт, нежные блинчики получились
Рада, что все удалось и понравилось! Спасибо!
спасибо! вкусные блинчики
Вам спасибо!
Спасибо за рецепт! Не знала, что из простокваши тоже можно блины испечь.Простокваша всегда есть, оладьи уже неохота) За основу взяла ваш рецепт, но простокваши добавила побольше, сахара меньше. Все получилось, блины вкуснейшие! Фото не знаю как вставить)
Юленька, рада, что блинчики у вас удались и понравились! А фото вы пока добавить не можете, у вас уровень маленький. Но вы можете его опубликовать в своем дневничке, а здесь просто дать на него ссылку.
Олечка! Великолепные блинчики. Очень вкусно! Спасибо большое за рецепт!
Ну очень аппетитные!
Спасибо! А как вкусно!
Верю
Ответ для Сурик
Людочка, спасибо тебе, дорогая! Блинчики отличные у тебя получились!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Весна - это лучшая пора, чтобы...


Уже 2051 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки