Версия для печати
  • 26 февраля 2014, 8:25
  • 481563

Блины простые, но всегда удачные

Рецепт: Блины простые, но всегда удачные

Разновидностей блинов очень много! Я готовлю разные: на молоке, заварные, дрожжевые, манные, овсяные, мультизлаковые, гречневые… Да всех не перечислишь))) Сегодня я хочу поделиться с вами обыкновенным, базовым рецептом блинов, который передается у нас из поколения в поколение… Блинчики получаются тоненькие, с небольшими дырочками, очень красивые, зажаристые и вкусные!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Блины простые, но всегда удачные»:



Рецепт «Блины простые, но всегда удачные»:

Взбить яйца с сахаром, минуты 2. Количество сахара регулируйте сами, в зависимости от дальнейшего использования блинов. Если начинка будет несладкая, то сахара можно взять в два раза меньше и т. д.

Добавить простоквашу (кефир), посолить и перемешать.

Теперь постепенно всыпаем муку, заранее просеянную с содой, и хорошо перемешиваем тесто. Оно получается излишне густым, но это для того, чтобы в нем не было комочков. Т. е. вам нужно хорошо его перемешать, чтобы все комочки исчезли, а уже потом влить в тесто молоко или воду (половину стакана) и еще раз перемешать. Я все делаю миксером, но раньше обходилась и без него.

Накрыть тесто салфеткой и дать постоять при комнатной температуре 20-30 минут для того, чтобы клейковина у муки разбухла, и чтобы сода начала свой рабочий процесс.

Мы видим, что тесто опять стало густым.

В самый раз добавить еще воды, обыкновенной, холодной, кипяченой… Добавляйте понемногу, перемешивайте и смотрите. Как только тесто стало нужной консистенции (как жидкая сметана), то все, готово. У меня ушло дополнительно 1/3 стакана воды. Кстати, вместо воды можно взять молоко.
Теперь самое время ввести в тесто растительное масло. Хорошо перемешать.

Сковороду смазать совсем небольшим количеством растительного масла, раскалить и выпекать блинчики сначала с одной стороны до золотистого цвета.

Видите, какие дырочки симпатичные получаются.

А потом с другой. Сковороду мы больше не смазываем. Для того чтобы блинчики не приставали, хватает того количества масла, которое присутствует в тесте.

Ну, вот и все! Блинчики готовы! Кушайте на здоровье!
Приятного вам аппетита, мои дорогие! И всех-всех с Масленицей!!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Блины простые, но всегда удачные
Описание: Разновидностей блинов очень много! Я готовлю разные: на молоке, заварные, дрожжевые, манные, овсяные, мультизлаковые, гречневые… Да всех не перечислишь))) Сегодня я хочу поделиться с вами обыкновенным, базовым рецептом блинов, который передается у нас из поколения в поколение… Блинчики получаются тоненькие, с небольшими дырочками, очень красивые, зажаристые и вкусные!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Отличные блинцы!!! Готовила не раз, рецепт записала и буду пользоваться постоянно!!! Спасибо!!!
Оленька, тебе спасибо за прекрасное фото! Замечательные блинчики получились!
Да, действительно, блины получаются эластичными, тонкими и вкусными. Респект хозяйке рецепта!
Спасибо вам большое!
Спасибо Вам огромное за рецепт! Простой и шикарный, без всякой скромности утверждаю! На прошедшую Масленицу испробовала кучу разных вариантов выпечки тонких блинчиков, но Ваш является наилучшим! Из огромнейших плюсов - доступные ингредиенты, лёгкость в приготовлении(замесе) теста, практически никаких хлопот, а при выпекании вообще была удивлена и получила огромное удовольствие - блинчики быстро и равномерно пропекаются, а при переворачивании вообще НИ ОДИН блинчик не порвался, так что на приготовление ушло минимум времени и, самое главное, нервов. Единственное, что через каждые 4-5 блинчиков чуть смазывала сковороду растительным маслом, но это уже относится не к рецепту, а к особенностям сковороды, имеющейся в наличии. Думаю, этот рецепт подойдёт и опытным кулинарам, и начинающим поварёшкам, для них эти блинчики будут просто находкой. Ещё раз благодарю за то, что поделились своим рецептом! P.S. Жаль, что не могу добавить и свои фото, уровня не хватает
Оксаночка, какая вы умничка! После таких комментарий, как ваш, хочется готовить, готовить и еще раз готовить! Спасибо вам огромное! Мне так приятно, что словами не передать!!! А фото вы можете добавить на своей страничке, а здесь просто дать на него ссылку! Еще раз благодарю вас!!!
Добавляю ссылку на фото с блинчиками, как Вы посоветовали - https://www.povarenok.ru/photo/39281/ , надеюсь, кто-нибудь увидит, и также попробовав, полюбит Ваши блинчики! Буду ждать от Вас таких же хороших и качественных рецептов, удачи!
Оксана, спасибушки вам еще раз!!!
Замечательные блины!Спасибо! Боялась, что будут пахнуть содой, но этого не случилось! Очень удачный рецепт, отлично пекутся, переворачиваются. Вкусные, тоненькие
И вам спасибо за чудесный комментарий и доверие к рецепту!
Спасибо за рецепт, блинчики очень вкусные))) вот фото - отчет )))

https://www.povarenok.ru/photo/39132/
И вам спасибо за фото и доверие!
Остановилась на этом рецепте и пекла блины по нему всю масленицу. Блины вкусные.
Очень рада, что рецепт оправдал ваши надежды! С Масленицей вас! Всех благ вам и вашей семье!
Вы меня сегодня просто спасли! Мою репутацию ))) К нам в гости пришло море народу, все с мечтами о блинах. Попробовала Ваш рецепт.... Теперь у Вас море почитателей))) Спасибо! Очень вкусно! Блины не прилипают (делала три порции подряд, всегда все отлично). Мягкие, нежные, вкусные!!!! С Масленницей Вас, дорогая Olena!!!!
Какая прелесть!!! Вы даже не представляете, сколько вы доставили мне радостных минут своим комментарием! Всегда приятно, когда твои труды ценят! А если еще и хвалят!!! Вас тоже с Масленицей! Всех благ вам и вашей семье!!! Дай Бог вам здоровья!!!
И Вам всего доброго!!!
действительно, очень удачный рецепт,блины получились очень вкусные , не рвутся ,сахара положила 1\4 стакана, нам было немного сладко ,спасибо большое за рецепт, буду делать еще.
Кушайте на здоровье! С Масленицей вас! Всех благ вам и вашей семье!
Такие хорошие и вкусные блины получились, хоть вкусом напоминали омлет Спасибо за рецепт!!!
хоть вкусом напоминали омлет Спасибо за рецепт!!!
правда? Это у вас яйца очень хорошие были, точно!
А с когого уровня можно фотки выкладывать?
Ой, я даже и не помню... Может быть с 3-го? Но вы можете добавить фото в своем дневнике, а на него просто дать ссылку...
Оленька, принимай отчётик! Замечательные блинчики получились, очень вкусные и нежные!!! А "загорелые" они у меня такие, потому что я ржаной муки добавила половину))) Исключительно удачный рецепт! Спасибо пребольшое!!!
Ренатушка, приветик! Отличные загорелые блинчики у тебя получились, умничка! Я тоже иногда с ржаной мукой балуюсь
Я очень рада, что выбрала твой рецептик, Оленька!
Спасибо, дорогая!!!
Напекла ваших блинчиков. Замечательно получилось. Такие нежненькие и дырявенькие. Спасибо за рецепт.
Замечательно, что все получилось и понравилось!
Замешиваю тесто, а оно после добавления муки очень густое, почти как для кекса это нормально?
Ириш, сори за поздний ответ, болею((( Нет-нет, таким густым оно быть не должно, нужно разбавить или водой или молоком до нужной консистенции.
Ага, в итоге все получилось! С непривычки разбавляла несколько раз, пока блины не стали такими тонкими как мне надо. Проблем вообще никаких с выпеканием, не липнут, не рвутся, вкусные! Один минус - миксер мыть((
ну ничего, все приходит с опытом главное, что результат тебя удовлетворил, а это самое главное! А миксер мыть для меня тоже минус
Огромное спасибо,Олюшка,за замечательный рецпт блинчиков! Делала с творогом и с мясом. Мой супруг сразу сьел 12 штук с творогом! Фото у меня не очень...Фотографировала телефоном.
Кирочка, спасибо большое, фото очень красивое! Рада, что мужу блинчики понравились!
Теперь и я умею печь блины, СПАСИБО
И вам спасибо!
Олечка, прости меня засранку. По твоему рецепту уже готовила блины не раз, они у меня теперь в любимках. Но...обнаружила, что я пред твоими светлыми очами не отчитывалась. Восполняю сей пробел. Блины полностью оправдывают свое название: всегда удачные, всегда пышные, нежные. Спасибо тебе, огромное!!!
Ой, Женечка, какая прелесть у тебя получилась! Я так рада, что мои блинчики прижились у тебя и хорошо выглядят
Тебе спасибо! Завтра опять буду их же печь.
ага, на моих испеки, а то я просто не в состоянии(((
Обязательно: и на твоих. Но т. к. далеко ты от меня, то придется за всю твою семью их и съесть.
Везухааааа!!!!
Такие суперские блинчики получились! Мягкие, дырчатые, нежные! Как раз то чего хотелось!

Спасибо за этот прекрасный рецепт!
Вам спасибо за чудесное фото и доверие к рецепту!
Хороший рецепт, нежные блинчики получились
Рада, что все удалось и понравилось! Спасибо!
спасибо! вкусные блинчики
Вам спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook