• 26 февраля 2014, 8:25
  • 474635

Блины простые, но всегда удачные

Рецепт: Блины простые, но всегда удачные

Разновидностей блинов очень много! Я готовлю разные: на молоке, заварные, дрожжевые, манные, овсяные, мультизлаковые, гречневые… Да всех не перечислишь))) Сегодня я хочу поделиться с вами обыкновенным, базовым рецептом блинов, который передается у нас из поколения в поколение… Блинчики получаются тоненькие, с небольшими дырочками, очень красивые, зажаристые и вкусные!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Блины простые, но всегда удачные»:



Рецепт «Блины простые, но всегда удачные»:

Взбить яйца с сахаром, минуты 2. Количество сахара регулируйте сами, в зависимости от дальнейшего использования блинов. Если начинка будет несладкая, то сахара можно взять в два раза меньше и т. д.

Добавить простоквашу (кефир), посолить и перемешать.

Теперь постепенно всыпаем муку, заранее просеянную с содой, и хорошо перемешиваем тесто. Оно получается излишне густым, но это для того, чтобы в нем не было комочков. Т. е. вам нужно хорошо его перемешать, чтобы все комочки исчезли, а уже потом влить в тесто молоко или воду (половину стакана) и еще раз перемешать. Я все делаю миксером, но раньше обходилась и без него.

Накрыть тесто салфеткой и дать постоять при комнатной температуре 20-30 минут для того, чтобы клейковина у муки разбухла, и чтобы сода начала свой рабочий процесс.

Мы видим, что тесто опять стало густым.

В самый раз добавить еще воды, обыкновенной, холодной, кипяченой… Добавляйте понемногу, перемешивайте и смотрите. Как только тесто стало нужной консистенции (как жидкая сметана), то все, готово. У меня ушло дополнительно 1/3 стакана воды. Кстати, вместо воды можно взять молоко.
Теперь самое время ввести в тесто растительное масло. Хорошо перемешать.

Сковороду смазать совсем небольшим количеством растительного масла, раскалить и выпекать блинчики сначала с одной стороны до золотистого цвета.

Видите, какие дырочки симпатичные получаются.

А потом с другой. Сковороду мы больше не смазываем. Для того чтобы блинчики не приставали, хватает того количества масла, которое присутствует в тесте.

Ну, вот и все! Блинчики готовы! Кушайте на здоровье!
Приятного вам аппетита, мои дорогие! И всех-всех с Масленицей!!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Блины простые, но всегда удачные
Описание: Разновидностей блинов очень много! Я готовлю разные: на молоке, заварные, дрожжевые, манные, овсяные, мультизлаковые, гречневые… Да всех не перечислишь))) Сегодня я хочу поделиться с вами обыкновенным, базовым рецептом блинов, который передается у нас из поколения в поколение… Блинчики получаются тоненькие, с небольшими дырочками, очень красивые, зажаристые и вкусные!


Фотографии «Блины простые, но всегда удачные» от приготовивших (53)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Ой, а я и не увидела, что мои детки тут понаписали! Это они так вашими блинами впечатлились, ещё раз спасибо за простые и вкусные блинчики!
Отличный рецепт пеку уже не первый раз спасибо
И вам спасибо, что написали!
у меня моя дочка хочит написать тнецяфольисавкщоипе нукнеоадсго вотак пишет ей 5лет
Вот умничка какая! Моему младшему через 2 месяца тоже 5 будет
фкусна та как спасибо
вкусно то как, спасибо
класс как вкусно, спасибо за рецепт :thumbs
И вам спасибо за внимание и доверие!
отличные блинчики с дырочками! Вместо молока добавила сливки, а в следующий раз положу поменьше сахара. +
Рада, что блинчики удались и пришлись по вкусу!
Блины увы готовить не умею.свое обучение решила начать с вашего рецепта
Надеюсь, что первый блин не будет комом Удачи вам!!!
Я вообще не мастер блинов, но эти действительно всегда удачные=))))) Обалденно вкусные! Помню, когда впервые делала их, насыпала слишком много сахара (психанула видимо ), так они были чуть ли ни как трубочки вафельные))))))))))))) муж умял за обе щеки))) потом уже делала с адекватным количеством сахара (как в рецепте) - объедение=)))) Спасибо Вам
Я просто счастлива, что рецепт блинчиков не просто понравился, а "прижился" в вашей семье!!! Спасибо вам большое за похвалу и доверие к рецепту! С наступающим вас Новым годом! Всех благ вам и вашей семье!
спасибо)))) вас тоже с наступающими праздниками=))))) урааааа
Чудесные блины! Но, как сказал мой муж, слишком дырявые, все вытекает! Дырявчитость их прекрасна! Мои привычные на молоке всегда получались без дырочек, ровненькие. Поэтому теперь готовлю два вида блинов под разные консистенции начинки За рецептик голосую
Спасибо вам большое за приятный комментарий! Рада, что блинчики понравились! А в дырочках тоже есть своя прелесть, согласна!
Спасибо большое за этот чудесный рецепт. Я от него в восторге. Все получилось. Будет моим любимым рецептом!!
Как приятны ваши слова! Я очень рада, что блинчики удались и пришлись по вкусу!
Очень классные блинчики)) Делала на сыворотке, добавила ванильки - огонь!!! Спасибо за рецепт. Блины первый раз получились с таким маленьким количеством яиц))
И это здорово! И продукты сэкономили и блинчики получились на ура! Спасибо вам большое за приятный комментарий и доверие к рецепту!
Вкуснющие блинчики. Первый раз у меня нормально блины получились
Отлично! Рада, что блинчики удались и вы остались довольны!
Теперь и я могу присоединится к списку восторженных пользователей вашего рецепта. Вроде не сильно отличается от того, что я раньше готовила, но получается по другому. Первый раз, когда хотела приготовить по вашему рецепту, немного схалтурила и отошла от рецептуры, и блинчики не получились. Сегодня решила приготовить всё точно по рецепту, и получились очень вкусные и мягкие блины. Вкусно как отдельное блюдо, так и с начинкой. Готовила на две порции. Единственное, когда ела блины без начинки, немного чувствовалась сода, в следующий раз добавлю её немного меньше. Спасибо за хороший рецепт!
Спасибо, что после первой неудачи вы не бросили идею приготовить блинчики по моему рецепту! Я очень рада, что блинчики у вас в результате получились и вы остались довольны!
Сегодня буду готовить блинчики по вашему рецепту уже в третий раз) У меня был рецепт любимых блинчиков на молоке, теперь есть еще рецепт любимых блинчиков на простокваше Спасибо Вам за рецепт
И вам спасибо за доверие к рецепту!!!
Какие вкусные ваши блинчики! Спасибо за угощение! С удовольствием буду готовить ещё
Ой как приятно!!! Спасибо вам за теплые слова!!!
Очень вкусные блинчики, отличный рецепт. Нам даже мало показалось, надо делать сразу двойную порцию. Ставлю +!!! Фото прикладываю!!!
Отличные блинчики у вас получились! Рада, что рецептик пришелся по-душе! Спасибо вам большое за фото, очень красиво!!!
Я тоже буду пробовать готовить блинчики по вашему рецепту. Поделюсь этим рецептом с мамой.
Надеюсь, что блинчики понравятся и вам и вашей маме! Удачи в выпечке!
И от меня огромное спасибо за рецепт!А от мужа за вкусовые качества!
Замечательные блинчики у вас получились!!! Спасибо за доверие к рецепту и чудесное фото! Мужу - привет
Спасибо огромное автору блинчики нереально вкусные
Вам спасибо за теплые слова!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 257 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки