Домашняя лапша, что может быть проще? Моя мама варила домашнюю лапшу только на домашней курочке с лапшой собственного производства. Как я не любила участвовать в приготовлении этой лапши.!!! Ее готовили просто в промышленных масштабах, если вспомнить лапшу которую продавали в магазинах, понятно почему. Сейчас все просто, столько помощников на кухни, что это занимает буквально минуты. Рецепт простой, вкусный, очень сытный с изюминкой. Прекрасно подходит для воскресного обеда.
larochka 00Поваренок 4 уровня
- 5 февраля 2016, 15:24
- 141027
Домашняя лапша в горшочке
Ингредиенты для «Домашняя лапша в горшочке»:
Бульон
- Бедро куриное — 4 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Зелень (Петрушка 3 вет, укроп 3 вет, корень петрушки, ) — 1 шт
- Перец черный (душистый по 4-5 горошен)
- Соль
Тесто на лапшу
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука (в/с или Семолина) — 300 г
- Масло растительное — 1,5 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Вода — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2324.3 ккал |
белки
148.3 г |
жиры
80.9 г |
углеводы
254.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 178.8 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 19.6 г |
Рецепт «Домашняя лапша в горшочке»:
-
Сварить куриный бульон. Я варила в мультиварке. Хорошо промыть мясо, бедрышки залить 3 литрами воды ( больше воду не подливать) выставить режим « Суп» на 2 часа. Снять накипь, добавить в чашу мультиварки очищенную морковь 1 шт, репчатый лук 1 шт, букет гарнии. Посолить, варить 2 часа. Затем нужно процедить бульон, предварительно вытащив мясо, морковь, лук, букет гарнии.
-
Замесить тесто на лапшу, Все продукты добавляем в той последовательности, ориентируясь на свою ХБ печь, выставить режим « Пельмени». если вдруг у Вас вместо тесто образуется крошка, ( мука у всех разная), добавить 2-3 ст. л. воды, и сразу тесто сформируется. Но добавлять воду только в крайнем случаи. Тесто выложить в пакет на 30 минут.
-
Тесто выложить на стол и раскатать в тонкий пласт. Либо раскатываем с помощью лапшерезки.
-
Нарезать тесто так, что бы получилась тонкая лапша. Я разрезала опять же с помощью лапшерезки. Выложить лапшу на полотенце и оставьте на 20-30 минут подсушить
-
Оставшиеся овощи очистить, морковь нарезать кубиками, лук нашинковать полукольцами. Куриные бедрышки освободить от косточек. В сковороде разогреть немного растительного масла, спассеровать овощи, затем добавить мясо. Все подержать на огне 5 минут.
-
В горшочек выложить овощи с мясом, сверху выложить лапшу. Залить горячим бульоном, посолить поперчить. Добавить лаврушку, душистый перчик, вообщем кто что любит.
Закрыть крышкой и поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 10 минут.
-
Супчик на курином бульоне с домашней лапшой готовлю часто, но вот такой вариант в духовке понравился больше.
Прекрасный вариант воскресного обеда.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 февраля 2016 года astrakhan81 #
5 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: