Версия для печати
  • 4 ноября 2016, 13:41
  • 74035

Пирожки "Вэрзэре" с солеными огурцами и рисом

Рецепт: Пирожки Вэрзэре с солеными огурцами и рисом

Вэрзэре - это молдавские пирожки с квашеной капустой, которые заворачивают в виде небольших рулетиков. Я вам предлагаю в них завернуть начинку из соленых огурцов и риса. Тесто у этих пирожков одно из самых легких в приготовлении, а пирожки получаются очень нежные, слоистые, просто тают во рту.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки "Вэрзэре" с солеными огурцами и рисом»:

Тесто

Начинка

Количество порций: 12


Рецепт «Пирожки "Вэрзэре" с солеными огурцами и рисом»:

Ингредиенты теста смешать и закрыть полотенцем на 25 минут.

Отварить 1 пакетик риса Жасмин ТМ "Мистраль" в течение 15 минут.

Лук мелко нарезать и обжарить, добавить натертые на терке и отжатые от рассола соленые огурцы, тушить 10 минут.

Смешать огурцы с вареным рисом, поперчить.

Разделить тесто на 12 шариков, каждый шарик раскатать в очень тонкий, прозрачный пласт.

Положить начинку на один край, подвернуть по бокам.

Свернуть рулетом, выложить на противень, смазать желтком, можно посыпать кунжутом. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.









Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки Вэрзэре с солеными огурцами и рисом
Описание: Вэрзэре - это молдавские пирожки с квашеной капустой, которые заворачивают в виде небольших рулетиков. Я вам предлагаю в них завернуть начинку из соленых огурцов и риса. Тесто у этих пирожков одно из самых легких в приготовлении, а пирожки получаются очень нежные, слоистые, просто тают во рту.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
А вот такие получились у меня пирожки, благодаря Вашему рецепту. Очень вкусные.Большое спасибо.
Прекрасное воплощение рецепта! Пирожки- супер!!!!
Большое спасибо! А пирожки действительно вкусные, угощала друзей, всем очень понравились! Делала еще с начинкой- яблоко+банан, тоже очень вкусно! Они вкусные за счет теста, хрустящее.
Благодарю, рада, что понравилось! Надо попробовать с Вашей начинкой приготовить!
Ирина! С победой в конкурсе!!! Отличный рецепт!!!
Спасибо огромное!
ура, поздравляю с победой!!!
Спасибо огромное!
Предчувствия меня не обманули, этот рецепт должен был победить! Столько приготовивших, и прекрасных результатов!
Мария, спасибо огромное за поддержку и теплые слова!
Ирочка, поздравляю тебя, с победой в конкурсе!!!!!
Оксана, спасибо огромное! Тебя я тоже поздравляю с замечательным призом!
Ириш, я не участвовала в этом конкурсе.
Упс, извини посмотрела не в ту вкладку и ошиблась! Ну это по Фрейду, значит следующая надеюсь, твоя будет победа!
Ничего страшного.
Ирина,поздравляю с победой,заслуженной! Пирожки замечательные! Обязательно приготовлю,спасибо за рецепт!
Виолетта, спасибо огромное!
Поздравляю с победой!!!
Елена, спасибо огромное!
Поздравляю с победой!
Спасибо огромное!
Ира! Поздравляю с победой!
Спасибо огромное!
Тесто фантастика!
Начинку сделала огурцы с перловкой (как раз с ужина осталась) Вкусно! Эдакий рассольник в тесте) рекомендую!
Спасибо, очень рада, что понравилось!
Вкуйнешие пирожки, во рту тают, тоненькие и нежные. Замечательное тесто, легко замесить, легко раскатать. Боялась, что будет чувствоваться рассол, но ничего подобного! Пирожки легко раскатывать и лепить, начинка не вылезла. Просто супер! Очень-очень понравилось!!!!
Спасибо огромное за теплые слова!
Спасибо за рецепт! Приготовила пирожки с мясной начинкой, получилось вкусно, правда в некоторых начинка выползла. Рассол в тесте вообще не чувствуется. Однозначно буду ещё готовить с другими начинками. По времени- действительно быстро получилось.
Шикарные пирожки у Вас получились!
Ирина,присоединяюсь ко всем восторженным отзывам!Тесто-чудесное,легко и просто замешивается,прекрасно раскатывается в тончайшие пласты.А пирожки получаются слоистыми,хрустящими,но при этом,тающими во рту!У меня постный вариант,поэтому желтком не смазывала,а начинка-картофельное пюре с грибами.
Олеся, спасибо большое за теплые слова, очень рада, что понравилось!
Ответ для Олеся Кийло
Олеся, попробуйте в следующий раз смазать перед выпечкой такой смесью:
чуть крахмала( 0,5 ч.л.примерно) размешать с водичкой (примерно 100 мл) и на огне как бы заварить, помешивая. Получится не густой киселик.
Я в пост смазываю, очень хорошо получается.
Наташа,огромное Вам спасибо за совет !Обязательно воспользуюсь в ближайшее время-пеку часто!
Скажите, пожалуйста, рассол можно использовать от бочковых огурцов? А от огурцов, которые с добавлением уксуса делали?
С любым рассолом все хорошо получается, только очень острый не стоит применять!
Спасибо!
Спасибо за рецепт! Уже пробовала готовить и с оригинальной начинкой из Вашего рецепта, и сладкие. Одинаково вкусно. Очень понравилось тесто. С ним легко и приятно работать и в результате получается легкое, хрустящее, слоёное.
Здравствуйте! Мне так понравилось, что так много хороших отзывов об этом рецепте, непременно решила использовать идею для пирожков с рассолом. И хочу добавить, что мои пирожки стали такими пушистыми, несмотря, на то, что тесто раскатывала тонко, получилось 16шт. Начинку сделала на свой лад, капуста с рисом. Спасибо.
Благодарю! У меня они были немного хрустящими
Спасибо за рецепт, особенно за идею оформления и название! Вчера делала с минтаем и рисом, назвала тоже вэрзэре, потому что муж любит необычные названия. А тесто было заварное мука+кипяток+соль+ растительное масло.
Вчера испекла по Вашему рецепту, только начинка была другая. Тесто очень вкусное, в меру слоенное, хрустящее и очень нежное. Очень понравилось. Спасибо за рецепт!
Огромное спасибо за позитив!
Какой длины должно быть раскатанное тесто? Сколько раз нужно оборачивать его вокруг фарша? Сколько слоёв получается у пирожка? Сколько класть фарша в ложках? Если много теста - будут толстые.
Надо разделить тесто на 12 шариков, раскатать в произвольный удлиненный прямоугольник, размеров не подскажут, все делаю на глаз, положить 1-2 ст.л. начинки, подвернуть немного тесто внутрь с длинных блоков и свернуть рулетом ( сколько слоев не считала, всегда получается по разному). Тесто очень легко раскрывается в очень тонкий пласт, здесь писали, что не раскатали так тонко, как у меня, но все равно пирожки получились слоистыми и хрустящими! Пробуйте, если будут вопросы, задавайте.
Возможно, такое тесто подойдет к чебурекам.
Попробуйте, если получится, будет интересен Ваш опыт!
А в тесто обязательно класть рассол? Даже если начинка сладкая? Рассол не на что заменить?
Рассол практически не ощущается, но если сомневаетесь- замените простой водой
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook