Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 4 ноября 2016, 13:41
  • 118417

Пирожки "Вэрзэре" с солеными огурцами и рисом

Рецепт: Пирожки Вэрзэре с солеными огурцами и рисом

Вэрзэре - это молдавские пирожки с квашеной капустой, которые заворачивают в виде небольших рулетиков. Я вам предлагаю в них завернуть начинку из соленых огурцов и риса. Тесто у этих пирожков одно из самых легких в приготовлении, а пирожки получаются очень нежные, слоистые, просто тают во рту.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки "Вэрзэре" с солеными огурцами и рисом»:

Тесто

Начинка

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5605.6 ккал 		белки
101.6 г 		жиры
237.5 г 		углеводы
761.4 г
Порции
ккал
467.1 ккал		 белки
8.5 г		 жиры
19.8 г		 углеводы
63.5 г
100 г блюда
ккал
254.8 ккал		 белки
4.6 г		 жиры
10.8 г		 углеводы
34.6 г

Рецепт «Пирожки "Вэрзэре" с солеными огурцами и рисом»:

  • Ингредиенты теста смешать и закрыть полотенцем на 25 минут.

  • Отварить 1 пакетик риса Жасмин ТМ "Мистраль" в течение 15 минут.

  • Лук мелко нарезать и обжарить, добавить натертые на терке и отжатые от рассола соленые огурцы, тушить 10 минут.

  • Смешать огурцы с вареным рисом, поперчить.

  • Разделить тесто на 12 шариков, каждый шарик раскатать в очень тонкий, прозрачный пласт.

  • Положить начинку на один край, подвернуть по бокам.

  • Свернуть рулетом, выложить на противень, смазать желтком, можно посыпать кунжутом. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.









Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "В кругу самых-самых близких" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: завтрак полдник

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки "Вэрзэре" с солеными огурцами и рисом
Рецепт: Пирожки Вэрзэре с солеными огурцами и рисом

Вэрзэре - это молдавские пирожки с квашеной капустой, которые заворачивают в виде небольших рулетиков. Я вам предлагаю в них завернуть начинку из соленых огурцов и риса. Тесто у этих пирожков одно из самых легких в приготовлении, а пирожки получаются очень нежные, слоистые, просто тают во рту.

Ингредиенты для «Пирожки "Вэрзэре" с солеными огурцами и рисом»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (9)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирожки "Вэрзэре" с солеными огурцами и рисом» от приготовивших (44)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Вкуйнешие пирожки, во рту тают, тоненькие и нежные. Замечательное тесто, легко замесить, легко раскатать. Боялась, что будет чувствоваться рассол, но ничего подобного! Пирожки легко раскатывать и лепить, начинка не вылезла. Просто супер! Очень-очень понравилось!!!!
Спасибо огромное за теплые слова!
Спасибо за рецепт! Приготовила пирожки с мясной начинкой, получилось вкусно, правда в некоторых начинка выползла. Рассол в тесте вообще не чувствуется. Однозначно буду ещё готовить с другими начинками. По времени- действительно быстро получилось.
Шикарные пирожки у Вас получились!
Ирина,присоединяюсь ко всем восторженным отзывам!Тесто-чудесное,легко и просто замешивается,прекрасно раскатывается в тончайшие пласты.А пирожки получаются слоистыми,хрустящими,но при этом,тающими во рту!У меня постный вариант,поэтому желтком не смазывала,а начинка-картофельное пюре с грибами.
Олеся, спасибо большое за теплые слова, очень рада, что понравилось!
↑Ответ для Олеся Кийло
Олеся, попробуйте в следующий раз смазать перед выпечкой такой смесью:
чуть крахмала( 0,5 ч.л.примерно) размешать с водичкой (примерно 100 мл) и на огне как бы заварить, помешивая. Получится не густой киселик.
Я в пост смазываю, очень хорошо получается.
Наташа,огромное Вам спасибо за совет !Обязательно воспользуюсь в ближайшее время-пеку часто!
Скажите, пожалуйста, рассол можно использовать от бочковых огурцов? А от огурцов, которые с добавлением уксуса делали?
С любым рассолом все хорошо получается, только очень острый не стоит применять!
Спасибо!
Спасибо за рецепт! Уже пробовала готовить и с оригинальной начинкой из Вашего рецепта, и сладкие. Одинаково вкусно. Очень понравилось тесто. С ним легко и приятно работать и в результате получается легкое, хрустящее, слоёное.
Здравствуйте! Мне так понравилось, что так много хороших отзывов об этом рецепте, непременно решила использовать идею для пирожков с рассолом. И хочу добавить, что мои пирожки стали такими пушистыми, несмотря, на то, что тесто раскатывала тонко, получилось 16шт. Начинку сделала на свой лад, капуста с рисом. Спасибо.
Благодарю! У меня они были немного хрустящими
Спасибо за рецепт, особенно за идею оформления и название! Вчера делала с минтаем и рисом, назвала тоже вэрзэре, потому что муж любит необычные названия. А тесто было заварное мука+кипяток+соль+ растительное масло.
Вчера испекла по Вашему рецепту, только начинка была другая. Тесто очень вкусное, в меру слоенное, хрустящее и очень нежное. Очень понравилось. Спасибо за рецепт!
Огромное спасибо за позитив!
Какой длины должно быть раскатанное тесто? Сколько раз нужно оборачивать его вокруг фарша? Сколько слоёв получается у пирожка? Сколько класть фарша в ложках? Если много теста - будут толстые.
Надо разделить тесто на 12 шариков, раскатать в произвольный удлиненный прямоугольник, размеров не подскажут, все делаю на глаз, положить 1-2 ст.л. начинки, подвернуть немного тесто внутрь с длинных блоков и свернуть рулетом ( сколько слоев не считала, всегда получается по разному). Тесто очень легко раскрывается в очень тонкий пласт, здесь писали, что не раскатали так тонко, как у меня, но все равно пирожки получились слоистыми и хрустящими! Пробуйте, если будут вопросы, задавайте.
Возможно, такое тесто подойдет к чебурекам.
Попробуйте, если получится, будет интересен Ваш опыт!
А в тесто обязательно класть рассол? Даже если начинка сладкая? Рассол не на что заменить?
Рассол практически не ощущается, но если сомневаетесь- замените простой водой
Очень аппетитные пирожки! А сервиз какой! У меня такой же есть, от бабушки в наследство достался. Обожаю его!
Спасибо большое, сервиз мой- тоже бабушкино наследство!
Я такое тесто готовлю для приготовлении сосисок в тесте. Нос удовольствием буду готовить такие пирожки. Спасибо!!!
Ммм... тонкое хрустящее тесто и много начинки - мимо этого пройти невозможно
Благодарю, угощайтесь!
Классный доступный рецептик. Хочется попробовать такой с разными начинками, не только рис с огурчиком.. Как вы думаете, хорошо получится рис с яйцом или рис с кусочками курицы?
Думаю, что тоже вкусно должно получиться, только мне в этих пирожках нравится более сочная начинка, т.к. тесто довольно суховатое. Но это на мой вкус, мама моя пекла с рисом и яйцом- ей очень понравилось! Так, что экспериментируйте!
Очень понравилось тесто! Вот прям для меня идеальное, все как я люблю - песочно-слоистое, приятно хрустящее, но не твердое, не слишком ломкое, в меру крохкое. Теперь это мой любимый рецепт. А тем более с учетом, что делается оно практически из ничего. За острый маринад я напрасно переживала. Сырое тесто очень пахло пряностями (маринад был от острых пряных помидоров а-ля бочковые Людмилы yugai ludmila65), но в готовом виде тесто не имело совершенно никакого постороннего привкуса или аромата.
Начинку сегодня мы оценить не смогли, потому что замесила тесто с утра, а ко времени выпечки оказалось, что и огурцов под рукой нет, и рис не отварен. Завернула дольки сосисок. Но знаю, что теперь не одну еще начинку опробуем, тесто у нас пропишется!
Классные сосиски в тесте у Вас получились! Спасибо за теплые слова!
↑Ответ для Pavelia
и никаких разрыхлителей не клали?
Абсолютно все по рецепту - три ингредиента: мука, масло, рассол (у меня помидорный маринад, совсем не кислый, но очень пряный и острый, и в процессе выпечки это все нейтрализовалось).
Утром дала наводку приятельнице, и как раз только что рассматривала фотографию с такими же рулетиками от нее.
Нашла ответ в комментариях, став читать их подряд, к сожалению, на интересующем меня вопросе не было пометки "вопрос по рецепту", поэтому я не смогла увидеть его сразу. Может, попросить модераторов добавить в рецепт это уточнение?
У меня сейчас есть остатки от очень острого маринада (на красном перце) от помидоров, надеюсь, это не испортит тесто, а придаст пикантности
С очень острым маринадом думаю лучше готовить начинку не сладкую, а как у меня с огурцами или фаршем!
Ирина, а рассол имеется в виду именно рассол - от квашеных огурцов или помидоров, не маринад? Или не принципиально?
Рассол используйте любой, только с очень острым будьте осторожны, читала в комментариях, что тесто не получилось!
такой рецепт на вес золота, доступные ингредиенты, простота исполнения, и практически у всех вышло замечательно
Спасибо огромное!
Спасибо большое, что поделились таким вкусным,простым и экономным рецептиком Готовила сразу двойную порцию и не прогадала. Одна порция рис с огурцом, а вторая с сыром. От таких простых ингредиентов я и не ожидала ,что получится такое слоистое и рассыпчатое тесто
Очень рада, что пирожки пришлись по душе!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V323 "Пуэбло"

Каркасный дом с 4 спальнями V323 "Пуэбло"
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V149 "Данбур"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V149 "Данбур"
Каркасный дом с 4 спальнями V096 "Аламогордо"

Каркасный дом с 4 спальнями V096 "Аламогордо"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки