Версия для печати
  • 4 ноября 2016, 13:41
  • 84622

Пирожки "Вэрзэре" с солеными огурцами и рисом

Рецепт: Пирожки Вэрзэре с солеными огурцами и рисом

Вэрзэре - это молдавские пирожки с квашеной капустой, которые заворачивают в виде небольших рулетиков. Я вам предлагаю в них завернуть начинку из соленых огурцов и риса. Тесто у этих пирожков одно из самых легких в приготовлении, а пирожки получаются очень нежные, слоистые, просто тают во рту.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки "Вэрзэре" с солеными огурцами и рисом»:

Тесто

Начинка

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5605.6 ккал
белки
101.6 г
жиры
237.5 г
углеводы
761.4 г
Порции
ккал
467.1 ккал
белки
8.5 г
жиры
19.8 г
углеводы
63.5 г
100 г блюда
ккал
254.8 ккал
белки
4.6 г
жиры
10.8 г
углеводы
34.6 г

Рецепт «Пирожки "Вэрзэре" с солеными огурцами и рисом»:

Ингредиенты теста смешать и закрыть полотенцем на 25 минут.

Отварить 1 пакетик риса Жасмин ТМ "Мистраль" в течение 15 минут.

Лук мелко нарезать и обжарить, добавить натертые на терке и отжатые от рассола соленые огурцы, тушить 10 минут.

Смешать огурцы с вареным рисом, поперчить.

Разделить тесто на 12 шариков, каждый шарик раскатать в очень тонкий, прозрачный пласт.

Положить начинку на один край, подвернуть по бокам.

Свернуть рулетом, выложить на противень, смазать желтком, можно посыпать кунжутом. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.









Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки Вэрзэре с солеными огурцами и рисом
Описание: Вэрзэре - это молдавские пирожки с квашеной капустой, которые заворачивают в виде небольших рулетиков. Я вам предлагаю в них завернуть начинку из соленых огурцов и риса. Тесто у этих пирожков одно из самых легких в приготовлении, а пирожки получаются очень нежные, слоистые, просто тают во рту.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Гениальная еда! Из элементарных копеечных продуктов в два счета получается вкуснятина! Готовила с огурцами для себя, с мясом и "сосиски в тесте" для детей - супер вкусные все. Спасибо огромное!
Спасибо, очень рада, что понравилось!
Замечательное тесто.Ничего рассольного не оказалось,так что замешивала на молоке.Начинка была из курочки с жареными грибами и лучком.Объедение Всем очень понравилось. Спасибо за рецепт.
Красота какая! Рада, что понравилось!
И Вам еще раз спасибо! Я когда тесто раскатывала,вспомнились вьетнамские пирожки из такого же тончайшего теста(конечно оно совсем другое и из другой муки и крахмала),но я получила двойное удовольствие - от работы с тестом и приятных воспоминаний! Теперь попробую сделать сладкую начинку
Спасибо, тесто мне тоже очень понравилось своей простотой приготовления и работа с ним очень радует! Сладкую начинку используйте не очень жидкую, иначе она будет вытекать. Сын мой был в восторге от начинки с вареной сгущенкой и орешками.
на днях готовила эти пирожки. Все очень понравилось. Делала все по рецепту. Делила на 12 частей. Шарики получались маленькие, но очень хорошо раскатываются, тонко и не рвутся. Делала две начинки: как у автора и яблоки. думала начинка рис-огурец нам не понравится, но вышло очень вкусно. Понравилась всей семье (даже маленькой дочери). И мне кажется эта начинка сюда лучше подходит, т.к. в тесте рассол. Яблочная начинка вытекла, тесто местами порвалось. буду готовить еще и только с авторской начинкой.
Спасибо огромное за Ваше прекрасное исполнение рецепта! КРАСОТА! Рада, что оценили нашу любимую начинку!
ДД еще раз! Приготовила я пирожки. Как и писала ранее, на огуречном рассоле тесто было рассыпчатым. НО, так как живу я в Америке, и соленьями американцы не балуются и делать их не особо умеют....скорее всего была большая концентрация уксуса или других компонентов. Приготовила я на рассоле своих помидорок, которые мариновались в лимонной кислоте. Получилось очень вкусно!!!! Тесто получилось очень мягким и простым в использовании. Автор написала про 12 шариков.....у меня не получилось так много. Я катала круг и делила на 4 части. НО в следующий раз на 2 поделю. Теста в одном пирожке должно быть много, иначе при надкусывании...первый слой падает, иногда со вторым и захватывает начинку. Делала строго по граммам, но муки ушло больше. Как говорится - начинайте с малого.Начинку я делала с рисом и пупковым фаршем с яйцом и соленым огурцом. Могу сказать точно, стоит упростить начинку и сделать как автор, иначе получится перегружено.
Я пишу это комментарий с благодарностью к рецепту автора и так же для тех, кто так же с выпечкой на Вы, как и я!
Спасибо огромное за Ваш позитив! Очень рада, что пирожки понравились! С покупным маринадом не пробовала, буду теперь знать, что может не пойти!
Спасибо Вам, за чудесный рецепт!!! Очень часто сама читаю комментарии и они мне помогают.
Обязательно испеку строго по рецепту, а Вам заслуженной Победы!!!!
Спасибо Вам огромное!
ДД! Печалька! Делаю тесто, рассол огуречный с уксусом не пошел, сделала с рассола из помидор без уксуса.....тесто вроде такое. Потом сделаю подробный отчет!
Раньше делала "вэрзэре" - быстро и вкусно, тесто, приятное в работе, раскатывается без лишней муки, напоминает слоеное. Но в рецепте (нашла в интернете) вода вместо, как вы написали, рассола. А у вас рассол или маринад? И присутствует ли вкус рассола в выпечке? Спасибо за ответ.
Делала и с рассолом, и с маринадом- одинаковый результат, вкус слабо ощущается
Большое спасибо за рецепт!!!! Всем оооочень понравились пирожки! Да еще и так просто и быстро! Как раз для меня лентяйки и нелюбительницы кухни))))
Как же я рада, что пирожки Вам понравились! Спасибо большое за Ваше прекрасное исполнение и красоту, которую Вы приготовили!
Пожалуйста, уточните. Рассол или маринад. Без уксуса? Или можно маринад с уксусом?
Готовила и с уксусом и без, результат одинаковый!
Спасибо!
Ирина, очень аппетитные пирожки! и фотографии чудесные!
Светлана, спасибо огромное!
Вот и мои пирожки) Очень хотела попробовать с Вашей начинкой, но с утра успела сварить рассольник) Поэтому мои пирожки с гречкой и горбушей. Работать с тестом очень приятно, на фото у меня двойная порция - вышло 24 штучки.
Не написала самое главное))) - это очень вкусно!
Спасибо Вам большое!
Ответ для Vasilisa Mudraya
Шикарное исполнение рецепта, очень рада, что рецепт пригодился и понравился!
Спасибо муку взяла грубого помола, маринад огуречный, очень необычно и вкусно! Вам успехов
Спасибо огромное!
Очень понравились пирожки! Начинка, действительно, может быть любая. Я готовила на маринаде от помидор и с мясной начинкой (перекрученное вареное мясо, жареный лук, яйцо вареное, бульон). Спасибо за простой и вкусный рецепт!
Кстати, это количество вышло из 1 порции.
Ответ для Натушка Деревянко
Шикарное исполнение рецепта, спасибо огромное за теплые слова!
Что-то из такого "простого" теста я ничего и не готовила.
Буду пробовать, уж очень фото аппетитные и отзывы хорошие!
Спасибо, надеюсь- понравится!
Спасибо, в следующий раз масла чуть меньше налью и порцию теста сделаю в 2-3 раза больше. Я делала с крабовыми палочками и с яблоком, но вышло всего 9 штук. Маловато!! И ещё вопрос, скажите пожалуйста Стакан - это 200 или 250 мл? И, если пишут гранёный стакан, то доверху или до полоски? Спасибо.
Стакан у меня 200граммовый
Спасибо. А в рецептах пишут: "стакан" - это всегда 200гр?
За всех не отвечу, сама использую 200 граммовый
Спасибо!
Ответ для IrikF
Я померила как-то все стаканы у себя дома, все 200 грамм, сейчас, наверно, 250 граммовые редко встречаются
необыкновенно хрустящие и нежные пирожки, Ириш оставила у себя в КК, буду ещё печь однозначно
Наташа, как я рада, что пирожки Вам понравились! Спасибо за прекрасное исполнение рецепта!
какой стакан Вы использовали и у нас нет продукции от Мистраль-сколько нужно риса?
Стакан 200граммовый, в пакетике 62,5г риса
Очень понравилось тесто, легкое и приятное в работе Делала с яблоками и корицей, а сверху присыпала сахаром. Вечером за чаем съели практически все! Спасибо за рецепт такого универсального теста
Спасибо огромное за позитив, очень рада, что рецепт пригодился и понравился!
Сделала тесто по рецепту - очень приятное, легко раскатывается до толщины папирусной бумаги и не рвется, приятно пахнет солеными огурчиками Готовое тесто хрустящее, слоистое и не пахнет огурчиками, так что можно и под сладкую начинку. Я делала с капустой - свежая с квашеной+тмин. К такому тесту подходит сочная начинка. Тоже подумала, что самса будет из такого теста вкусной. Спасибо за легкий и очень вкусный рецепт!
Спасибо, рада, что понравилось!
Креативно !
Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook