Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

IrikFПоваренок 6 уровня

4 ноября 2016, 13:41
128491

Пирожки "Вэрзэре" с солеными огурцами и рисом

Вэрзэре - это молдавские пирожки с квашеной капустой, которые заворачивают в виде небольших рулетиков. Я вам предлагаю в них завернуть начинку из соленых огурцов и риса. Тесто у этих пирожков одно из самых легких в приготовлении, а пирожки получаются очень нежные, слоистые, просто тают во рту.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки "Вэрзэре" с солеными огурцами и рисом»:

Тесто

Масло растительное — 1/2 стак.
Рассол — 1/2 стак.
Мука пшеничная / Мука — 2 стак.

Начинка

Огурец соленый — 450 г
Лук репчатый — 1 шт
Рис (Жасмин в пакетиках ТМ "Мистраль") — 1 пакет.

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5605.6 ккал	белки 101.6 г	жиры 237.5 г	углеводы 761.4 г
Порции
ккал 467.1 ккал	белки 8.5 г	жиры 19.8 г	углеводы 63.5 г
100 г блюда
ккал 254.8 ккал	белки 4.6 г	жиры 10.8 г	углеводы 34.6 г

Рецепт «Пирожки "Вэрзэре" с солеными огурцами и рисом»:

Ингредиенты теста смешать и закрыть полотенцем на 25 минут.
Отварить 1 пакетик риса Жасмин ТМ "Мистраль" в течение 15 минут.
Лук мелко нарезать и обжарить, добавить натертые на терке и отжатые от рассола соленые огурцы, тушить 10 минут.
Смешать огурцы с вареным рисом, поперчить.
Разделить тесто на 12 шариков, каждый шарик раскатать в очень тонкий, прозрачный пласт.
Положить начинку на один край, подвернуть по бокам.
Свернуть рулетом, выложить на противень, смазать желтком, можно посыпать кунжутом. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "В кругу самых-самых близких" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: завтрак полдник

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/134109/]Пирожки "Вэрзэре" с солеными огурцами и рисом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/134109/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016nov/04/34/1801059_88674-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Вэрзэре - это молдавские пирожки с квашеной капустой, которые заворачивают в виде небольших рулетиков. Я вам предлагаю в них завернуть начинку из соленых огурцов и риса. Тесто у этих пирожков одно из самых легких в приготовлении, а пирожки получаются очень нежные, слоистые, просто тают во рту.

Ингредиенты: Масло растительное, Рассол, Мука пшеничная, Огурец соленый, Лук репчатый, Рис.
Тэги: завтрак, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожки "Вэрзэре" с солеными огурцами и рисом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016nov/04/34/1801059_88674-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирожки &quot;Вэрзэре&quot; с солеными огурцами и рисом" title="Рецепт: Пирожки &quot;Вэрзэре&quot; с солеными огурцами и рисом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вэрзэре - это молдавские пирожки с квашеной капустой, которые заворачивают в виде небольших рулетиков. Я вам предлагаю в них завернуть начинку из соленых огурцов и риса. Тесто у этих пирожков одно из самых легких в приготовлении, а пирожки получаются очень нежные, слоистые, просто тают во рту.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожки "Вэрзэре" с солеными огурцами и рисом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3944">Рассол</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2252">Огурец соленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/134109/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожки "Вэрзэре" с солеными огурцами и рисом

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирожки "Вэрзэре" с солеными огурцами и рисом»:

Масло растительное Рассол Мука пшеничная Огурец соленый Лук репчатый Рис

Тэги: завтрак, полдник

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

4760

Пирожки "Вэрзэре" с солеными огурцами и рисом

592
4760
104960

3397

Мясные пирожки "Сигареты"

386
3397
136912

2739

Пирожки с капустой из индийского теста

189
2739
54231

1989

Рулетики с капустой и мясом "Любимые"

88
1989
30365

1534

Закусочные пирожки в китайском стиле

151
1534
56241

1324

Трубочки с сосиской и гречкой

119
1324
19598

1261

Пирожки из тончайшего теста с яблочным рисом

69
1261
18916

799

Пирожки "Отличные"

189
799
13193

714

Трубочки с капустой

33
714
7512

526

Супер-пирожки с капустной начинкой

49
526
10470

525

Хрустящие пресные пирожки с овощной начинкой

14
525
16862

322

Молдавские пирожки с капустой

28
322
10400

Показать все варианты рецепта (12)

Фотографии «Пирожки "Вэрзэре" с солеными огурцами и рисом» от приготовивших (44)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

1 декабря 2016 года Мария По #

[+5]

Хороший рецепт. С тестом работать приятно, на вкус тоже понравилось. Начинка мужа не впечатлила, больше понравилось с сыром и грибами, мне нормально. Спасибо за рецепт!

1 декабря 2016 года IrikF # (автор рецепта)

Спасибо за прекрасные пирожки!

30 ноября 2016 года Марина Бархатова #

[+5]

Замечательный рецепт! Первый опыт работы с таким тестом, очень тонко раскатывается, не рвется. Делала по рецепту, но так увлеклись пробой начинки, что на три кусочка ее не хватило, пришлось сделать с курагой. Обязательно будем повторять! Большое спасибо!

30 ноября 2016 года IrikF # (автор рецепта)

Марина, какие шикарные пирожки получились, просто загляденье!

30 ноября 2016 года Марина Бархатова #

и вам спасибо за похвалу, и прекрасный рецепт, надеюсь жюри конкурса по достоинству его оценит

30 ноября 2016 года IrikF # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

29 ноября 2016 года Олюшен #

[+5]

Классические Вэрзэре делаю часто, начинку с солеными огурцами в пирожках использую тоже часто.Идея объединить их в одном блюде - восхитительна !!! У меня получилось целых 20 штук вкуснейших пирожков. Хоть немного поленилась и раскатала не так тонко, как было можно ( тесто легчайше раскатывается до прозрачности) пирожки получились слоеными, хрустящими , но очень нежными. Начинка прекрасно сочетается с этим невесомым тестом.

Очень-очень-очень вкусно. На фото все что осталось от 20 штук после дегустации сыном. А это лучшая реклама рецепту .

29 ноября 2016 года IrikF # (автор рецепта)

Как-же я рада, что пирожки Вам понравились!

Шикарное исполнение с прекрасным декором!

30 ноября 2016 года Олюшен #

28 ноября 2016 года камышонок #

Прикольные пирожки. Доем огурцы и буду испытывать рецепт, уж очень заманчива простота теста. Забираю рецепт себе

28 ноября 2016 года IrikF # (автор рецепта)

Спасибо, угощайтесь!

27 ноября 2016 года Людмила НК #

Иринка, не пирожки - сказка!

27 ноября 2016 года IrikF # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

27 ноября 2016 года irina359 #

[+4]

Очень вкусные получились пирожки! Приготовила с огурцами и рисом по Вашему рецепту и с грибами. Тесто чудесное ! раскатывается до прозрачности легко, обязательно буду готовить еще и с другими начинками. Благодарю за рецепт!!!

27 ноября 2016 года Людмила НК #

Очень красивые и аппетитные пирожки!

27 ноября 2016 года IrikF # (автор рецепта)

↑Ответ для irina359

Прекрасные пирожки получились!

24 ноября 2016 года KatKate #

Гениальная еда! Из элементарных копеечных продуктов в два счета получается вкуснятина! Готовила с огурцами для себя, с мясом и "сосиски в тесте" для детей - супер вкусные все. Спасибо огромное!

24 ноября 2016 года IrikF # (автор рецепта)

Спасибо, очень рада, что понравилось!

23 ноября 2016 года красавица киса #

[+4]

Замечательное тесто.Ничего рассольного не оказалось,так что замешивала на молоке.Начинка была из курочки с жареными грибами и лучком.Объедение Всем очень понравилось. Спасибо за рецепт.

23 ноября 2016 года IrikF # (автор рецепта)

Красота какая!

Рада, что понравилось!

25 ноября 2016 года красавица киса #

И Вам еще раз спасибо! Я когда тесто раскатывала,вспомнились вьетнамские пирожки из такого же тончайшего теста(конечно оно совсем другое и из другой муки и крахмала),но я получила двойное удовольствие - от работы с тестом и приятных воспоминаний!

Теперь попробую сделать сладкую начинку

26 ноября 2016 года IrikF # (автор рецепта)

Спасибо, тесто мне тоже очень понравилось своей простотой приготовления и работа с ним очень радует! Сладкую начинку используйте не очень жидкую, иначе она будет вытекать. Сын мой был в восторге от начинки с вареной сгущенкой и орешками.

23 ноября 2016 года Венса #

[+5]

на днях готовила эти пирожки. Все очень понравилось. Делала все по рецепту. Делила на 12 частей. Шарики получались маленькие, но очень хорошо раскатываются, тонко и не рвутся. Делала две начинки: как у автора и яблоки. думала начинка рис-огурец нам не понравится, но вышло очень вкусно. Понравилась всей семье (даже маленькой дочери). И мне кажется эта начинка сюда лучше подходит, т.к. в тесте рассол. Яблочная начинка вытекла, тесто местами порвалось. буду готовить еще и только с авторской начинкой.

23 ноября 2016 года IrikF # (автор рецепта)

Спасибо огромное за Ваше прекрасное исполнение рецепта! КРАСОТА!

Рада, что оценили нашу любимую начинку!

23 ноября 2016 года Tanusha86 #

ДД еще раз! Приготовила я пирожки. Как и писала ранее, на огуречном рассоле тесто было рассыпчатым. НО, так как живу я в Америке, и соленьями американцы не балуются и делать их не особо умеют....скорее всего была большая концентрация уксуса или других компонентов. Приготовила я на рассоле своих помидорок, которые мариновались в лимонной кислоте. Получилось очень вкусно!!!! Тесто получилось очень мягким и простым в использовании. Автор написала про 12 шариков.....у меня не получилось так много. Я катала круг и делила на 4 части. НО в следующий раз на 2 поделю. Теста в одном пирожке должно быть много, иначе при надкусывании...первый слой падает, иногда со вторым и захватывает начинку. Делала строго по граммам, но муки ушло больше. Как говорится - начинайте с малого.Начинку я делала с рисом и пупковым фаршем с яйцом и соленым огурцом. Могу сказать точно, стоит упростить начинку и сделать как автор, иначе получится перегружено.
Я пишу это комментарий с благодарностью к рецепту автора и так же для тех, кто так же с выпечкой на Вы, как и я!

23 ноября 2016 года IrikF # (автор рецепта)

Спасибо огромное за Ваш позитив! Очень рада, что пирожки понравились!

С покупным маринадом не пробовала, буду теперь знать, что может не пойти!

23 ноября 2016 года Tanusha86 #

Спасибо Вам, за чудесный рецепт!!! Очень часто сама читаю комментарии и они мне помогают.
Обязательно испеку строго по рецепту, а Вам заслуженной Победы!!!!

23 ноября 2016 года IrikF # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное!

23 ноября 2016 года Tanusha86 #

ДД! Печалька! Делаю тесто, рассол огуречный с уксусом не пошел, сделала с рассола из помидор без уксуса.....тесто вроде такое. Потом сделаю подробный отчет!

22 ноября 2016 года natali-chanum #

Раньше делала "вэрзэре" - быстро и вкусно, тесто, приятное в работе, раскатывается без лишней муки, напоминает слоеное. Но в рецепте (нашла в интернете) вода вместо, как вы написали, рассола. А у вас рассол или маринад? И присутствует ли вкус рассола в выпечке? Спасибо за ответ.

22 ноября 2016 года IrikF # (автор рецепта)

Делала и с рассолом, и с маринадом- одинаковый результат, вкус слабо ощущается

22 ноября 2016 года vatsa #

[+5]

Большое спасибо за рецепт!!!! Всем оооочень понравились пирожки! Да еще и так просто и быстро! Как раз для меня лентяйки и нелюбительницы кухни))))

22 ноября 2016 года IrikF # (автор рецепта)

Как же я рада, что пирожки Вам понравились! Спасибо большое за Ваше прекрасное исполнение и красоту, которую Вы приготовили!

17 ноября 2016 года ElenaVN #

Пожалуйста, уточните. Рассол или маринад. Без уксуса? Или можно маринад с уксусом?

17 ноября 2016 года IrikF # (автор рецепта)

Готовила и с уксусом и без, результат одинаковый!

18 ноября 2016 года ElenaVN #

Спасибо!

17 ноября 2016 года Токарева Лариса #

17 ноября 2016 года IrikF # (автор рецепта)

16 ноября 2016 года subsidii66 #

Ирина, очень аппетитные пирожки!

и фотографии чудесные!

17 ноября 2016 года IrikF # (автор рецепта)

Светлана, спасибо огромное!

15 ноября 2016 года Vasilisa Mudraya #

[+5]

Вот и мои пирожки) Очень хотела попробовать с Вашей начинкой, но с утра успела сварить рассольник) Поэтому мои пирожки с гречкой и горбушей. Работать с тестом очень приятно, на фото у меня двойная порция - вышло 24 штучки.

15 ноября 2016 года Vasilisa Mudraya #

Не написала самое главное))) - это очень вкусно!

15 ноября 2016 года IrikF # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое!

15 ноября 2016 года IrikF # (автор рецепта)

↑Ответ для Vasilisa Mudraya

Шикарное исполнение рецепта,

очень рада, что рецепт пригодился и понравился!

15 ноября 2016 года SvetlanaSyomina #

Спасибо муку взяла грубого помола, маринад огуречный, очень необычно и вкусно! Вам успехов

15 ноября 2016 года IrikF # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

15 ноября 2016 года Натушка Деревянко #

[+4]

Очень понравились пирожки! Начинка, действительно, может быть любая. Я готовила на маринаде от помидор и с мясной начинкой (перекрученное вареное мясо, жареный лук, яйцо вареное, бульон). Спасибо за простой и вкусный рецепт!

15 ноября 2016 года Натушка Деревянко #

Кстати, это количество вышло из 1 порции.

15 ноября 2016 года IrikF # (автор рецепта)

↑Ответ для Натушка Деревянко

Шикарное исполнение рецепта, спасибо огромное за теплые слова!

14 ноября 2016 года agra1996 #

Что-то из такого "простого" теста я ничего и не готовила.

Буду пробовать, уж очень фото аппетитные и отзывы хорошие!

14 ноября 2016 года IrikF # (автор рецепта)

Спасибо, надеюсь- понравится!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V306 "Глендейл"

Каркасный дом V528 "Тербон"

Каркасный дом с сауной V304 "Гранд-Рэпидс"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Пирожки "Вэрзэре" с солеными огурцами и рисом

Ингредиенты для «Пирожки "Вэрзэре" с солеными огурцами и рисом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирожки "Вэрзэре" с солеными огурцами и рисом»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Пирожки "Вэрзэре" с солеными огурцами и рисом» от приготовивших (44)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V306 "Глендейл"

Каркасный дом V528 "Тербон"

Каркасный дом с сауной V304 "Гранд-Рэпидс"

Рубрикатор рецептов