Версия для печати
  • 4 ноября 2016, 13:41
  • 74076

Пирожки "Вэрзэре" с солеными огурцами и рисом

Рецепт: Пирожки Вэрзэре с солеными огурцами и рисом

Вэрзэре - это молдавские пирожки с квашеной капустой, которые заворачивают в виде небольших рулетиков. Я вам предлагаю в них завернуть начинку из соленых огурцов и риса. Тесто у этих пирожков одно из самых легких в приготовлении, а пирожки получаются очень нежные, слоистые, просто тают во рту.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки "Вэрзэре" с солеными огурцами и рисом»:

Тесто

Начинка

Количество порций: 12


Рецепт «Пирожки "Вэрзэре" с солеными огурцами и рисом»:

Ингредиенты теста смешать и закрыть полотенцем на 25 минут.

Отварить 1 пакетик риса Жасмин ТМ "Мистраль" в течение 15 минут.

Лук мелко нарезать и обжарить, добавить натертые на терке и отжатые от рассола соленые огурцы, тушить 10 минут.

Смешать огурцы с вареным рисом, поперчить.

Разделить тесто на 12 шариков, каждый шарик раскатать в очень тонкий, прозрачный пласт.

Положить начинку на один край, подвернуть по бокам.

Свернуть рулетом, выложить на противень, смазать желтком, можно посыпать кунжутом. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.









Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки Вэрзэре с солеными огурцами и рисом
Описание: Вэрзэре - это молдавские пирожки с квашеной капустой, которые заворачивают в виде небольших рулетиков. Я вам предлагаю в них завернуть начинку из соленых огурцов и риса. Тесто у этих пирожков одно из самых легких в приготовлении, а пирожки получаются очень нежные, слоистые, просто тают во рту.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Обязательно испеку! Такую выпечку муж называет лаконично и конкретно:-Еда!-
То есть сладкие пироги он любит,но считает,когда в начинке капуста,свекла,рис,соленые огурцы или грибы-то это по-настоящему сытно и вкусно!
Спасибо!🌹🌺
Благодарю, готовьте с удовольствием!
Ира, спасибо большое за рецепт вкусных пирожков!
Тесто великолепное - простое и изумительное в работе, раскаталось до прозрачности. Сделала две начинки: маринованные огурцы (количество на глаз)+бурый рис+пассерованный лук и тушеная квашеная капуста+пасс. лук+тмин. Очень понравились оба варианта. Уплетали с супчиком из крапивы и щавеля - просто песня!!!
Рецепт беру для разнообразия меню и как вариант небанальной несладкой выпечки! Спасибо!
Какие аппетитные у вас пирожки
Благодарю за оценку моих стараний и фото, Елена. Очень приятно.
Ответ для o roma
Ольга, спасибо за теплые слова! Рада, что понравилось!
Ответ для o roma
Симпатяги!
Танечка, спасибо за симпатишную оценочку!
Ответ для o roma
Супер исполнение
Юлечка, благодарю за похвалу.
Ответ для o roma
Оленька, пирожки очень вкусные получились! Я прям через монитор чувствую! Хочется их съесть!
Леночка! Дорогая! Спасибо тебе за внимание.
"Вкусные" - это не то слово. Выкладывала порциями, иначе съели бы всё. Тесто изумительное. 12 штук - это очень мало!..
Планирую напечь еще и с морковью.
Я горячо тебе рекомендую их испечь - результатом будут довольны все.
Ответ для o roma
Оооой... какая аппетитная красота...
Алина, рада тебя видеть и горячо рекомендую!!!
Пирожки понравились. Тесто приятное в работе, раскатывается до папиросной бумаги. А вот с начинкой не задалось... С указанным количеством огурцов вышла очень соленая начинка. Пришлось добавить ещё одну порцию риса и класть начинки совсем чуть-чуть. В результате больше половины начинки осталось.
Из части теста сделала пирожочки, дочке они понравились больше.
Спасибо! Соления у всех разные, поэтому видимо начинку надо делать по вкусу, рада, что дочка оценила!
Снова с отзывом о пирожках, делаю их очень часто. Перепробовала с разными начинками, больше всего нравятся с начинкой из кислой капусты. Особенно в пост актуально. Тесто просто находка, отлично раскатывается до тончайшего состояния. Спасибо за рецепт!
Спасибо огромное!
Ирочка, как мне понравились пирожки!!! Очень понравилось тесто. Я такое тесто делала первый раз. Работать с ним очень легко. Раскатывается до очень тонкого состояния и не рвется. И нам понравилась очень необычная начинка. Признаюсь честно, делала с сомнениями. Но доверилась хорошим отзывам и не пожалела. Мне как и большинству понравились пирожки в холодном виде. Спасибо большое за рецепт!
Лилечка, пирожки супер, очень аппетитные!
Спасибо
Ответ для Лилек3011
Лилия, спасибо за прекрасный отзав и вашу прекрасную выпечку!
Ириночка! Шикарные пирожки! Великолепное тесто, работать с ним одно удовольствие! Вкусная начинка! Легко, просто, быстро и очень вкусно! Спасибо большое за рецепт!
Людмилочка,нежное представление рецепта
Юлечка! Спасибо большое! Это так вкусно!!!
В этом я и не сомневаюсь
Ответ для Сурик
Людочка, прекрасные пирожки у тебя получились!
Спасибо большое, Олечка!!! Очень понравились!!!
Ответ для Сурик
Людочка, браво! Шикарные пирожки!
Спасибо, Олечка! Они такие вкусные!!! Как семечки быстро ушли! В холодном виде понравились больше! А с кофейком....!!! Нет слов!!!
Не дразни!
Ответ для Сурик
Людочка, очень аппетитные пирожки
А какие вкусные!!! Спасибо большое, Олечка!!!
Ответ для Сурик
Людочка, отличные пирожки, все как на подбор !!!
Спасибо большое, моя хорошая! Старалась! А вкуснющие какие!!!
Ответ для Сурик
Замечательные пирожки, Людочка! Аппетитно!
Жанночка, очень вкусные! Спасибо большое за похвалу!!!
Ответ для Сурик
Людмила, спасибо за Вашу красоту и позитивный отзыв! Очень рада, что понравилось!
Ириночка! Мы же были на "ты"!!!
Просто изумительные пирожки!!! Делала строго по рецепту, никаких проблем не возникло. Очень понравилось и тесто, и начинка, причём не только мне. И да, холодными пирожки показались ещё вкуснее (кто-то уже об этом писал).
Вот теперь думаю, какую бы сладкую начинку приспособить?
Спасибо огромное, рада, что понравилось! Вкусно получается с вареной сгущенкой и посыпать измельченными орехами!
Я убавила растительного масла до 1/3 стакана, но прибавила рассола до 2/3 стакана. Огурцы маринованные, рассол тоже. Тесто в приготовлении наилегчайшее, раскатывается очень тоненько без проблем. Смазала их крепким сладким чаем. Великолепная начинка! Пирожки получаются слоистые, с хрустящей корочкой, так и просится лишний кусочек в рот. Очень-очень вкусно!!!
Спасибо, Ирочка, за прекрасный рецепт!
Лена! А давай ты меня угостишь! Я то я смотрю-смотрю, смотрю-смотрю - и никак наглядеться не могу!
Юленька, дорогая, угощайся на здоровье!!! Спасибо большое тебе за внимание!!!
спасибо, дорогая, все очень вкусно!
Ответ для Леночка 53
Елена, рада, что пирожки у Вас получились и дали столько положительных эмоций!
Ответ для Леночка 53
Обалденный такой комментарий, Лен!
Я вот как-то в прошлый раз не прониклась этим рецептом и не оценила...
Спасибо за рекомендацию и опыт!
Оленька,дорогая, благодарю за внимание! Очень рада, что обратила внимание на моё признание. Пирожки получаются обалденно вкусными ! И быстро делать их.
Ирочка, пирожки удались на славу! Мягенькие такие, тесточко нежное, замечательное и вкусная начинка! Готовила с большим удовольствием! Семья довольна! Огромное спасибо за чудесный рецепт!
Ох, Светочка, какие шикарные пирожки! Глаз не оторвать! А все только собираюсь, никак не дойду до рецепта! Соблазнительница!
Оленька, спасибо, роднулечка! Я сама соблазнилась У Оленьки Покусаевой в отчёте увидела и тут меня накрыло! Не успокоилась, пока не приготовила!
Ответ для Светланка g980
Вкусняшки!!! Ровненькие, румяненькие и с посыпочкой! Желание попробовать переполняет. Очень красивое фото. Мастерице БРАВО!!!
Наташенька, от души спасибо за тёплые слова! Спасибо! Очень вкусненькие пирожочки получились!
Светуль, ты Мастерица по тесту!!!!
Спасибо, Наташенька! Хочется лучшего результата. Ещё бы духовочку мне безпроблемную... было бы здорово!
Духовку приобретёшь. Желание есть. Я что-то упустила, что ты вчера стала Поварёнком дня. Поз драв ля ю!
Надеюсь на это... Спасибо тебе за поздравление и внимание! Спасибо, Наташенька!
Ответ для Светланка g980
Ух ты! Какие замечательные ,солнечные пирожки получились! СВета,молодчина!
Танечка, спасибо большое! А какие они вкусныеее!!! Прелесть!
Ответ для Светланка g980
Светочка прекраснейшие пирожочки получились
Танечка, спасибо тебе огромное за поддержку и похвалу! Мне очень приятно!
у меня они в плане,но все нет времени
Да, так обычно и бывает.. я тут тоже себе напланировала, бегу в магазин, закупаться
удачных покупок!!!
у нас сегодня после ремонта открывается мой любимый магазин,пойду после завтрака,еще жду когда меня пригласят
Спасибо, Танечка! Уже одно блюдо готово.
Ооо, поздравляю! Хорошая новость! И тебе удачных покупок!
вот ты неугомонная
Ещё одно приготовила, теперь салатик осталось настругать. На сегодня всёёё!
умничка ,а у меня доступ к КП перекрыт,не могу даже посмотреть мои желания
Надо же, как ты точно подметила! Я тоже, как закончу с блюдами, смотрю, что дальше по плану. Теперь так и буду называть - мои желания
за желания
За желания, Танюша!
Ответ для Светланка g980
Пирожочки-то какие получились славные, аппетитные, румяные! Сразу в голове промелькнуло: сядь на пенек - съешь пирожок!
Милочка, спасибо большое! У меня появилось лукошко, хотела в нём сфоткать, да передумала... Так бы точно, как ты сказала, было..
Ответ для Светланка g980
Светочка, какие чудесные братцы-близнецы у тебя получились! Хороши пирожки! Вкусно . Правда?
Олюшка, спасибо тебе большое! Очень-очень вкусно! И тесточко, и начинка вкусные, хороши пирожки! Я мурчала от удовольствия! Оленька, и тебе спасибо, что ответила так быстро на мой вопрос! Поделила я на 12 частей...
Светик, будешь смеяться, но я их на твоем фото посчитала
Ну надо же!
Оленька, это всё я со своими распросами..
Ты меня, правда, рассмешила... Дааа... и такое бывает...
А я твои представляла и думала: а интересно, сколько же осталось штучек за кадром?! Потом думаю, дай спрошу. Целая история!
Об одном и том же думаем Где б еще посмеялись!
И не говори!
Ответ для Светланка g980
ну красавцы, что тут скажешь!
Юленька, дорогая! Спасибо тебе огромное! Я уже по тебе соскучилась! Вчера тебя потеряла...
Светик, а как я по твоим красивым блюдам соскучилась!!! сидишь на курсе, и думаешь, а они там на Поваренке едой хвастаются
еще Высоцкий высказался на эту тему:
кого-то выбирают Римским Папою, кого-то...
Да-да-да! Едой хвастаются... Это ты здорово сказала!
Вот и я задержусь где-то, думаю - как там мои девочки на Поварёнке? Я вообще не в курсе, что там происходит... Тянет!!! Вот тянет и всё!
да, мы тут все кулинарнозависимые
Мне с вами, кулинарнозависимыми, ой, как интересно!
Ответ для Светланка g980
Светлана, очень красивые пирожки получились, рада, что понравились!
Ирочка, большое спасибо!
Ответ для Светланка g980
Светочка, замечательные пирожки, очень аппетитные !!!
Галочка, очень вкусно, нам понравилось! Огромное тебе спасибо!
Ответ для Светланка g980
Светик! Какая красота!!!
Людочка, дорогая! Огромное тебе спасибо!
Рецепт-находка! Пара минут и превосходный эластичный колобок готов. Податливое тесто доставляет удовольствие работать с ним! Раскатывается тонюсенько-тонюсенько. Готовое изделие мягкое, воздушное! Начинка у меня по рецепту. Впредь обязательно буду готовить с разными начинками! Ирочка, большое спасибо за рецепт!
Оленька какие ровные красивые пирожки,как же аппетитно,хрустяще
Спасибо большое,Танечка! Твоя поддержка бесценна!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, необыкновенно получилось! Красота, аппетитность и так хочется стащить парочку! Подскажи, с какой наччинкой ты бы хотела еще попробовать?
Олечка, хочу с капусткой жареной и рис, яйцо и зеленый лук! Спасибо тебе, солнышко ясное, за похвалу и внимание! Тащи сколько хочешь!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, шикарные пирожки! Очень заманчивые!
Жанночка, спасибо, милая, за неизменную поддержку и похвалу!
Ответ для Покусаева Ольга
Ольга, очень рада, что пирожки понравились, очень симпатично получилось!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, превосходные пирожки! Как на картинке!!! Аккуратненькие такие! Любо-дорого глядеть!!!
Светочка,спасибо большущее! Такое тесто приятно. дается в руки! Одно удовольствие с ним работать!
В планах у меня приготовить эти пирожки. Я как-то сигары - пирожки делала, тесто похожее, так было поражена, насколько тонюсенько его можно раскатать!!!
Вот здорово! Еще радует его эластичность. Раскатывается тонко и абсолютно не рвется!
Да, тесто замечательное! И начинку можно разную использовать!
Олюшка, а ты на сколько частей тесто делила? На фото приготовивших смотрю, и больше 12 штучек есть. Думаю, если на 12, не будут пирожки слишком большими?
Светочка, у меня 11 штучек получилось! И они абсолютно не большие! Я их овалом раскатывала и скручивала по меньшей стороне. Не знаю, доступно ли я объяснила
Да, Оленька, я всё поняла! Огромное тебе спасибо! Как раз уже начинаю катать))) Спасибо!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, какие у тебя симпатяшки получились, так и хочется утащить!!!!
Верочка, спасибо,что заглянула и похвалила! С удовольствием тебя угощу хотя бы виртуально
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, пирожки объедение, а какие красивые, как на подбор !!!
Галочка, дорогая, спасибо большое за внимание и похвалу! Знаешь как мне приятно!
Ответ для Покусаева Ольга
очень аппетитные пирожочки! Олечка, угости одним!
Юлечка, спасибо, милая! Угощайся на здоровье...и не одним! Вкусно?
Спасибо, дорогая! очень вкусно! еще вкуснее, чем я думала!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, шикарные пирожки
Спасибо большое за внимание и похвалу, Оленька!
Ответ для Покусаева Ольга
Роскошно всЁ! Булочки ровненькие будто в формочке пеклись. Поджаристые ровно. Блестючие))))) С какой любовью сделано! Восторг и восхищение. Поздравляю. Фото восхитительное!!!
Наташенька, как приятно читать твой отзыв о моем исполнении! Спасибо тебе огромное за неоценимое внимание и высокую оценку! Я очень старалась!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка! Ааа! Вот твои пирожки!!! Как вкусно!!! Красота!!!
Спасибо большое,Людочка! Мне очень тесто понравилось!
Сделала вчера пирожки по Вашему рецепту,все получилось оч хорошо и нам понравилось!!!Единственное в качестве начинки я взяла тушеную квашеную капусту с вареной колбаской, отличная начинка, с кислинкой, В общем всем рекомендую, попозже ещё фото размещу того что получилось
Спасибо!
Сделала - понравилось!
Интересное сочетание!!!
Спасибо, угощайтесь!
Вам спасибо!
Скажите пожалуйста, а тесто какой консистенции должно быть?
Оно мягкое, пластичное, похоже на мягкий пластилин
Делал из бочковых огурцов, результат интересен, все едят с удовольствием. Тесто пластичное, не липнущее. Идея эксперементировать с начинками нравится. Однозначно в кулинарную книгу, спасибо.
Делал из бочковых огурцов, результат интересен, все едят с удовольствием. Тесто пластичное, не липнущее. Идея эксперементировать с начинками нравится. Однозначно в кулинарную книгу, спасибо.
Благодарю, угощайтесь с удовольствием!
обалденное тесто,без заморочек.делала на рассоле из покупных огурцов-помидорок(думала не получится из-за обилия уксуса-как здесь писали),но все шикарно получилось.тают во рту.просто находка,когда некогда ждать дрожжевое тесто. а когда во второй раз делала,то подсолнечное масло заменила растопленным маргарином,все также получилось прекрасно. вариантов начинок масса)). интересно,как со сладкой начинкой будет. спасибо за рецепт!
Очень рада, что понравилось! Экспериментируйте с начинками
Делала все четко по рецепту. На выходе получились симпатичные. НО! бесвкусно дубовые. При замешивании все рассыпАлось, как советовали, добавила немного воды, но это мало помогло. Печально
Даже не представляю, почему не получилось! Очень жаль!
Хочу испечь ваши пирожки, но загвоздка в рисе. Не продается у нас рис "Мистраль", а где продается долго добираться,никаких пирогов не захочешь! Поэтому просьба сообщить, сколько граммов в пакетике. Я,конечно, могу и полкило отварить, но сколько ложить в фарш? Спасибо!
В пакетике 62.5гр риса!
Спасибо!
Спасибо, очень вкусно получилось, нежные, сытные, легко готовилось (только огурцы натирать не очень удобно). Не фотографировала, потому что я по ошибке шесть шариков теста сделала, они вышли огромные. Начинка - вообще находка, хочу на пробу сделать еще с перловкой.
Ой, как же я рада, что у Вас все получилось и понравилось!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook