Версия для печати
  • 4 ноября 2016, 13:41
  • 84524

Пирожки "Вэрзэре" с солеными огурцами и рисом

Рецепт: Пирожки Вэрзэре с солеными огурцами и рисом

Вэрзэре - это молдавские пирожки с квашеной капустой, которые заворачивают в виде небольших рулетиков. Я вам предлагаю в них завернуть начинку из соленых огурцов и риса. Тесто у этих пирожков одно из самых легких в приготовлении, а пирожки получаются очень нежные, слоистые, просто тают во рту.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки "Вэрзэре" с солеными огурцами и рисом»:

Тесто

Начинка

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5605.6 ккал
белки
101.6 г
жиры
237.5 г
углеводы
761.4 г
Порции
ккал
467.1 ккал
белки
8.5 г
жиры
19.8 г
углеводы
63.5 г
100 г блюда
ккал
254.8 ккал
белки
4.6 г
жиры
10.8 г
углеводы
34.6 г

Рецепт «Пирожки "Вэрзэре" с солеными огурцами и рисом»:

Ингредиенты теста смешать и закрыть полотенцем на 25 минут.

Отварить 1 пакетик риса Жасмин ТМ "Мистраль" в течение 15 минут.

Лук мелко нарезать и обжарить, добавить натертые на терке и отжатые от рассола соленые огурцы, тушить 10 минут.

Смешать огурцы с вареным рисом, поперчить.

Разделить тесто на 12 шариков, каждый шарик раскатать в очень тонкий, прозрачный пласт.

Положить начинку на один край, подвернуть по бокам.

Свернуть рулетом, выложить на противень, смазать желтком, можно посыпать кунжутом. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.









Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки Вэрзэре с солеными огурцами и рисом
Описание: Вэрзэре - это молдавские пирожки с квашеной капустой, которые заворачивают в виде небольших рулетиков. Я вам предлагаю в них завернуть начинку из соленых огурцов и риса. Тесто у этих пирожков одно из самых легких в приготовлении, а пирожки получаются очень нежные, слоистые, просто тают во рту.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Делал из бочковых огурцов, результат интересен, все едят с удовольствием. Тесто пластичное, не липнущее. Идея эксперементировать с начинками нравится. Однозначно в кулинарную книгу, спасибо.
Благодарю, угощайтесь с удовольствием!
обалденное тесто,без заморочек.делала на рассоле из покупных огурцов-помидорок(думала не получится из-за обилия уксуса-как здесь писали),но все шикарно получилось.тают во рту.просто находка,когда некогда ждать дрожжевое тесто. а когда во второй раз делала,то подсолнечное масло заменила растопленным маргарином,все также получилось прекрасно. вариантов начинок масса)). интересно,как со сладкой начинкой будет. спасибо за рецепт!
Очень рада, что понравилось! Экспериментируйте с начинками
Делала все четко по рецепту. На выходе получились симпатичные. НО! бесвкусно дубовые. При замешивании все рассыпАлось, как советовали, добавила немного воды, но это мало помогло. Печально
Даже не представляю, почему не получилось! Очень жаль!
Ответ для lles 25
А я думала, что только у меня так получилось...
Хочу испечь ваши пирожки, но загвоздка в рисе. Не продается у нас рис "Мистраль", а где продается долго добираться,никаких пирогов не захочешь! Поэтому просьба сообщить, сколько граммов в пакетике. Я,конечно, могу и полкило отварить, но сколько ложить в фарш? Спасибо!
В пакетике 62.5гр риса!
Спасибо!
Спасибо, очень вкусно получилось, нежные, сытные, легко готовилось (только огурцы натирать не очень удобно). Не фотографировала, потому что я по ошибке шесть шариков теста сделала, они вышли огромные. Начинка - вообще находка, хочу на пробу сделать еще с перловкой.
Ой, как же я рада, что у Вас все получилось и понравилось!
Вот такие получились у меня. Вся семья довольна. Очень вкусно,и просто в приготовлении.
Спасибо огромное за позитив! Очень рада, что понравилось!
Большое спасибо за прекрасный рецепт. Тесто получилось отличное. Вообще полностью довольна результатом.
Вкусно получилось . Начинка, как писалось, на любителя, но имеет место быть и такая. А тесто однозначно великолепное, нежное, мягкое, и работать одно удовольствие. Спасибо за рецепт!
мне холодные пирожки показались вкуснее даже. Хочу еще что-то с сыром туда закрутить. Может, рис+яйца+сыр+зелень...
Точно, классная думаю будет начинка, надо тоже попробовать!
Спасибо за рецепт это просто супер... Сделала с картошкой и грибами съели все и попросили завтра приготовить ещё.
Очень рада, что понравилось!
Спасибо за рецепт! Всё получилось с первого раза. Начинку делала капуста + мясо.
Спасибо за позитив!
Cпасибо автору за прекрасный рецепт, все делала строго по рецепту,только в в начинку добавила два обжаренных шампиньона. Тесто прекрасное, процесс приготовления прост и быстр, ну а начинка не очень понравилась, но это на любителя ,ни в коем случае это не претензия классному рецепту. Попруобуем с другой начинкой. За рецепт еще раз огромное спасибо.
Благодарю за Ваше мнение!
СПАСИБО за рецепт! Очень вкусные пирожки, быстро испекла, всем понравились.
Какая красота, очень рада, что пирожки понравились!
Огромное спасибо за хороший рецепт. очень вкусный!
Прекрасные пирожки у Вас получились!
Спасибо
Ответ для dragomirova
Какая красивая фотография!
Спасибо!
Ответ для dragomirova
Достойная подача и очень красивые булочки. Мастеру - БРАВО!
Большое спасибо!
Спасибо за рецепт! Очень понравилось тесто! Работать с ним - удовольствие! Слоистое, хрустящее! Ням!
Буду делать и экспериментировать с начинками!
Спасибо, угощайтесь с удовольствием!
Ирочка, с удовольствием такой рецепт забираю, если ты не против
Конечно не против, угощайтесь с удовольствием!
Иришенька,прекрасные пирожки! Тесто для меня открытие! Готовила впервые!Тесто послушное,легко раскатывалось,без проблем!Съели с удовольствием и наслаждением!Спасибо за рецепт,Иришенька!
Виолетик, красотульки какие!
Ага! Угощайся,роднулечка,их много,вкусные! Надо будет, ещё быстренько сварганю!
Ответ для Т-пушка
Виолетта, шикарные пирожки, рада, что понравились!
Ответ для Т-пушка
Виолетточка, шикарные пирожки! Шикарные фотографии!
Иришенька,угощайся,роднулечка!Вкуууснооо!
С удовольствием, угощусь, Виолетточка! Огромное спасибо тебе!
замечательное тесто!! Благодарю за открытие для меня использования рассола. Начинка была грибная.Семья в восторге, для мужа "заховала" парочку на работу-поделился с напарником, тот "умолял" о рецепте. Вот такое хождение в народ вашего рецепта! Легко, просто, вкусно, быстро!! Спасибо
Спасибо огромное, рада, что понравилось!
Удачный рецепт. Тесто понравилось, особенно идея с рассолом. Я сомневался не мало ли муки, но ничего, обошлось. Действительно мягкие, тают во рту и т.д., как автор описывает. Рецепт близок к идеальному. Времени на подготовку ушло минут 40-к, что для пирожков терпимо. Я еще свинину в пьяной клюкве потушил, очень хорошее сочетание получилось. Спасибо автору за вкусный вчерашний ужин. Пару замечаний по рецепту. Ингредиеты приводятся в удобных чашках и штуках за исключением огурцов и риса. Давайте для стандартизации в скобках еще и количество огурцов среднего размера укажем (у меня ушло 2, но можно было впихнуть и три), а рис в чашках (я сварил чашку, но пошло в дело хорошо если половина, т.е. полчашки за глаза). Не все пользуются пакетиками от Мистраля. Некоторые черпают из 10-ти килограмового мешка. Ну, или, если Мистралю так принципиально все мерять в их пакетиках, то хотя бы вес риса в этом пакетике - кажется 63 г, это где-то треть чашки. Еще такой момент с начинкой. Когда лепишь обычные пирожки, там раскатал несколько и равномерно распределил начинку. В этом варианте катать надо по-одному и где-то больше положишь где-то меньше. Наверное, надо подсказать что, либо черпайте столовой ложкой с горкой, либо выложите на доску (можно стол), сформируйте валик и разделите его на 12 частей. Так будет легче не промахнуться.
Еще раз спасибо, было вкусно.
Спасибо большое за Ваше интересное и развернутое мнение!
всегда пожалуйста
Тесто?! Потрясающе! Завтра же попробую приготовить и с начинками поэкспериментирую.
Благодарю!
Ну вот, как-то так получилось. Вкусно, но сухо.
Попробуйте применить более сочную начинку, с ней надеюсь больше понравится!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook