Люблю разнообразные куриные рулеты. Достаточно просто, эффектно, вкусно и бюджетно.
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 28 декабря 2017, 9:13
- 17488
Руляда из курицы с овощами
Ингредиенты для «Руляда из курицы с овощами»:
- Курица — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Лук-порей — 1/2 шт
- Перец сладкий красный — 1/2 шт
- Соевый соус (классический ТМ "Киккоман") — 6 ст. л.
- Желатин (обычный) — 8 г
- Грудинка — 50 г
- Горошек зеленый — 1/2 бан.
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2450.6 ккал |
белки
312.3 г |
жиры
68.6 г |
углеводы
134.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 102.5 ккал |
белки 13.1 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 5.6 г |
Рецепт «Руляда из курицы с овощами»:
-
Тушку курицы промыть. Снять с курицы кожу целиком, отрезав крылья и вывернув ножки. Срезать мякоть с костей. Для этой руляды достаточно мяса с ножек и крыльев, грудку отложить для другого блюда.
-
Положить кожу в ледяную воду с двумя ложками соевого соуса на полчаса.
-
Срезанное мясо нарезать мелкими кубиками и разделить на две части. Добавить в бОльшую часть нарезанный порей, в меньшую- мелкие кубики сладкого перца. Влить в каждую часть по ложке соевого соуса и дать промариноваться с полчаса.
-
Яйца смешать с двумя ложками соевого соуса, добавить мелконарезанную грудинку и зеленый горошек. Выпечь омлет и остудить его.
-
Разложить куриную кожу на доске, промокнув ее от жидкости. Выложить слой мяса с луком. Присолить и посыпать по вкусу черным перцем. Сверху посыпать половиной сухого желатина.
-
Выложить омлет. На него выложить мясо с перцем, так же посолить - поперчить и посыпать желатином.
-
Свернуть в тугой рулет, перевязать тщательно кулинарной нитью на манер колбасы.
-
Завернуть плотно в три слоя фольги, закрутить края, стараясь посильнее уплотнить руляду. Далее уложить в подходящую посуду, налить на дно воды и запекать в духовке при 85 градусах в течении полутора часов.
-
Оставить остывать в духовке, затем хорошо отсудить в холодильнике. С готовой руляды снять фольгу, убрать нитки.
-
Нарезать руляду ломтиками и уложить на блюдо. При желании собрать оставшееся в фольге желе, растопить его, добавив по вкусу соевый соус, и полить руляду сверху. Украсить и подавать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 декабря 2017 года yugai ludmila65 #
28 декабря 2017 года ogiway # (автор рецепта)
28 декабря 2017 года yugai ludmila65 #
28 декабря 2017 года ogiway # (автор рецепта)
28 декабря 2017 года lamer #
28 декабря 2017 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: