Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт
  • 16 мая 2018, 0:17
  • 30521

Цветаевский яблочный пирог с меренгой

Рецепт: Цветаевский яблочный пирог с меренгой

Праздничный вариант знакомого пирога. Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Цветаевский яблочный пирог с меренгой»:

Тесто

Начинка

Меренга

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4180.6 ккал 		белки
53.3 г 		жиры
186.5 г 		углеводы
570.6 г
100 г блюда
ккал
243.1 ккал		 белки
3.1 г		 жиры
10.8 г		 углеводы
33.2 г

Рецепт «Цветаевский яблочный пирог с меренгой»:

  • Подготовить продукты. Яблоки лучше взять зеленые, с выраженным кисло-сладким вкусом. Кислинки должно быть больше, чем сладости.

  • Масло разогреть, не перегрев, в микроволновке. Оно должно стать очень мягким, но не жидким. Можно просто заранее вынуть его из холодильника, за несколько часов. Муку смешать с разрыхлителем и просеять в глубокую миску. Добавить сметану и масло.

  • Осторожно размешать тесто до однородного состояния. Тесто получается очень мягкое и нежное. Если требуется, подсыпать немного муки. Убрать тесто в холодильник на 20 минут. Затем выложить в форму (d 26 см), сформовав высокий бортик. Убрать форму в холодильник.

  • Для приготовления заливки выложить сметану в миску, добавить к ней ванильный и обычный сахар. Влить слегка взбитое яйцо.

  • Размешать заливку до однородности.

  • Очистить яблоки от сердцевин и кожицы. Нарезать их тонкими пластинками.

  • В заливку добавить муку, перемешать.

  • Выложить на остывшее тесто половину яблок, полить несколькими ложками заливки.

  • Затем выложить оставшиеся яблоки и равномерно залить оставшейся заливкой.

  • Поставить пирог в духовку и выпекать при температуре 180*С приблизительно 50 минут.

  • Пока пирог выпекается, приготовить меренгу. Выжать из лимона сок и процедить его. Миксером взбить белки до мягких пиков. Влить сок и по частям добавить пудру, продолжая взбивать крем до готовности.

  • Выложить крем в кондитерский мешок с подходящей насадкой. Достать пирог из духовки и отсадить крем.

  • Снова отправить пирог в духовку и выпекать до приятного оттенка светлой карамели (около 10-ти минут).


Подавать пирог теплым или холодным.






ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт

Вкусы: яркий яблочный кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Цветаевский яблочный пирог с меренгой
Рецепт: Цветаевский яблочный пирог с меренгой

Праздничный вариант знакомого пирога. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Цветаевский яблочный пирог с меренгой»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (14)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Цветаевский яблочный пирог с меренгой» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ниночка, ты у нас самая-самая супер-бабушка! Мы - твои внучки, готовим по твоим рецептам! Обнимаю!
Спасибо, Ирочка!
Ниночка, этот пирог заприметила и понравился)))!!! спасибо!!!
На здоровье, Марьям, дорогая! Я буду очень рада, если он вам понравится!
Шикарный пирог получился! Красивые фото!!!
Большое спасибо!
Нина, дорогая, превосходный пирог ! Ну, все-таки, может поделитесь секретом такого красивого( ) бортика из теста? Ну пожалуйста !
Спасибо большое! Одним комментарием ниже я написала, как делается бортик. Посмотрите.
Просто замечательный пирог!!! Спасибо Вам за такие замечательные рецепты!! А как вы бортик так красиво делаете???
Да, это просто. Я уже несколько раз рассказывала в других рецептах Я просто делаю защипы пальчиками. Левой рукой вращаю форму, а правой делаю защипы. Попробуйте, у вас все получится.
спасибо большое за рецепт!) я сейчас улетаю, и, по возвращении, обязательно приготовлю. это должно быть не реально вкусно
Я буду очень рада! Заходите ко мне в "ВК". Там есть все, что здесь на сайте и еще несколько сотен рецептов.
Здравствуйте. Подскажите, 600 г яблок- порезанных или целых?
Целых.
Нина! Очень красивый пирог!
Найди десять отличий:

https://www.povarenok.ru/recipes/show/40980/


не очень понятно зачем свой же рецепт дублировать еще раз, покрыв его безе?
Спасибо, Тоня. Объясню еще раз, хотя я писала в преамбуле, зачем. Это праздничный вариант!
ага... то есть я публикую рецепт селёдки под шубой, а потом могу сверху на неё сделать розочки из свёклы и опубликовать еще раз - "праздничный вариант"?

Мне кажется на сайте повторов и так предостаточно. Ну ладно новички шарлотку и борщ публикуют, ну простительно им. Но чтобы вот СВОЙ рецепт да еще раз - это перебор уже, даже для супербабушки.
Почему бы и нет, розочки из свеклы - это здорово! Тоня, если бы я смогла, удалила бы, но такой функции у меня нет. Обратилась к модератору, пока не удалили.
Нина, данный рецепт не является повтором (см. комментарий ниже). Поэтому удалён не будет.

Модератор
Спасибо большое, Леночка! Я очень рада! А то меня вчера весь день кошмарили. Я так расстроилась, что заснуть до пяти утра не могла. Я очень рада вашему решению
↑Ответ для sibir77
Тоня, для того, чтобы рецепт не считался повтором, не нужны 10 отличий. Достаточно и одного.
Данный рецепт не является повтором, о чём нам говорит поиск по ингредиентам https://www.povarenok.ru/recipes/search/?ing=%CC%E0%F1%EB%EE+%F1%EB%E8%E2%EE%F7%ED%EE%E5%2C+%D1%EC%E5%F2%E0%ED%E0%2C+%CC%F3%EA%E0+%EF%F8%E5%ED%E8%F7%ED%E0%FF%2C+%D0%E0%E7%F0%FB%F5%EB%E8%F2%E5%EB%FC+%F2%E5%F1%F2%E0%2C+%D1%E0%F5%E0%F0%2C+%DF%E1%EB%EE%EA%EE%2C+%DF%E9%F6%EE+%EA%F3%F0%E8%ED%EE%E5%2C+%C1%E5%EB%EE%EA+%FF%E8%F7%ED%FB%E9%2C+%D1%EE%EA+%EB%E8%EC%EE%ED%ED%FB%E9&ing_exc=&cat=&kitchen=&orderby=dt%20asc#searchformtop


Модератор
Лена, а в чём отличие то? В меренге сверху?

Если я опубликую рецепт борща, а потом повторю его же, добавив ложку сметаны, он станет другим? Он же будет отличаться одним ингредиентом по факту...

Хотя... ты-модератор сайта, тебе виднее как там правильно.


Но я вот как пользователь могу сказать - поиск рецептов очень затруднён. Найти нужное в множестве вариантов и так трудно. Так зачем же намеренно ещё плодить одни и те же рецепты, при чём переделывая свои же? Можно в имеющемся дописать пару шагов - что для праздничного варианта пирог рекомендуется покрыть меренгой. Ведь судя по ситуации со мной согласны многие, разве нет?
Тоня, ложка сметаны в борще - только для подачи. Меренга же делает пирог иным по вкусу и на вид.
поиск рецептов очень затруднён
В определённой степени ты права. Но в данном случае программа поиска нашла всего 3 рецепта, просмотреть их - вопрос нескольких даже не минут, а секунд.
Разумеется, каждый пользователь имеет право на своё мнение. И если уж хочется минус рецепту поставить - это не возбраняется.
Я изложила причину, по которой данный рецепт не будет удалён.
Ну, положим, сметана делает тоже вкус борща иным и меняет его вид. Так что вопрос спорный. Но еще раз повторюсь - я высказалась как пользователь сайта.
А как там по закону правильно - решила ты, поскольку имеешь на это право как модератор.

Можете считать меня злобной тёткой, мне плевать - но я за справедливость. И справедливость мне подсказывает, что если бы мы провели опрос - он бы показал, что это ОДИН И ТОТ ЖЕ ПИРОГ.
А вот тут я с вами не согласна. Даже в течение всего одного дня рецепт получил отрицательный отзыв только от вас, Тоня, и массу положительных отзывов от других поварят. И посмотрите повыше, поварята просто умоляют не удалять рецепт.
Я вчера получила от вас массу отрицательных эмоций. Что ж, спасибо за этот опыт. Жаль только, что вы до сих пор не можете успокоиться и продолжаете ковыряться в ране. И даже мнение модератора вас не убедило. Понимаю вас, признать свою ошибку, тем более совершенную публично, очень трудно. Бывает. Удачи вам! И с праздником Вознесения Господня! Желаю вам великодушия, терпения, любви и счастья!
а в чем моя ошибка то? Я высказал свое мнение как пользователь сайта.
Тоня, как пользователь, вы можете совершенно спокойно высказывать свое мнение. Ошибка в том, что вы тупо настаиваете на своем даже тогда, когда модератор разъяснил вам положение вещей. Но, это тоже ваша проблема. Мне жаль.
тупо настаиваете на своем
выражения, всё же, нужно выбирать.



Я вела обсуждение, не более того.
Прошу у вас прощения за одно неправильно выбранное слово. Просто ваши многочасовые притязания довели меня полуобморочного состояния. Может, вы все таки успокоитесь наконец. Очень вас прошу. Я больше не могу это выдерживать.
Можно в имеющемся дописать пару шагов - что для праздничного варианта пирог рекомендуется покрыть меренгой
А вот это ещё больше затруднит поиск. Одному пользователю нужен пирог без меренги, другому с меренгой. И как посоветуешь писать список ингредиентов, чтобы рецепт попал и в ту, и в другую выборку?
Именно для облегчения поиска нужно отдельно публиковать рецепт с меренгой (в списке ингр-в - белок, лимонная кислота, сахарная пудра).
Найти нужное в множестве вариантов и так трудно
Кстати, варианты прикрепляют сами пользователи . Если в одну группу объединить варианты яблочного цветаевского пирога без меренги, а в другую с меренгой, то получится, что у данного рецепта вообще не больше 2 вариантов.
Суперский пирог и прекрасное исполнение , Ниночка! А что это за камушки такие разноцветные ??Меня очень заинтересовали...
Спасибо, Светочка! Это именно камушки, только шоколадные внутри. У нас на городские ярмарки, а они бывают несколько раз в году, всегда приезжают продавцы из Белоруссии. Вот они их и привозят. Детям очень нравятся эти камушки.
Ваши пироги - это что-то неимоверное)) где вы только черпаете вдохновение? Моя мама до сих пор печет Ваш тарт с тыквой) А я делала несколько сладких - обьедение)) Вам творческих успехов
Спасибо большое, Оленька! А вдохновение мне дарят мои дети и внучки. Это именно они с восторгом поедают все мои творческие изыски
Нина! Какой красивый пирог получился! Очень любим яблочные пироги.А потрескался почему?
Спасибо большое! Это, когда доставала из формы, верхняя корочка получилась очень хрупкая. Муж помогал, а у него руки из правильного места только на даче растут. Как только домой приезжаем, они фантастическим образом перемещаются в место не правильное
Мужчины это могут,талант!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V281 "Раунд Рок"

Каркасный дом с гаражом V281 "Раунд Рок"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V152 "Ваил"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V152 "Ваил"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом на 2 машины V044 "Гринсбург"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом на 2 машины V044 "Гринсбург"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки