Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 22 марта 2008, 10:53
  • 2154731

Простая шарлотка с яблоками

Рецепт: Простая шарлотка с яблоками

Очень простая в приготовлении и замечательная на вкус. Шарлотку можно готовить не только с яблоками, но и с другими кисло-сладкими фруктами: абрикосами, сливами, вишнями. Неплохо получается, если использовать ягодное ассорти (смородина, малина).

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Простая шарлотка с яблоками»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2058.6 ккал 		белки
38.2 г 		жиры
22.3 г 		углеводы
417.2 г
Порции
ккал
411.7 ккал		 белки
7.6 г		 жиры
4.5 г		 углеводы
83.4 г
100 г блюда
ккал
192.4 ккал		 белки
3.6 г		 жиры
2.1 г		 углеводы
39 г

Рецепт «Простая шарлотка с яблоками»:

  • Хорошенько взбиваем 3 яйца с 1 ст. сахара. Сахар должен раствориться, а масса немного увеличиться в объёме. Добавляем 1 ст. просеянной (!!!) муки, щепотку соли и чуть-чуть ванильного сахара.

  • Размешать. Если влить чайную ложку коньяка, то в результате испарения алкоголя тесто получается воздушней.

  • В смазанную слив. маслом форму выложить порезанные произвольно 3 крупных яблока. Залить тестом. Выпекать при 180-200 С0 примерно 1 час.

  • Сверху образуется хрустящая корочка, по вкусу напоминающая безе. Шарлотка готова!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : Легкий

Теги: десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Простая шарлотка с яблоками
Рецепт: Простая шарлотка с яблоками

Очень простая в приготовлении и замечательная на вкус. Шарлотку можно готовить не только с яблоками, но и с другими кисло-сладкими фруктами: абрикосами, сливами, вишнями. Неплохо получается, если использовать ягодное ассорти (смородина, малина).

Ингредиенты для «Простая шарлотка с яблоками»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (19)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Простая шарлотка с яблоками» от приготовивших (67)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Старая добрая шарлотка , которую я пекла еще в юности, когда не было миксера, а была стеклянная банка с крышкой, а в ней что-то вроде насадок , как в нем и сверху ручка , которую надо крутить, этакий механический миксер! Много яблок, сладкие пополам с кислыми, воздушный пористый бисквит и никакого разрыхлителя, коньяк добавляла впервые, не знаю, помог ли он, бисквит и так пышный, если хорошо взбиты яйца, но хуже точно не стало, буду применять эту технологию и в дальнейшем! Взяла все же 4 яйца, как обычно на стакан муки, не люблю плотный корж , забитый мукой! Очень вкусная , настоящая шарлотка,никаких излишеств, просто яблоки и классический бисквит! Пекла на 160 гр, в моей духовке на 180-200 сгорит раньше, чем пропечется, пирог высокий получился! Рекомендую (особенно коньяк)!
Добавлю- на фото она вверх тормашками, хрустящая корочка внизу осталась!
↑Ответ для korztat
Хорошо исполнен классический рецепт
Благодарю!
Старая добрая шарлотка , которую я пекла еще в юности, когда не было миксера, а была стеклянная банка с крышкой, а в ней что-то вроде насадок , как в нем и сверху ручка , которую надо крутить, этакий механический миксер!
И у меня такая же была банка!!! И я ей была так рада!!!
Танечка, шикарная шарлотка! Красота!!!
Спасибо, Люда! А сколько было горя, когда она разбилась, другую-то было не купить в те времена,надевала эту крышку на кастрюлю потом и привязывала, чтобы не сваливалась!
здорово придумала с кастрюлей
Хочешь жить- умей вертеться!
подумал миксер ,привязанный к кастрюльке
↑Ответ для korztat
Как я тебя понимаю!!!
↑Ответ для korztat
Татьяна, какая солнечная фотография!!! Старая добрая шарлотка никогда не подводит!!! Интересная идея с коньяком!!!
СПасибо, Лиля! В следующий раз я малость добавлю коньячка-то , уж не знаю как для пушистости, а вот яичный запах свежего бисквита он отбивает прекрасно!
↑Ответ для korztat
Танюша, очень аппетитный кусочек сверху, так здорово видна воздушная структура ! Его, пожалуй, и возьму к чашечке кофе . А коньяка ты чайную ложку взяла? Мне кажется, маловато будет, я бы точно больше плеснула
Спасибо, Галя! В следующий раз и я больше плесну, первый раз делала по рецепту! Яичный запах хорошо отбивает, вот что понравилось- я же свежую ела, бисквит на торт по-любому хотя бы ночь выдерживаю перед пропиткой (тем же коньячком)!
↑Ответ для korztat
Чудесная шарлотка с коньяком не пробовала только раздельно
Спасибо, Лиля! А зря-они хорошо сочетаются, как оказалось!
Попробую внутрь, в смысле в пирог! Спасибо за наводку!
"Доктор, доктор, а нельзя ли изнутри погреться мне?" Василий Теркин, правда , спрашивал о спирте, а не коньяке!
↑Ответ для korztat
Танюша! Отличная шарлотка! Сколько солнечных лучей попало в кадр, что даже настроение поднялось!
Спасибо, Люда! Да, поймала последние лучики, в тот день они еще были(потому и разрезать пришлось не остывший), сегодня у нас такого не наблюдается!
Танечка, тебе действительно, повезло. Поймать сейчас солнышко для удачного кадра - большое везение!
↑Ответ для korztat
Таня,отличная шарлотка получилась Жаль,что солнышко высветлило. А так самый что ни на есть бисквит классический с яблоками ,коньяк нашёл достойнейшее применение
Спасибо, Аля! Солнышко потом зашло и я делала фото- оно вообще вышло серое, безликое, потому это и оставила!
бывает всё чаще в последнее время
↑Ответ для korztat
Танечка, классная шарлотка! Очень удачная идея с коньячком!
Спасибо, Ира! Я уже повторить ее собираюсь, хотя и оприходовала почти всю в одно лицо! Коньяк увеличу!
↑Ответ для korztat
Танюша восхитительный пирог
Спасибо, Таня! Слава богу, опять тут 19, ставки надо у буккмекеров делать- минусанут еще раз или все же 20 баллов будет!
я пробежалась по твоим коментам,добавила+++
Спасибо!
нет проблем,зови
Быстро, вкусно, недорого! Что может быть лучше, если нужно приготовить выпечку на скорую руку? Нежная корочка и воздушное нетяжелое тесто с кислыми яблоками! А какой аромат на кухне!! Спасибо за рецепт!
Ирочка,очень красивая и ароматная шарлотка!
Да, получилось воздушное тесто. Коньяк сработал
Спасибо за рецепт! Его можно заслуженно считать из золотой коллекции Поваренка. Просто, быстро, с минимальным количеством продуктов, а вкуснотища !!!!!! Только что отужинали, и с чаем испробовали Вашу свежеиспеченную шарлотку, все оценили и велели печь только такую. Был один нюанс: коньяка не было, добавила водку - получилось тоже отлично. Еще раз большое спасибо!
Изумительно вкусная шарлотка! А насколько же проста в приготовлении, из серии - раз, и готово!!!
Рецептом поделилась моя коллега, но он совпадает с Вашим, поэтому добавила фото сюда...
Спасибо большое за рецепт!
Здравствуйте.Поскажите,пожалуйста,стакан это 200 мл или 250 мл?Спасибо
Здравствуйте.Поскажите,пожалуйста,стакан это 200 мл или 250 мл?Спасибо
Здравствуйте. Я не автор рецепта, но всегда готовлю подобную шарлотку, ориентируясь на формулу Стакан сахара = Стакан муки + 4 яйца, яблоки по вкусу от трёх до пяти То есть должны быть равны эти составляющие (мука и сахар), а какие будут объёмы - 200 или 250 (у меня нынче стаканы почти 300) не так важно. Соль и ванильный сахар не добавляю, если классика. С коньяком может быть Как-то делала с шампанским (осталось вдруг), получилось сыровато, надо было ещё ИМХО
Вкусная классическая шарлотка! Отличный рецепт.
Было бы вкусно, если бы не дикое количество сахара, очень приторно. В следующий раз уменьшу его количество наполовину
Шарлотка хороша с кислыми яблоками, тогда сильно уменьшать и не придется, я беру 2/3 стакана и все гармонично получается(на 4 яйца и стакан муки)!
Спасибо, попробую с кислыми и уменьшу количество сахара до 2/3 по вашему совету! А в остальном отлично: быстро, вкусно, дешево
Спасибо! Очень вкусно и просто!!!!
Очень вкусная шарлотка.Коллеги на работе оценили!
Вкусная шарлотка!
У меня было ассорти-яблоки,груши,персики и сливы! И конечно ложечка коньячку!
Очень вкусная шарлотка! Дочь слопала большой кусок с удовольствием, а ее трудно заставить что то поесть.
Спасибо за рецепт!
Спасибо большое за рецепт! Очень вкусно ! Добавила ещё чуть-чуть персика
спасибо, за отличный рецепт 😉 Очень красивая получается и вкусная.
По-моему это самый древний рецепт шарлотки - так пекла моя мама и я уже 30 лет, только яиц 4. Самый вкусный рецепт.
Много лет готовлю по похожему рецепту, только взбивала отдельно белки и желтки. Ваш вариант менее хлопотный, а шарлотка получается такой же воздушной и нежной. Спасибо за рецепт!
Только приготовила. 😊😊😊
Перепробовала много рецептов шарлотки с сайта, но вернулась к этому. Могу смело сказать, Ваша шарлотка самая замечательная! Нежная, воздушная, в меру сладкая.
Да! Вкус детства
Спасибо,пекла по Вашему рецепту раньше много раз и всем советовала,невестке говорила,что получится,так как она жаловалась,что у нее не получаются шарлотки,как у меня(а Ваша то с секретом) и я запомнила,что тесто на алкоголе,а не на разрыхлителях.НО.....потеряла за зиму рецепт,перевернула поваренок,нашла сегодня,при этом уже автоматом кинула соду в муку....и вместо яблок была черешня+новая форма,в общем сплошной эксперимент,да еще духовка не регулируется(а ей 4х лет нет- горенье,а вот так себя повела )газ выставляю на глазок(по силе пламени).И вот крааасота,все равно поднималось и выпекалось ,на вкус велеколепно,конечно с яблоками было в высокой форме совсем по-другому.Почему-то корка сверху не образовалась в этот раз,но думаю из-за соды,а может из-за того,что форма 26 см большая по площади.Но яблок в этом году предвидется много,буду продолжать исследовать Вашу шарлотку.Спасибо огромное!!!!
Вот то, что в бисквитное тесто коньяк добавлять можно- не знала, хотя я его только на кондитерские изделия и расходую ! Спасибо за наводку на этот секрет! И позвольте предположить почему не получилось румяной корочки-если примерно та же температура, что и с ней обычно бывает, то дело точно не в соде, а вероятнее всего, в широкой форме пласт пирога ниже и дальше от верхней раскаленной панели духовки получается, попробуйте ставить на полку повыше (или под форму что-то подставить)! У меня раньше была газовая духовка (без верхнего нагрева), так я иногда во время выпечки переставляла с одной полки на другую из-за неравномерного подрумянивания пирога!
Ой,2 года прошло,а ваш комментарий только увидела,спасибо за ваш совет и то,что поделились,сегодня опять поставила шарлотку - искала ,так как давно не пекла,а потом читала комментарии дошла до своего,а тут ваш совет,но шарлотка уже в духовке - поднялась неравномерно и корочки опять нет.Но я ее добуду в следующий раз - мне она так нравится.Думаю - это из-за того,что в этот раз температура 160 была,мясо еще поставила одновременно.
Бисквит теперь пеку исключительно с ложкой(столовой) коньяка и всем советую-гораздо пышнее и воздушнее выходит! А вот запекать что-то одновременно с бисквитом вряд ли хорошая идея- тепло точно будет попадать к пирогу неравномерно!
За неимением в наличии коньяка - обхожусь водкой или виски,в этот раз решила сделать без яблок - просто бисквитом - получился с корочкой,был один в духовке,очень хотелось научиться украшения делать на торт,а бисквитик этот в шарлотке очень нравится,но поднялся он в 24 см примерно на 4 см+горбик в центре,но на 2 части разрезала,до украшения от него осталось только 1/4 - вот на ней и тренировалась делать розочки в 12 ночи - что бы не пропал утром и он,в итоге бисквит и как тортик тоже пошел.
Замечательная шарлотка! Просто,быстро,вкусно.Готовила уже много раз,спасибо за рецепт.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями, котельной и крыльцом V584 "Альбукерке"

Каркасный дом с 3 спальнями, котельной и крыльцом V584 "Альбукерке"
Каркасный дом V485 "Джуна"

Каркасный дом V485 "Джуна"
Каркасный барнхаус V483 "Боуи"

Каркасный барнхаус V483 "Боуи"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки