• 9 октября 2009, 10:53
  • 26041

Печеночный паштет

Рецепт: Печеночный паштет

Люблю этот рецепт, потому что приговление занимает немного времени + вкусно + красиво.

Категория: Закуски Паштеты

Ингредиенты для «Печеночный паштет»:



Рецепт «Печеночный паштет»:

Все продукты нарезаю крупными кусками (лук на 4 части, морковь - частей на 6 ).
Такими брусочками складываю в сковороду, добавляю растительного масла - жарю ровно 3 минутки, наливаю воды ровно столько, чтобы половина содержимого была погружена.
Добавляю немного соли, жду, пока закипит, и делаю маленький огонь.
Так печень тушится примерно час, может 1, 5. Когда занята делами, бывает тушится и 2 часа. Главное, чтобы вода не выкипела.
Когда печень становится мягкой, выключаю.

Наступает второй этап нашего приготовления.
Все содержимое сковороды пропускаю через мясорубку 2 раза,
также смотрю по консистенции и добавляю воду, в которой все тушилось (половину ее - это точно) + полпачки сливочного масла.
Все хорошенько перемешиваю и - в холодильник.

Можно сказать, паштет готов и очень вкусный - очень часто у меня на этом приготовление и заканчивается. Очень любят дети и взрослые - свежее, вкусное, домашнее.

Но иногда продолжаю дальше:
для шариков беру твердый сыр - российский или голландский 100 -150 гр (ориентируюсь по количеству печени), тру его на мелкой терке.
От застывшего в холодильнике паштета беру чайную ложку полную и скатываю в шарик - катаю его по тертому сыру и ... получается вот такое чудо.
Иногда можно в серединку положить, например, вареную чищенную креветку или оливку - тут можно проявить фантазию...
И получатся вот такие "рафаэллки".

Приятного аппетита и включайте свою фантазию, может у вас выйдет еще вкуснее


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печеночный паштет
Описание: Люблю этот рецепт, потому что приговление занимает немного времени + вкусно + красиво.
Рецепты: Закуски -> Паштеты


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
мужу очень понравилось,спасибо за рецепт!
мужу очень понравилось,спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт! Мне очень понравилось. Раньше никогда не готовила (лень доставать мясорубку ) Очень вкусно на горячие тосты с супом. Безумно вкусно и так. Списываю в домашний талмуд!
Скажите, а 1,5-2 часа не многовато для печени? Она ведь очень быстро готовиться. А если ее переварить, получается жесткой
Если ее просто жарить и тушить-тогда правда жесткая,а так все равно ведь на мясорубке...Я просто обычно ставлю паштет и готовлю что-то другое,как заканчиваю-сразу занимаюсь печенью-нормально.Иногда и час тушу,а иногда и 2.
Вкусно
люблю печёнку и рецептик мне очень понравился!!!

Наташечка,спасибо)))
Da, vsio tak ze delaju,i pravda- ocen vkusno!! A dlia fantaziji, net predela! Molodec!
Вкусно!
вкусненько++++++++
Вкусненько!!
любимые рафаэлки, тоже так делаем только без сала. очень красиво и вкусно

Спасибки - пробуйте
Паштетик вкусный и несложный!!!+++
Вам +++++++++++++++++
Как здорово!Тоже как-нибудь сделаю
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 294 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки