Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 11 октября 2009, 10:10
  • 2939556

Чебуреки

Рецепт: Чебуреки

Тесто по этому рецепту получается тоненькое и хрустящее, начинка сочная. Может, кому пригодится и мой вариант приготовления чебуреков, я готовлю их чуть ли не 3 раза в неделю, муж очень любит. Даже если осталось несколько штук, их можно на завтрак разогреть на раскаленном масле, и они снова будут как свежие.

Категория: Выпечка Изделия из теста Чебуреки

Ингредиенты для «Чебуреки»:



Рецепт «Чебуреки»:

Муку всыпать в миску (для начала 1.5 стакана), сделать в середине углубление, влить воду, масло, водку, вбить яйцо, добавить соль и сахар, замесить тесто, подсыпая еще муку (оно должно быть чуть мягче, чем на пельмени), хорошенько его вымешать на столе, затем прикрыть миской и оставить минимум на 1 час, в процессе перебить несколько раз, чем дольше тесто постоит, тем вкуснее будет.

Мясо перекрутить с луком, добавить в фарш соль и перец по вкусу, затем немного развести ледяной водой (примерно 50 мл.) так, чтобы фарш был как очень густая сметана.

Тесто поделить на две части, одну часть снова пока убрать под миску, другую поделить на кусочки размером примерно с мячик для пинг-понга, можно и больше, зависит от того, какой величины будут чебуреки, я люблю делать с ладошку величиной, небольшие.
В сковороде разогреть достаточное количества растительного масла.
Кусочек теста раскатать тонко, но не так, чтобы прямо просвечивалось иначе оно лопнет при жарке. На один край нанести слой начинки, сверху можно положить кусочек сливочного масла по желанию, это придаст дополнительную сочность и аромат.

Накрыть начинку тестом, хорошо выпустить воздух, разглаживая ладошкой, иначе чебуреки при жарке будут надуваться и лопаться, и от этого вытечет весь сок, края хорошо придавить пальцами затем обрезать.

Готовые чебуреки аккуратно перекладывать в хорошо разогретое масло, стараясь не разорвать тесто, жарить на среднем огне до золотистого цвета, переворачивать двумя широкими лопаточками.

Пока жарятся одни, можно в это время лепить следующие.

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чебуреки
Описание: Тесто по этому рецепту получается тоненькое и хрустящее, начинка сочная. Может, кому пригодится и мой вариант приготовления чебуреков, я готовлю их чуть ли не 3 раза в неделю, муж очень любит. Даже если осталось несколько штук, их можно на завтрак разогреть на раскаленном масле, и они снова будут как свежие.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Спасибо за рецепт, мне очень понравилось
отличный рецепт,сегодня буду опять жарить
Никак не могу найти "свое" тесто для чебуреков, перепробовала разные рецепты и все не то Буду надеяться что именно Ваш рецепт станет "моим"!
Подскажите, почему у меня ушло муки почти 4 стакана?Что я сделала не так?
спасибо. тесто нашим очень понравилось (мне нельзя , я не могу заценить). а вот из остатков утром сделала (только не смейтесь), банановые "чебуреки"...от нашей жары фрукты уже к вечеру никакие, пришлось спасать банан. так детям понравилось. тесто мягкое, но хрустящее. просто шик!!! спасибо огромное. а то жарю редко, многие вещи просто уже забылись.
Вот вам и мои чебуреки. Прям таки с пылу с жару.
Спасибо за рецепт. Очень вкусно. Буду готовить в дальнейшем.
Спасибо, забрала в КК
прочитав все комментарии , я решила сражу сделать на 2-е порции,и не пожалела спасибо Вам за отличный рецепт , а тесто просто супер получилось
Здравствуйте, Оля! Давно хотела научиться делать чебуреки. При сегодняшнем огромном количестве рецептов в интернете порой очень сложно определиться.....в итоге остановилась на Вашем рецепте. Вчера приготовила, получились именно такими, как хотелось....полностью соответствуют моему представлению о чебуреках, очень вкусно, всей семьей налопались...огромное СПАСИБО!
теперь делаю только по вашему рецепту))) спасибо,очень вкусно)))
Делала всё по рецепту - тесто просто супер! Муж был в восторге от чебуреков! Спасибо!
Приготовила.Тесто изумительное, с ним работать одно удовольствие!
Вкусненько!!! спасибо за рецептик.
Девочки, тесто бесподобное!!! Только вот я с куриным фаршем делала, мне не понравилось, другого не было, а чебуречков захотелось! Буду делать только это тесто всегда! Спасибо большое!!!
Очень вкусные получились! Спасибо!!!
Простите, а 5-6 ст.л. масла в тесто добавить? Или это масло для жарки?
спасибо очень вкусно семье понравелось
СУДЯ ПО ОТЗЫВАМ, ЧЕБУРЕКИ, ПРОСТО, КЛАСС!!! ОБЯЗАТЕЛЬНО, ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ... И ТОЖЕ НАСЛАЖУСЬ ЧУДЕСНЫМ ВКУСОМ И АРОМАТОМ!!!
Здравствуйте.
Спасибо за рецепт, сегодня попробуем.
Подскажите плз, зачем водка?
создает пузырчатость теста. Когда пожаришь, получаются хрустящими и как бы немного слоеными)))
Очень вкусно, Спасибо!)))
Спасибо автору за рецепт, вчера приготовила это шедевр, получилось очень вкусно. Хотела сегодня добавить фото, как у меня они получились, но по всей видимости мне еще не доступна эта функция.. Или просто я не вижу где это Подскажите если это возможно...
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Во сколько обычно начинается Ваш день?


Уже 8243 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки