• 23 января 2010, 21:49
  • 159082

Пирожки домашние

Рецепт: Пирожки домашние

Очень мягкое, пышное тесто. На следующий день пирожки мягкие, как и в первый.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки домашние»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5704.5 ккал
белки
177.7 г
жиры
46.4 г
углеводы
996.7 г
100 г блюда
ккал
133.3 ккал
белки
4.2 г
жиры
1.1 г
углеводы
23.3 г

Рецепт «Пирожки домашние»:

  • Дрожжи растворить в жидкости (молоко+вода).
    Насыпать сахар и соль, + яйцо.
    Налить растительное масло.

  • Насыпать в эту смесь муку. Перемешать и поставить в тёплое место.

  • Дать тесту подняться. Раза два-три обмять.

  • Тесто готово. Сверху налить растительное масло, чтобы оно не прилипало к рукам.

  • Из теста сформировать булочки и выложить на масленую клеёнку.

  • Из булочек руками выминаем колобки и начиняем начинкой.

  • Закрываем начинку со всех сторон.

  • Пирожки на 10 минут ставим в тёплую духовку для поднятия - 50 гр. Вынимаем. Ставим снова уже в разогретую духовку 180 гр.

  • Пирожки с капустой и яйцами готовы.

  • С капустой.

  • Пирожки с капустой и фаршем.

  • Пирожки с капустой и фаршем.

  • Пирожки

  • Очень вкусно горячие пирожки с молоком. Приятного аппетита!

Тесто ставила дважды. Т. к. осталась начинка (капуста с луком и яйцом). Пропорции теста одинаковые, что в первый раз, то и во второй. В рецепте тесто для одной начинки. А начинок две. Первая начинка - жареная и тушeная свежая капуста с луком и яйцом. Другая начинка - обжаренный фарш с луком с добавлением солeного (очень ароматного) укропа и капусты.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки домашние
Рецепт: Пирожки домашние

Очень мягкое, пышное тесто. На следующий день пирожки мягкие, как и в первый.

Ингредиенты для «Пирожки домашние»:

Другие варианты рецепта

143

Пирожки

Фотографии «Пирожки домашние» от приготовивших (17)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
А вот и мои пирожки, которые получились по вашему рецепту
https://www.povarenok.ru/photo/78975
Очень красивые пирожки! Спасибо большое!!!
Я сегодня первый раз приготовила по этому рецепту и слава богу получилось отлично.Спасибо,что делитесь с нами вашими рецептами.
Большое спасибо за комм.й!
здравствуйте. подскажите пожалуйста, вы брали сухие дрожжи или обычные? и сколько на первом этапе нужно налить подсолнечного масла?
Сырые дрожжи. Или сухих грамм 8. Масло 2 - 3 ст. ложки, но и больше тесто не испортит.
Ниночка, не собиралась я вообще-то печь пирожки... Искала тесто для плюшек, булочек из имеющихся в холодильнике ингредиентов. Но, увидела твои пирожочки и соблазнилась. Замесила тесто, пошла тушить капусту. Сахара в тесто добавила 100 г. Если делать сладкие пирожки, то еще бы 20 г добавила, если несладкие, то твои 80 г - в самый раз. Так вот, часть, как и планировала, сделала в виде булок и плюшек с сахаром и маком, а часть в виде пирожков. Пирожки получились изумительные, мягкие, нежные, отлично подросли, просто великанами стали, а вот булки из того же замеса так сильно не впечатлили, странно, тесто то одно...
Спасибо, дорогая за рецепт таких шикарных пирожков!
Наташенька, очень красивая выпечка!!! И пирожки и булочки! Булочки на вид замечательные, румяные и очень аппетитные! Пойду печь, нибудь - чего из слоёного теста. Соблазнила.
Да, дааа, чего смешного??? Тесто ставить нет времени, а вот слоёное достала размораживать. С лучком наверное сделаю...
Ниночка, смеюсь, потому что 1:1... Ты меня соблазнила своими пирожками с капустой, а я тебя - булочками...
Тесто растаяло, сижу не могу решить, что слепить...
Ниночка, чем смазать сверху, чтобы получились такие румяные красавчики?
Желток + масло подс.+ ваниль. сахар. Перемешать и смазать расстоявшие пирожки.
Поставила первую партию в духовку,2я расстаивается.
Неожиданно лёгкое в работе тесто,приятноеееее.
Правда не взяло у меня кг. муки.Грамм 800 где то пошло.
Подходило - еле успевала ловить.
Пирожки смазала молочком(и отошла от рецепта,не удержалась,грамм 50-70 добавила в тесто растительного масла,может поэтому сильно и не пришлось руки маслом смазывать)
Надеюсь будет кушать так же вкусно как и приятно работать с тестом!
Спасибо за рецепт!
Спасибо большое за комм.й! С мукой бывают расхождения, влажность, сорт муки... Я в тесто всегда добавляю подс. масло. Здесь вариант, масло в руки... Так я на работе пирожки делала. Дома по разному.
Спасибо за простой рецепт вкусных пирожков.Вчера сделала с капустой,вишней и пару штук -сосиска в тесте для дочки.На утро осталось три пирожка!
Наташенька, мне очень приятно, что тесто тебе понравилось! Сын научил делать это тесто.
Очень хороший рецепт теста. Спасибо огромное.
Спасибо, Марианочка!
Все ужасно ((( я неумеха. Выбросила все в помойку. Видимо рецепт для продвинутых пользователей.
Какая же неумеха??? Видимо не смогла с этим тестом первый раз справиться. Тогда нужно было добавить муки и вымесить тесто поплотнее. Масло в тесто добавляется и когда его берёшь, руки должны быть маслеными, чтобы не липло тесто. От растительного масла тесто очень мягкое и долго пирожки не черствеют. Положила кусочек теста на масленый стол, разровняла пальчиками и на один край положила начинку, завернула нижний и верхний край теста. И последнее, второй стороной, тот край, что остался свободным, закрыла сторону с начинкой. Как бы конвертик. Пирожок в духовке сам выровнится. Будет пухленьким и красивым.... Не расстраивайся. Первый блин комом. Сделай половину порции. Дай тесту хорошо подняться... Можешь спрашивать, если что в личке. Удачи!!!
Замечательное тесто. Вкусное, нежное и легкое. Делала пирожки с рисом и мясом.
Спасибо!!!
Спасибо большое, Олечка за красивые и вкусные пирожки!!!
Ника...специально не поленилась и зарегистрировалась ...исключительно для того,что бы сказать вам огромное человеческое спасибо ...случайно наткнулась на рецепт ваших пирожков... попробовала...таких шикарных-не получалось никогда...хотя я пекарь "тот ещё"... мягкие,вкусные,потрясающие...делала с капустой...сейчас собираюсь сделать с вареньем ...муж трескал-аж за ушками трещало...и дочка в гости зашла-не любитель выпечки-а как начала мести-еле тарелку отобрала... ещё раз большое спасибо...
Большое спасибо за приятный комм.й!!! Это тесто первый раз сделал сын. Теперь я его делаю. Делаю "на глаз". Пирожки всегда получаются вкусными и всегда мало. Гости, соседи... Удачи!!!
Ника...а вы не подскажете,что же лучше добавлять в варенье для начинки,что бы оно не вытекало?
Я добавляю кукурузный крахмал. Если его нет, тогда муку .
спасибо...
у меня твердые вышли(( как маленькие батоны с корочкой.
Учитесь
выглядит очень красиво, сейчас начну готовить, один вопрос:
яйцо (в списке ингридиентов есть, а вот в пошаговой инструкции нигде не написано ничего о нем)
его все же надо или не надо добавлять в тесто и в какой момент? Заранее спасибо!
ссори, не заметила в первом пункте его, значит все правильно сделала, пирожки кстати вышли вкусные.сначала достала, они такие жесткие были, как будто передержала их, но потом чем дольше они стояли, тем мягче становилось тесто и в конце стало очень даже нежное) спасибо за рецепт, буду готовить еще!
Спасибо, дорогая за комм.й! Пироги на противне нужно смазать кип. водой и накрыть чистым полотенцем. Они будут очень мягкими и долго не черствеют.
Ниночка, чудесный рецепт! Спасибо большое!
Олечка, благодарю!
Ниночка, я с отчетиком! Эти пирожки я пожарила и могу сказать, что тесто прекрасно подходит не только для запеченных пирожков. Получились очень-очень вкусные. Большое спасибо за прекрасный рецепт!
Виолушка, замечательные пирожки у тебя получились! Румяные, хрустящие, так и просятся в рот!
Олечка, спасибки вкуснейшие пирожки всё гениальное-просто
Ты права! Не раз убеждались в этом!
Чем меньше наворотов, тем вкуснее
Как и во всем!
А меня забыли?
Никак нет. Мы очень ждали
Ответ для Violl
Большое спасибо дорогая, Вилеточка за чудесный, красивый фото отчёт!!!
Ниночка, большое спасибо за одобрение
Ответ для Violl
Виолеточка прекраснейшие пирожочки
Танечка, спасибо большое опять у меня диета
у нас стало прохладно,можно и на пирожки переходить,а потом на диету
У нас тоже вчера наконец похолодало так пирожки то, что надо
Ответ для Violl
Очень аппетитные пирожки! Молодец!
Спасибо дорогая
Ответ для Violl
Виолочка, замечтательная тарелочка с пирожками !!!
Спасибо, моя хорошая
Ответ для Violl
Виолочка, какие они у тебя хорошенькие, аккуратные, все один в один!
Олечка, спасибки я уже натренировалась
я вроде тоже тренируюсь с завидным постоянством.
У меня так продолжительная пирожковая диета
Вопрос!
Можно ли из этого теста делать пирожки с повидлом? Как правильно их лепить?
У меня всегда повидло вытекает и пригорает
Можно с чем угодно делать пирожки из этого теста. Именно из этого, а не из теста которое выкатывают на столе с мукой. Тесто не тугое, выложить на стол намазанный маслом. Всё маслеными руками без скалки и ножа. Свернуть конвертиком. Смазать, поднимутся и выпекать до румяности...
"Свернуть конвертиком" - Вы плотно запечатываете конвертик? Отверстий не делаете?
Тесто влажное, масляное, не выкатанное в муке, поэтому делаю хороший нахлёст, чтобы не развернулся пирожок. Вчера делала с тущеной капустой и яйцом. С повидлом не вытекает. Если оно жидковато, тогда немного крахмала добавить нужно. На 7 - м фото показываю, как заворачивать пирожок. Тесто хорошо тянется, не рвётся. Пальцами размять, как круглую лепёшку. На одну сторону положить начинку, а вторую натянуть, прикрыть её. Потом натягивать нижний и верхний меньшие края, с боков. Кверху закладывать на начинку. Последнее, тем краем на котором лежит начинка натянуть и закрыть все завёрнутые краешки. Швом положить пирожок вниз. Привыкнешь и всё пойдёт, как по маслу. Я работала в ресторане, буфете и сама пекла такие пирожки с разными начинками. Если не понятно, завтра буду снова делать такие пирожки и сделаю фото...
Спасибо за хороший рецепт!
Дрожжи я брала сухие, одну пачку (11 гр), и муки у меня ушло немного меньше (850-900 гр.)
Пирожков у меня получилось 24 шт, половина с яйцом и зеленым луком, половина с яблоками. Тесто отлично подошло и пирожки получились большие... нет - БОЛЬШИЕ Перед выпечкой смазала яйцом с молоком, пироги - загляденье...
Очень вкусные, красивые и мягкие!
Нина, привет! Скажи, а после замешивания самого теста можно поставить его в духовку на минимальную температуру, чтобы оно поднялось, или не стоит?
Пардон, извиняюсь... не видела или забыла ответить... Я тесто укутываю и ставлю на постель под одеяло, подушку. Зимой на батарею. Сделанные и смазанные пирожки ставлю в духовку с температурой 50 градусов для поднятия. А потом уже переключаю на температуру для выпечки...
рецепт супер,пекла с повидлом,все получилось
Впервые пекла пирожки все удалось, очень вкусные! Когда то на море ели с мамой пирожки, думали взять рецепт, ну оооочень вкусные были! Очень похожи по вкусу на те
Cпасибо большое за комм.й! Я рада, что пирожки понравились! В следующий раз пирожки будут ещё вкуснее!
Жаль, не получается фото вставить! Всем очень понравились) дочка 1,2 года ела с огромным удовольствием!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки