• 6 ноября 2010, 9:40
  • 8592

Бабушкины пирожки

Рецепт: Бабушкины пирожки

Моя бабушка и мама жили в Белгородской обл. , Вейделевка (район). Очень часто бабушка, а потом и мама пекли такие пирожки, теперь пеку и я , моим детям и внукам нравятся, но начинка для них желательна с картошкой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Бабушкины пирожки»:

Время приготовления:

Количество порций: 15



Рецепт «Бабушкины пирожки»:

Приготовление дрожжевого теста.

Раскатка лепешек.

Укладка фарша.

Формовка пирожка.

Придание формы пирожка.

Раскатка скалкой пирожка.

Приготовление дрожжевого теста.
Из муки выполняем воронку. добавляем туда воду или молоко, соль, сахар, дрожжи, яйца, масло растительное и замешиваем тесто. Тесто не должно быть сильно крутым и жидковатым. Ставим для расстойки его на 30 минут.

Приготовление фарша:
Картофель очищаем и отвариваем, в конце солим, сливаем воду и при помощи толкушки или специального приспособления, хорошо ее толкем, чтобы масса была однородная. Лук репчатый нарезаем и обжариваем на растительном масле, после обжарки добавляем его в фарш.

Формуем шарики и лепешки.
Из готового дрожжевого теста формуем шарики и раскатываем их в лепешки.

На средину лепешки укладываем фарш.

Придаем форму лодочки.
Защипываем тесто с обеих сторон и придаем форму лодочки.

Придаем форму пирожка.
Ставим пирожки на расстойку на 15 минут, затем раскатываем в тонкий пласт.

Обжариваем пирожки.
Растительное масло хорошо нагреваем и обжариваем пирожки с обеих сторон до золотистого колера.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бабушкины пирожки
Описание: Моя бабушка и мама жили в Белгородской обл. , Вейделевка (район). Очень часто бабушка, а потом и мама пекли такие пирожки, теперь пеку и я , моим детям и внукам нравятся, но начинка для них желательна с картошкой.


Другие варианты рецепта

143

Пирожки

Комментарии и отзывы

Удалено администратором
Почему - это мой рецепт
Почему - это мой рецепт и фото.
Правильно сделала, так как вкусно!!!
ммммм, как просто и вкусно---спасибо, утащила
Спасибо, я их тоже люблю.
Аппетитные пирожочки !!!
Я очень часто готовлю по заказу сына, он очень любит.
здорово) вы молодец)
Приглашаю всех на пирожки!!!
Не так часто можно, я тоже в малых дозах употребляю.
Очень вкусно, мне тоже мама в детстве такие готовила, но к сожалению я давно отказалась от жареного, эх.....
Суть того, что они тоненькие.
в общем всё знакомо, вкусноо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2367 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки