Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 4 февраля 2010, 10:17
  • 1136498

Пирог с мясом и картофелем

Рецепт: Пирог с мясом и картофелем

Невероятно сытный, вкусный и очень простой в исполнении. За неимением ничего другого кусок такого пирога с успехом заменит вам ужин.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Пирог с мясом и картофелем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4643.8 ккал 		белки
63.5 г 		жиры
202.6 г 		углеводы
452.1 г
100 г блюда
ккал
213 ккал		 белки
2.9 г		 жиры
9.3 г		 углеводы
20.7 г

Рецепт «Пирог с мясом и картофелем»:

  • В приготовлении теста особых заморочек нет, поэтому этот процесс я не снимала. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Смешать яйцо, сметану и соль. Добавить маргарин и муку. Замесить мягкое тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 1 час или, если вы торопитесь, в морозильник - на 20 минут.

  • Тесто разделить на две части: 2/3 и 1/3. Первую часть раскатать, выложить в смазанную жиром форму, оформив высокий бортик. Картофель нарезать тонкими пластинками (очень удобно делать это на овощерезке Бернера), выложить пластинки на тесто, посолить и поперчить.

  • Замороженное мясо (чаще всего я использую окорочка, но можно взять и свинину) настрогать ножом на тонкие ломтики и выложить поверх картофеля. Снова посолить и поперчить. При желании можно посыпать приправой для мяса.

  • Лук можно обжарить, но можно использовать и сырой. Мне больше нравится обжаренный, так пирог получается ароматнее. Распределить лук поверх картофеля. Сверху положить два лавровых листа и по всему пирогу хлопья сливочного масла.

  • От второй части теста отрезать небольшой кусочек на украшения. Оставшееся тесто раскатать и накрыть начинку. Нижний пласт загнуть на пирог и оформить бортик черенком ложки. В середине сделать отверстие. Отложенный кусочек теста раскатать, вырезать листики и разложить на пироге. Смазать пирог желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и поставить в заранее разогретую до 180°С духовку. Выпекать 45-50 минут. Если сильно зарумянится, накрыть фольгой. Готовый пирог вынуть на решетку и накрыть салфеткой. Дать постоять 15 минут.

  • Пирог невероятно вкусен в горячем виде, но и в холодном тоже очень хорош. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол На ужин

Теги: выпечка духовка закуска

Вкусы: мясной картофельный сытный ароматный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог с мясом и картофелем
Рецепт: Пирог с мясом и картофелем

Невероятно сытный, вкусный и очень простой в исполнении. За неимением ничего другого кусок такого пирога с успехом заменит вам ужин.

Ингредиенты для «Пирог с мясом и картофелем»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (27)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирог с мясом и картофелем» от приготовивших (53)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Прекрасный рецепт !
Спасибо!
Обязательно приготовлю по этому рецепту. Ну, только единственное не получится у меня с луком его приготовить, так как муж присутствие лука увидет и есть не станет. Хотя можно и по хитрому поступить и через мясорубку лук пропустить, что бы сок только был, для сочности мясной начинки.
Тоже верно. Можно и на терке натереть, а потом сок отжать, чтобы аромат был. Удачи вам!
Спасибо большое
Спасибо огромное за рецепт.Пирог супер. Всегда думала что у меня руки не из того места растут. а тут такой шедевр получился. Скажите пожалуйста как называется это тесто и можно ли этот пирог делать с рыбай?
Это разновидность песочного теста - на сметане. Начинки можно использовать любые, в том числе и рыбу... грибы... Можно сделать с фаршем. Можно и сладкую начинку, фрукты, только тогда в тесто надо добавить немного сахара.
Я влюблена в этот рецепт пирога!! Делаю давно, рецепт варьирую - чаще делаю с мясом-картошкой-луком, с курицей-грибами-луком-картошкой, с курицей-грибами-луком-сыром-зеленью.

Всегда получается вкусно, очень вкусно. Но я предварительно варю картоху, и жарю лук с грибами.
Тоже неплохой вариант! Я рада, что вы нашли для себя такое широкое поле для деятельности!
Спасибо большое за ваш рецептик! Сегодня удостоилась восхитительных похвал от мужа, давно не слышала СТОЛЬКО приятных слов (обычно "Спасибо, очень вкусно")! Даже несмотря на то, что картошка самую чуточку не допеклась, была чуть-чуть жестковата. Надо все же потоньше резать. И масло сливочное я класть не стала, п.ч. лук жарила на масле, думаю, его и так достаточно. Делала с говядиной - настругала замороженное мясо тоненько.
Большое спасибо зза милый отчет! Я очень за вас рада!
Приготовила сегодня для сына пирог по Вашему рецепту, спасибо, очень легко готовится и очень вкусно, сын забрал пирог с собой домой, будет брать для перекуса на работу. Я никогда раньше не пекла пирогов, свекровь пекла всегда шикарные пироги, а потом просто боялась, что не получится Спасибо, что своими рецептами наставляете некоторых на путь истинный
Спасибо, Мэриэл! Я всегда говорила и это моя любимая пословица, что не Боги горшки обжигают! Главное верить в себя! Ну, и поддержка близких не помешает, конечно! Дерзайте, у вас все получится! Удачи!
Я приготовила этот чудесный пирог для своего парня. Следовала по вашему рецепту, только жареный лук карамелизировала в бальзамическом уксусе и сахаре, а лавровые листы и кусочки масла положила на мясо. До нашей встречи готовый пирог день постоял в холодильнике. Моему любимому он безумно понравился! Я этот пирог так у парня дома и оставила, чтобы соблазн под носом не крутился теперь он каждый день на обед берет по кусочку! Он дал вам 10/10
Большое спасибо за подробный отчет. Очень за вас рада. Парня следует кормить сытно и вкусно, что он превратился в верного мужа
вот вкуснятина
О, благодарю!!!"
спасибо, за рецепт, вчера пекла, очень вкусно !!!!!! И тесто просто прелесть, раскаталось легко, при формовке податливое, скорее всего у кого были проблемы с тестом просто передержали его в холодильнике. На мой взгляд 1 часа много, достаточно подержать 30 минут!
Спасибо большое за отчет и за советы, наверняка кому-нибудь пригодится!
Спасибо за рецепт.вчера пекла на день рождения.очень вкусно.всем пирог понравился
Вам спасибо за отзыв. Очень за вас рада!
Спасибо большое! Пирог очень вкусный! Слопали за один присест почти весь пирог
Я бесконечно рада!!!
Пирог вкусный. Тесто на самом деле простое. Может кто то когда то пек печенье домашние на маргарине, вот по такому принципу и тесто это делается. Я сначала тоже паниковала, а потом в процессе все понила и все получилось.
Я очень рада! Спасибо за отчет!
Покажите пожалуйста как делать тесто, ну почему у меня не получается????
Попробуйте сделать в таком порядке. Смешайте муку с разрыхлителем, просейте. Добавьте туда нарезанный на кусочки холодный маргарин, порубите ножом, а затем прямо руками перетрите в однородную крошку. Затем в эту крошку добавьте яично-сметанную смесь и замесите. В крайнем случае можно добавить 1-2 ложки ледяной воды. Прям не знаю, девочки, что за беда у вас.
Здравствуйте!!!! Делаю тесто уже второй раз и оно у меня не получается рассыпается .Подскажите почему?????
Беда печаль:////не вышло тесто,рассыпав ось на кусочки и воду пробовала добавить,никакое:/кое как разделила пальцами по форме,раздавлиаая его,пришлось делать открытый пирог дабы не выкидывать:/причем такая беда с этим тестом постоянно...руки из ж что ли((((а так вкусно получилось.и теста на верх не хватает((((((
А форма у вас какого диаметра?если на обычном листе сделать,думаю теста с лихвой хватит....
Форма у меня не маленькая, диаметр по дну 24 см, по верхнему краю бортиков - 27 см, высота 4 см. Теста всегда хватает. А вот почему у вас не получается? Что за напасть такая, в толк не возьму. Если тесто рассыпается и не слипается в комок, попробуйте добавить ледяной воды - 1-2 ст. л. Я разминаю тесто по форме довольно тонко, мы любим, чтобы теста было поменьше, а начинки побольше, и прямо руками.
Комок то можно слепить,но после холодильника очень твердое и не эластичное,раскатать его нереально!на низ пальцами его растянула,и все а масло вы какой консистенции кладете?мне мама давала такой же рецепт,только на майонезе и такая же история,тесто рвется,легко ломается и наверх положить его и раскатать нереально не идет он у меня никак....
Так вы просто передержали тесто в холодильнике. Надо было подождать, пока оно немного отойдет!
Ок...буду пробовать снова и снова
Очень вкусно, вся семья осталась довольна будем делать еще
Спасибо, я очень рада!
Спасибо Вам за рецепт. пирог очень понравился!
Спасибо, я очень рада!
Лук можно обжарить, но можно использовать и сырой. Мне больше нравится обжаренный, так пирог получается ароматнее. Распределить лук поверх картофеля.
Выложив лук на мясо испугалась прочитав что не в том порядке. Хотя на фото вроде на мясе
Да, в общем-то не так важна последовательность, ведь пирог накрывается тестом, все равно не видно, что на чем лежит. Главное, ансамбль вкусов)))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V422 "Бойсе"

Каркасный дом с эркером V422 "Бойсе"
Каркасный дом V492 "Нортон 6х8"

Каркасный дом V492 "Нортон 6х8"
Каркасный дом со вторым светом, 4 спальнями и эркером V123 "Ирвингтон"

Каркасный дом со вторым светом, 4 спальнями и эркером V123 "Ирвингтон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 531 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки