Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 4 февраля 2010, 10:17
  • 1136753

Пирог с мясом и картофелем

Рецепт: Пирог с мясом и картофелем

Невероятно сытный, вкусный и очень простой в исполнении. За неимением ничего другого кусок такого пирога с успехом заменит вам ужин.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Пирог с мясом и картофелем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4643.8 ккал 		белки
63.5 г 		жиры
202.6 г 		углеводы
452.1 г
100 г блюда
ккал
213 ккал		 белки
2.9 г		 жиры
9.3 г		 углеводы
20.7 г

Рецепт «Пирог с мясом и картофелем»:

  • В приготовлении теста особых заморочек нет, поэтому этот процесс я не снимала. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Смешать яйцо, сметану и соль. Добавить маргарин и муку. Замесить мягкое тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 1 час или, если вы торопитесь, в морозильник - на 20 минут.

  • Тесто разделить на две части: 2/3 и 1/3. Первую часть раскатать, выложить в смазанную жиром форму, оформив высокий бортик. Картофель нарезать тонкими пластинками (очень удобно делать это на овощерезке Бернера), выложить пластинки на тесто, посолить и поперчить.

  • Замороженное мясо (чаще всего я использую окорочка, но можно взять и свинину) настрогать ножом на тонкие ломтики и выложить поверх картофеля. Снова посолить и поперчить. При желании можно посыпать приправой для мяса.

  • Лук можно обжарить, но можно использовать и сырой. Мне больше нравится обжаренный, так пирог получается ароматнее. Распределить лук поверх картофеля. Сверху положить два лавровых листа и по всему пирогу хлопья сливочного масла.

  • От второй части теста отрезать небольшой кусочек на украшения. Оставшееся тесто раскатать и накрыть начинку. Нижний пласт загнуть на пирог и оформить бортик черенком ложки. В середине сделать отверстие. Отложенный кусочек теста раскатать, вырезать листики и разложить на пироге. Смазать пирог желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и поставить в заранее разогретую до 180°С духовку. Выпекать 45-50 минут. Если сильно зарумянится, накрыть фольгой. Готовый пирог вынуть на решетку и накрыть салфеткой. Дать постоять 15 минут.

  • Пирог невероятно вкусен в горячем виде, но и в холодном тоже очень хорош. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол На ужин

Теги: выпечка духовка закуска

Вкусы: мясной картофельный сытный ароматный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог с мясом и картофелем
Рецепт: Пирог с мясом и картофелем

Невероятно сытный, вкусный и очень простой в исполнении. За неимением ничего другого кусок такого пирога с успехом заменит вам ужин.

Ингредиенты для «Пирог с мясом и картофелем»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (27)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирог с мясом и картофелем» от приготовивших (53)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Все пропеклось за 50 минут! Спасибо за рецепт. Правда я недосолила картошку, и муж сказал мало мяса. но буду готовить ещё! Возможно добавлю сыр.
Я рада за вас! Спасибо большое!
Классный рецепт!
Благодарю вас!
Мне понравился рецепт! Быстро и вкусноЙ Мои едят с удовольствием. Делаю и с мясом и курогой...
Спасибо, Володя! Мне очень приятно, что вам нравится!
А если добавить сахара или сахарную пудру с корицей в тесто, то из него получаются вкусные коржики
Да? Вот уж не думала.
Прекрасный пирог. Однозначно буду пробовать. Уточните пожалуйста размер формы.
Спасибо большое! У меня уже нет этой формы, но, помнится мне, что она была 26 см. А может 24, но не меньше.
Спасибо. Как раз мой размерчик
Удачи вам!
Очень вкусный пирог получился! Тесто удобное в работе. И раскатывать не обязательно. Достаточно на весу сформировать лепёшку,быстро перебирая пальцами по краю. При определённой сноровке,конечно. Надо будет с фаршем попробовать пожирнее.
Благодарю вас за чудесный комментарий! Очень рада, что пирог вам понравился. А я тесто тоже не раскатываю, я его прямо в форме разминаю
Пирог очень-очень вкусный и нехлопотный!Спасибо,Нина!Здоровья Вам и Всего самого доброго и хорошего!
Спасибо большое! И вам всех благ!
Пирог понравился. В тесто добавила 2 ч.л. сахара и немного розмарина. Буду готовить ещё. Спасибо за рецепт
На здоровье! Очень рада, что пирог вам понравился. Очень аппетитно выглядит!
Нам понравился пирог! Сметану заменила майонезом и в начинке у меня фарш говяжий. Вкусно!
Спасибо большое, я очень рада! Как аппетитно выглядит ваш пирог!
Огромное спасибо за рецепт!Очень, очень вкусно.Делала с курицей ,лук обжаривала. Всем кто еще не пробовал ,рекомендую.
Спасибо большое за чудесный отчет! Очень рада, что вам понравилось!
Здравствуйте. давно присматривалась к этому пирогу. И вот вчера решилась. Сделала с вечера тесто, заморозила куриную грудку. С утра уже творила пирог.))) В лук добавила шампиньоны. Выпекала около 1 час 20 мин. И оставила остывать в духовке,так как спешила на рынок. Но когда пришла,а дома ждёт такой красавец- пирог,то желудок радовался...))) Нина, спасибо. Как вкусно,как сытно... здоровья вам за ваши труды!
Спасибо большое, очень приятно было читать ваш комментарий! Я очень рада, что пирог вам удался!
Восхитительный ужин получился) Правда первый блин немного комом)) Взяла разъёмную форму-это была моя ошибка, во первых маловата оказалась, а во вторых сок из пирога потек на стол, когда я его разрезала. Из-за маленькой формы пирог очень долго пекся(больше 1,5 часов, но он очень получился вкусный, а тесто вообще выше всяких похвал. 7-яя дочь помогала готовить, получила массу эмоций,видимо от этого пирог стал еще вкуснее)) Пирог готовила с куриной грудкой-изумительно...!!!) Муж съел кусок, спрашиваю вкусно? Нет говорит и тут же отрезал себе еще кусок побольше))))))) Буду готовить еще ни раз) Спасибо Вам за вкусный и простой рецепт!)
Муж съел кусок, спрашиваю вкусно? Нет говорит и тут же отрезал себе еще кусок побольше)))))))
Ну, я очень рада за вас! Удивить мужа - это здорово!
↑Ответ для mozver
7-яя дочь
Это как?!!
семилетняя)))) даже не подумала,когда сократила))))
↑Ответ для mozver
То удается цитирование, то нет... никак не могу освоить эту функцию.
Испекла, отчитываюсь. Тесто - супер: мягкое, эластичное, не липнет к рукам , не рвется и хорошо раскатывается, вкусное, правда, делала его на масле слив. ( ну, не люблю маргарин !) Немного боялась начинки- никогда не строгала мясо, у меня была свинина и строгала я ее минут двадцать, но справилась ! Поначалу казалось, что мяса много, но раз уж настрогала, то положила все в пирог, впоследствии оказалось, что начинки в самый раз. Лук не жарила, просто посыпала поверх мяса ( невнимательно читала рецепт, увидела, что надо класть поверх картошки уже после того, как положила мясо). Масла на хлопья не осталось, но было сало собственного изготовления ( живу в деревне , все продукты
- свои). Сало тоненько порезала и пластиками положила поверх мяса. Пекла в духовке ровно час. Пирог получился очень вкусный, мало теста ,много начинки , все ,как я люблю! Буду обязательно повторять, забираю в КК. Спасибо! P.S. Пирог смели за 10 мин, а делала я его почти 2 часа, и это , всегда, немного обидно...
Дорогая моя, это наша судьба такая, у стряпух: готовишь-готовишь, а придут и за 10 минут сметут Я очень рада, что пирог понравился вам и вашим близким! Спасибо большое за чудесный отчет!
Вкусный, сытный пирог получился. Готовила со свининой, всё хорошо пропеклось. Буду ещё повторять! Хочу попробовать с курицей или индейкой. Спасибо большое за рецепт!!!
Большое спасибо, чудесный отчет! Пирог выглядит очень аппетитно! Я рада, что он вам понравился!
Огромное спасибо за рецепт! Я очень торопилась, недостаточно охладила тесто, но все равно получилось вкусно и красиво.
На здоровье! Я рада за вас!
Пирог конечно на любителя, для меня песочное тесто и мясо странный вкус. А так конечно дело вкуса каждого, я вот попробовала и поняла что это не мое. Но все равно спасибо за рецепт.
На здоровье! Спасибо за комментарий!
Ниночка, прекрасный пирог! Ароматный, сытный, вкусный невероятно! В начинку добавила мелко нарезанную картошку и говядину, лук не обжаривала. Сверху посыпала кунжутом. Пирог очень нам понравился! Спасибо огромное за такой замечательный рецепт!
Светочка замечательный пирог
Танечка, благодарю сердечно!
↑Ответ для Светланка g980
Ох, Светочка, какая красота!!! Совершенно замечательный результат! Спасибо большое за чудесный отчет!
Ниночка, большое спасибо!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка, великолепный пирог!
Благодарю сердечно, Леночка!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка, красавец-пирог! Нереальная вкуснота!
Оленька, спасибо от души! И тесто вкусное, и начинка, объедение!
↑Ответ для Светланка g980
Светуленька! Пирог-красавец, замечательно!!!
Ангелиночка, спасибо огромное! Спасибо за похвалу и поддержку!
↑Ответ для Светланка g980
Красивый и вкусный пирог!!!
Жанночка, спасибо большое, моя милая! Спасибо!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка , восхитительный пирог !
Алсунчик, сердечное спасибо!
↑Ответ для Светланка g980
Светулечка, роскошный пирог в твоём исполнении. МОЛОДЕЦ!!!
Спасибо большое, Наташенька! Какой же он вкусный получился!
Верю. Читала твое резюме к рецепту. Ты готовишь только по хорошим рецептам.
↑Ответ для Светланка g980
Светочка, прекрасный пирог получился!
Благодарю сердечно, Вероника! Спасибо за тёплые слова!
↑Ответ для Светланка g980
Светуля, какой красивый пирог! Просто прелесть!
Иришенька, благодарю тебя от души! Какой он вкусный получился!
Очень, очень и очень вкусно! Спасибо большое!!!
На здоровье! Я рада, что вам так понравилось!
Интересный рецепт! Надо будет попробовать
Удачи вам!
Ниночка,восхитительный пирог,спасибо!!!!
Спасибо большое, Ингочка! Я очень рада!
Спасибо за интересный рецепт, забрал в копилку, непременно попробую в ближайшее время, выпечка - моя слабость
Как это мило, когда выпечка является слабостью мужчины, если я, конечно правильно поняла ник. Не сомневайтесь, пирог хорош во всех смыслах. Тут девочки его и с фаршем пекли и тоже очень нравится им. Я пеку только с мясом. Для фарша есть куча других интересных рецептов. Вот такой, например:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/91534/
Вы правильно поняли ник
Насчет пирога нет сомнений, при таких ингредиентах он просто обречен на успех. Когда-то давно знакомая женщина-татарка готовила такой, у них это национальное блюдо, по-моему зурбалиш называется.
Зурбалиш? Это название мне не знакомо. Я знаю татарский пирог с мясом "кубэтэ". Он тоже с картофелем, луком и дырочкой сверху, но тесто у него немного другое.
А насчет ника, не все так однозначно, есть тут у нас дамочки, которые под мужскими именами скрываются
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V492 "Нортон 6х8"

Каркасный дом V492 "Нортон 6х8"
Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V005 "Лейтон"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V005 "Лейтон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки