Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

4 февраля 2010, 10:17
1136738

Пирог с мясом и картофелем

Невероятно сытный, вкусный и очень простой в исполнении. За неимением ничего другого кусок такого пирога с успехом заменит вам ужин.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Пирог с мясом и картофелем»:

Маргарин (размягченный) — 250 г
Мука пшеничная / Мука — 400-450 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана (с горкой) — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Мясо (замороженное) — 400 г
Лук репчатый (размер с куриное яйцо) — 6 шт
Картофель (средний) — 4-5 шт
Масло сливочное — 30 г
Лист лавровый — 2 шт
Перец черный (молотый)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4643.8 ккал	белки 63.5 г	жиры 202.6 г	углеводы 452.1 г
100 г блюда
ккал 213 ккал	белки 2.9 г	жиры 9.3 г	углеводы 20.7 г

Рецепт «Пирог с мясом и картофелем»:

В приготовлении теста особых заморочек нет, поэтому этот процесс я не снимала. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Смешать яйцо, сметану и соль. Добавить маргарин и муку. Замесить мягкое тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 1 час или, если вы торопитесь, в морозильник - на 20 минут.
Тесто разделить на две части: 2/3 и 1/3. Первую часть раскатать, выложить в смазанную жиром форму, оформив высокий бортик. Картофель нарезать тонкими пластинками (очень удобно делать это на овощерезке Бернера), выложить пластинки на тесто, посолить и поперчить.
Замороженное мясо (чаще всего я использую окорочка, но можно взять и свинину) настрогать ножом на тонкие ломтики и выложить поверх картофеля. Снова посолить и поперчить. При желании можно посыпать приправой для мяса.
Лук можно обжарить, но можно использовать и сырой. Мне больше нравится обжаренный, так пирог получается ароматнее. Распределить лук поверх картофеля. Сверху положить два лавровых листа и по всему пирогу хлопья сливочного масла.
От второй части теста отрезать небольшой кусочек на украшения. Оставшееся тесто раскатать и накрыть начинку. Нижний пласт загнуть на пирог и оформить бортик черенком ложки. В середине сделать отверстие. Отложенный кусочек теста раскатать, вырезать листики и разложить на пироге. Смазать пирог желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и поставить в заранее разогретую до 180°С духовку. Выпекать 45-50 минут. Если сильно зарумянится, накрыть фольгой. Готовый пирог вынуть на решетку и накрыть салфеткой. Дать постоять 15 минут.
Пирог невероятно вкусен в горячем виде, но и в холодном тоже очень хорош. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол На ужин

Теги: выпечка духовка закуска

Вкусы: мясной картофельный сытный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/39975/]Пирог с мясом и картофелем[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/39975/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/15/40/472735_93078-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Невероятно сытный, вкусный и очень простой в исполнении. За неимением ничего другого кусок такого пирога с успехом заменит вам ужин.

Ингредиенты: Маргарин, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сметана, Разрыхлитель теста, Соль, Мясо, Лук репчатый, Картофель, Масло сливочное, Лист лавровый, Перец черный.
Тэги: выпечка, духовка, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог с мясом и картофелем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/15/40/472735_93078-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог с мясом и картофелем" title="Рецепт: Пирог с мясом и картофелем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Невероятно сытный, вкусный и очень простой в исполнении. За неимением ничего другого кусок такого пирога с успехом заменит вам ужин.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог с мясом и картофелем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/39975/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог с мясом и картофелем

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог с мясом и картофелем»:

Маргарин Мука пшеничная Яйцо куриное Сметана Разрыхлитель теста Соль Мясо Лук репчатый Картофель Масло сливочное Лист лавровый Перец черный

Тэги: выпечка, духовка, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

6349

Татарский пирог с мясом и картофелем "Балеш"

52
427
91732

409

Пирог с мясом и картофелем

19
30
6013

Показать все варианты рецепта (27)

Фотографии «Пирог с мясом и картофелем» от приготовивших (53)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

3 октября 2015 года Me against the rules #

А сливочное масло можно использовать вместо маргарина?

4 октября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ну, конечно, почему нет!

28 июня 2015 года МногодеткаКсюша #

Приготовила я таки сегодня этот пирог, только мясо было размороженным.Все получилось очень легко и быстро, а главное вкусно

28 июня 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень рада за вас! Спасибо большое за отчет!

22 июня 2015 года МногодеткаКсюша #

Заманчивый какой пирог

Увидела рецепт довольно давно, еще будучи "незарегистрированным посетителем" поваренка. Теперь же решила его найти и обязательно приготовить.Только у меня вопрос - а незамороженное мясо не подойдет

22 июня 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ну, если вы сможете нарезать его очень тонкими ломтиками, то пожалуйста.

19 июня 2015 года Дракошка76 #

Спасибо за рецепт, очень люблю пирог с мясом и картошкой (с самого детства), мама его делала немного иначе, но Ваш вариант - тоже замечательный! вкуууусно, невозможно ограничиться одним кусочком! (лук добавляла прямо в фарш - чтобы дети не капризничали)

19 июня 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое, я очень рада, что вам понравилось!

4 мая 2015 года cnatalic #

Большое спасибо за рецепт,обезательно попробую сделать пирог на ужин. Будет чем домашних удивить,спасибо.

4 мая 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Надеюсь, что понравится.

6 апреля 2015 года prozorova a #

Чуть изменила под себя рецепт, размяла картошку в пюре, добавила колбаску. Тесто просто обалденное!!! Спасибо за рецепт

6 апреля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Я рада, что вам понравилось.

5 апреля 2015 года sirim love sholpan #

вопрос по рецепту

Здравствуйте, можно ли добавить вместо сметаны добавить майонез?

5 апреля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я не пробовала, но, наверное, можно. Только с солью будьте осторожнее, ведь майонез уже содержит соль.

19 июня 2015 года Дракошка76 #

о! не заметила этот комментарий раньше, а ведь я так и сделала - надо было утилизировать остатки майонеза - все правильно пишет Нина-супербабушка - главное, не пересолить потом!

1 апреля 2015 года memfisa #

Но ведь это не русская кухня, а татарская-и называется <Зур бэлиш с мясом>

правда тесто для этого пирога каждая хозяйка готовит по-разному: кто-то, например, использует только растительное масло и без яиц.

А вот по времени приготовления у меня вышло ровно 2 часа, вытащила через час, а картофель был недопеченный, пришлось допекать.

Этот пирог просто супер-

2 апреля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Татарская? Не буду возражать. Нот ведь тоже всего семь, а сколько музыки написано на разных языках! Да я и не писала, что это русская кухня.

21 марта 2015 года Natysinka #

[+4]

Спасибо большое за рецепт,пирог очень понравился,тесто мягкое,начинка мммм,одним словом вкусноооооо!

21 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, я рада.

17 марта 2015 года Natysinka #

Случайно увидела ваш рецепт,очень заинтересовал,хочу приготовить

подскажите форма какого размера? Спасибо

17 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Диаметр донышка 24 см, по вверху внутренней кромке - 27, высота - 4,5.

17 марта 2015 года Natysinka #

24 января 2015 года Zhy_Zha #

Большое спасибо за рецепт! Пирог получился просто замечательный) смели в один присест))) Раньше с выпечкой не особо дружила, но этот пирожок получился с первого раза! Спасибо!
https://hoster1srv.povarenok.ru/data/cache/2015jan/24/51/1005777_20354.jpg

24 января 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Большое спасибо! Я очень рада. И за фото спасибо, посмотрела.

17 января 2015 года irinka725 #

Скажите, изменится ли вкус, если в тесто вместо маргарина сливочное масло положить?

17 января 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Нет, не изменится.

17 января 2015 года irinka725 #

Спасибо

14 января 2015 года itisme #

Если картофель нарезать не ломтиками, а брусочками (на той же шинковке Berner), он пропечется гораздо легче

14 января 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, буду иметь в виду.

4 января 2015 года Грушшка #

Готовила вчера на ужин. Поели, через пол часа мои мальчишки еще сели кушать. А через какое то время еще поели

. На утро осталось только пару кусочков. Оценили мои мужчинки пирог, так что буду его готовить еще. Готовиться очень просто. Спасибо за рецепт

. Фото пирога:
https://www.povarenok.ru/photo/34699/
https://www.povarenok.ru/photo/34700/#photo

4 января 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, симпатичный пирог! Я рада, что ваши мужчины оценили его по достоинству.

Несомненно, это мужской пирожок!

26 декабря 2014 года petrychenko olya #

испекла!!! мммм вкусняшка тесто бомба просто и с начинками можно поексперементировать

жду мужа)))

26 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, я очень рада, что вам понравилось!

Я тоже люблю тесто на соде и сметане.

19 декабря 2014 года Люсана #

Испекла ваш чудесный пирог сегодня,очень вкусно,очень

,сьела 2 больших кусочка и не наелась))))))

но больше нельзя,ограничиваю себя в печеном,муж сьел 4,сказал еще хочу,но не могу))))

Благодарю за рецепт!!!

20 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ой, как же я рада!!! Спасибо большое за такой чудесный отзыв!!!

16 декабря 2014 года yasmina555577 #

Спасибочки я вам блогодарна очень очень вкусный пирог приготовила по вашему рецепту проста пальчики оближеш

моим родным и подружкам очень понравилась.

16 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

И вам спасибо за теплый отзыв. Очень рада, что вам удалось порадовать родных и подружек

9 декабря 2014 года Natalka1104 #

Интересно с кроликом вкусно будет?

9 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Конечно, ведь кролик нисколько не хуже курицы.

8 декабря 2014 года Ivaschenco #

[+5]

Приготовила вчера со свининой. Картофель предварительно отварила и размяла в пюре, все остальное - по рецепту. С тестом никаких проблем не возникло: тонко раскатывалось, не рвалось. Замешивала миксером, выдерживала в морозилке минут 20, может, чуть больше. Пирог замечательный! Тоненькая скорлупка из нежного теста и много вкусной начинки. Рецепт надолго поселился в моей записной книжке. Большое спасибо!

8 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Я очень рада, что вам понравилось. Надеюсь и домашние ваши оценили ваши старания по достоинству!

23 ноября 2014 года basek 1998 #

Очень вкусный пирог! Спасибо за рецепт! Мясо (говядину) я нарезала маленькими брусочками..посолила и поперчила..затем отправила в холодильник..на ночь..вызревать..
Зная "поведение" своей духовки..картофель я предварительно отварила.. Пирог пропёкся полностью за 40 минут..покрывшись золотистой корочкой..

23 ноября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

О, спасибо большое, я очень рада, что вам понравилось!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V287 "Омаха"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Пирог с мясом и картофелем

Ингредиенты для «Пирог с мясом и картофелем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с мясом и картофелем»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Пирог с мясом и картофелем» от приготовивших (53)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V287 "Омаха"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V078 "Фарго"

Каркасный дом с навесом для машины V256 "Форт-Уэрт"

Рубрикатор рецептов