Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой
  • 22 апреля 2010, 16:16
  • 10153

Чизкейк

Рецепт: Чизкейк

Вкусно!!!!

Категория: Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой

Ингредиенты для «Чизкейк»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3967 ккал 		белки
107.4 г 		жиры
217.1 г 		углеводы
393.5 г
100 г блюда
ккал
269.9 ккал		 белки
7.3 г		 жиры
14.8 г		 углеводы
26.8 г


Рецепт «Чизкейк»:

Пока разогревается духовка (до 150 градусов С), готовим два основных слоя чизкейка. Сначала нижний. Для этого измельчаем печенье (блендером или вручную) и смешиваем с размягченным сливочным маслом.

Выкладываем в смазанную маслом форму для выпечки, разравниваем.

Затем готовим верхний слой – сырный: размешиваем рикотту со сметаной до однородной массы (можно взбить миксером).

Затем хорошенько взбиваем миксером желтки с сахаром и лимонным соком, добавляем полученную смесь в сырную массу. Крахмал смешиваем с разрыхлителем теста и аккуратно просеиваем сквозь сито туда же. Все перемешиваем

Далее миксером взбиваем белки со щепоткой соли. До крепкой пены . Аккуратно, порциями добавляем в сырно-желтковую массу и каждый раз осторожно перемешиваем

Готовое сырное тесто выкладываем в форму для запекания на подготовленный слой из печенья. Разравниваем верх,в глубокий противень или в форму большим диаметром наливаем немого воды, так, чтобы было только прикрыто дно, и в этот противень ставим нашу форму с сырной массой, отправляем в духовку на 90 минут.

Такой долгий, низкотемпературный режим выпечки нужен для того, чтобы сырный верх пирога не вскипал и не пузырился.
Не спешите вынимать готовый чизкейк из духовки. Откройте дверцу и дайте пирогу постоять еще минут 20 после того, как огонь будет выключен. В тепле, постепенно охлаждаясь, он дойдет до состояния нужной плотности.

приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол

Теги: выпечка

Вкусы: сырный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (24)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

зарегистрировалась, что бы сказать спасибо за рецепт . очень вкусный чизкейк. делаю часто
Спасибо за вкусный рецепт
А мне нравится!!! И неважно, как он будет называться!!! Спасибо!!! =)
Спасибо , большое!!!
это НЕ чизкейк ,эт точно-факт. В чизкейк идёт Маскарпоне, Савоярди, Кофе . Давайте называть блюдо своими именами Это обыкновенный творожный ПИРОГ [x]19:54 22.04.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
вообще то все выше вами перечисленные ингредиенты входят в десерт под названием |||Тирамису||| но ни как не в чизвейк!
упс, ихвиняюсь. Но это просто пирог творожный. Я же не называю харчо,Борщом
↑Ответ для Lora1
савоярди+кофе+маскарпоне=тирамису, а это вариант рецепта чизкейка
Удалено создателем комментария
↑Ответ для Olkin
а оценочку,я поставила положительную всё равно, т.к. пирог вкусный сам по себе
благодарю!!!!!
Обалденный пирожок.
спасибо!!!
Вкусненько!
Вкусненький!
благодарю!!!!
Да интересненько
О,этих чизкейков по поиску аж 8 страниц!А этот чем отличается?
а отличается он тем что ,все рецепты может и похожи, но все разные по вкусу получается !если бы вы хоть раз готовили по разным рецептам блюдо под одним и тем же названиям ,вы бы знали ! а вообще если вас что то не устраивает ,то могли бы вообще не заходить и не смотреть !
Не надо хамить!Тогда можно и Шарлотку выставить 5 вариантом,Ваша же по вкусу ото всех будет отличатся!Примитив!Раз такие есть отзывы положительные-пусть хоть фото по Вашему рецепту выстявят!Слабо!?То-то!Почитайте рецепты по поиску,очень много вкусных вариантов!А про Ваш даже говорить больше не хочу!Критику надо нормально воспринимать или не надо загружать сайт своими рецептами!
Выставлять,мне рецепты или нет ,этого я у вас даже и спрашивать не собираюсь ,так что указывать мне не стоит ,Вы для меня никто и зовут вас никак!!!а рецепты я выставляю .для тех кому действительно интересно!!!а не для таких ... которые выплескивают негативную энергию на других (по каким то причинам)могла бы назвать массу разных причин ,но я думаю вы сами разберетесь!!По крайней мере все рецепты которые я выставляю ,я готовлю сама и спешу ими поделиться с другими!!я могла бы еще много что вам написать ,но я думаю что вы сами все уже поняли!!!!так что извините ,но я вас больше слышать не хочу !!!оставьте свои никому не нужные комментарии при себе!!!!!
↑Ответ для Жанночкин
Для меня он отличается тем, что по поиску ингредиентов, которые у меня есть "рикотта, печенье" я получила этот рецепт Его и буду готовить. Постараюсь разместить фотоотчет но не обещаю, т.к. ленивая
спасибо!!))
классный рецепт!
благодарю!!!!
вкусно!
Очень люблю чизкейки ! А Ваш чизкейк -
спасибо!!!!!
Давно собираюсь приготовить чизкейк, но ни как руки не доходят. Запишу ваш рецепт может все таки решусь приготовить
решайтесь!очень вкусно! я тоже долго не решалась ,но муж очень настаивал чтоб я его приготовила! и получилось очень вкусно!!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5024 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки