• 4 августа 2009, 1:42
  • 71822

Чизкейк "Нью-Йорк"

Рецепт: Чизкейк Нью-Йорк

Чизкейк из сыра "Альметте".

Категория: Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой

Ингредиенты для «Чизкейк "Нью-Йорк"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6110.2 ккал
белки
138.6 г
жиры
392.7 г
углеводы
515.4 г
100 г блюда
ккал
326.7 ккал
белки
7.4 г
жиры
21 г
углеводы
27.6 г


Рецепт «Чизкейк "Нью-Йорк"»:

Сорри за фотоаппарат, он у меня то фоткает, то не фоткает, так что некоторых фотографий будет не хватать.

Слова автора
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Печенье мелем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем.
Утрамбовываем смесь по дну и бортиками разъемной формы диаметром у меня 27 см.
Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 10 минут. Достаем и остужаем.

Сыр взбиваем венчиком с сахарной пудрой до однородной гладкой массы.
Постепенно добавляем сливки, яйца и ваниль. Стараемся не перевзбить массу - если смесь будет перенасыщена пузырьками воздуха, при выпечке чизкейк может вздуться и треснуть.

Заливаем сырную смесь в форму.
Оборачиваем форму двойным слоем фольги, чтобы в нее не затекла жидкость, ставим в другую форму большего диаметра и наливаем в последнюю столько воды, чтобы она доходила со середины бортиков формы с чизкейком. Вот такая конструкция. Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 1 час и 20 минут.

По истечении этого времени выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем так еще на час. После этого вынимаем чизкейк и ставим в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

Перед подачей проводим ножом вдоль стенок формы, снимаем бортик и перекладываем чизкейк на блюдо. Украшаем по желанию. По мне так лучше какао.

Приятного Чаепития!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чизкейк "Нью-Йорк"
Рецепт: Чизкейк Нью-Йорк

Чизкейк из сыра "Альметте".

Ингредиенты для «Чизкейк "Нью-Йорк"»:

Фотографии «Чизкейк "Нью-Йорк"» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Пекла по очень похожему рецепту с другого сайта, но без манипуляций с водяной баней, просто выпекала в духовке. Кому интересно, первые 10 минут при 200С и потом при 110 до готовности около часа. Не треснул, ели мы несколько дней, он становился плотнее. Очень вкусно, нежный сливочный аромат. Спасибо!
Большое спасибо за рецепт! Делала чизкейк такой впервые, все пооучилось! До этого делала только без запекания. Чизкейк вышел очень вкусным! . Фото не очень удачное, еле успела хоть так сфотографировать . Расхватали просто
Изумительно!!!
Спасибо Вам за это чудо!
Вот так получилось, сыр хохланд творожный
Для меня Ваш рецепт- это классика чизкейка! Готовлю давно и только по Вашему рецепту) Все родные и близкие его обожают
Спасибо за рецепт вкусного и очень красивого чизкейка! В крошку печенья добавила щепотку соли и кардамона, и состав сыров был немного иной (Маскарпоне и Филадельфия), а в остальном все строго по рецепту. Получилось изумительно вкусно и ароматно!
Намучилась с печенюшковым слоем, но остальное получилось просто и вкусно. Жалко, что много не съешь - очень сытно.
Готовлю именно по вашему рецепту уже давно. Вкус изумительный. Вся семья очень любит.
Зарегистрировалась только вот недавно и спешу сказать вам спасибо за рецепт

Мы в семье,кстати, любим украсить его темным горьким шоколадом.
Нежно и вкусно, хоть много не съешь. Спасибо за рецепт!
Ну очень сладко! Нужен кисленький слой сверху или между печеньем и сырной массой.
Здравствуйте, а подскажите можно взять сметану вместо сливок?
Вкуснотища! Самый удачный для меня рецепт чизкейка Нью Йорк. Брала сыр творожный "сырко", с ним тоже вкусно получается. Печенье ложила только на дно 200 гр.
Домашние смели быстро Спасибо за рецепт!
Поддерживаю предыдущие комментарии, именно этот рецепт для меня - классика. Различные вариации все-таки не могут сравниться с именно этим утонченным нежнейшим сливочным вкусом!
Спасибо за рецепт, очень вкусно!
первый раз, после многих тщетных попыток получился настоящий чизкейк Крем-сыр делала сама, по рецепту с Поваренка.Спасибо автору
этот чизкейк уже несколько лет является для меня образцовым рецептом! самый нежный вкус, хотя опробовала множество рецептов
Замечательный рецепт, спасибо большое!
Удалено администратором
Рецепт отличный! Я по нему приготовила очень вкусный чиз:Р
Зря говорили, что на заглавном фото не ваш, у меня получился точно такой же. Жаль, не знаю как фото выставлять((
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 2205 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки