Хочу предоставить рецепт для любителей остренького. Суп харчо сейчас готовят по-разному: с разным видом мясо (свинина, курица), с добавлением разных ингредиентов (чернослив, аджика), а мое блюдо - это правильное приготовление настоящего супа харчо.
Лера МорскаяПоваренок 1 уровня
- 11 июня 2010, 11:50
- 568868
Настоящий суп харчо
Ингредиенты для «Настоящий суп харчо»:
- Хмели-сунели — 2 ч. л.
- Чеснок — 3-4 зуб.
- Лук репчатый — 1-2 шт
- Соус (ткемали или сацибели) — 150 г
- Орехи грецкие — 100 г
- Рис (длиннозерный) — 200 г
- Говядина — 500 г
- Перец красный жгучий
- Соль
- Зелень
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2313.9 ккал |
белки
129.7 г |
жиры
133.6 г |
углеводы
153.4 г |
| Порции | |||
| ккал 462.8 ккал |
белки 25.9 г |
жиры 26.7 г |
углеводы 30.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 243.6 ккал |
белки 13.7 г |
жиры 14.1 г |
углеводы 16.1 г |
Рецепт «Настоящий суп харчо»:
-
1. Мясо нарезать небольшими кусочками, залить водой и поставить вариться на 1 час.
-
2. Промыть рис и положить в готовый бульон минут на 10.
-
3. Поджарить лук до золотистой корочки и добавить в суп.
-
4. Измельчить орехи в блендере и тоже добавить в суп.
-
5. Добавить соус. У меня Ткемали.
-
6. Добавить приправу хмели-сунели, соль, перец, по вкусу. Добавить выдавленный через чесночницу чеснок. Варить минут 5-7.
-
Вот такой получился супчик. Очень вкусный! Можно по желанию украсить зеленью. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5093
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 августа 2013 года barska #
[+4]3 июля 2013 года Dizzzy #
1 мая 2013 года Хозяин Сеновала #
Если уже настоящий харчо готовить, то рис должен быть шлифованый, чтобы разварился хорошо. И из приправ обязательно должна быть зира, а вместо соусов - обычная томатная паста домашняя (проваренные помидоры перетертые через сито) перемешанная с пюре кислой сливы (алыча ткемали), эта кислая основа называется "тклапи". Если это проблема, основу можно заменить на гранатовый сок (свежевыжатый) А все остальное уже по вкусу. Извините за дополнение)
7 ноября 2013 года vabalas #
И про рис хотела спросить - мне кажется, должен быть средне- или круглозерный. Т.е. более крахмалистые сорта.
2 октября 2015 года allvim #
26 апреля 2013 года Filadelfia #
3 апреля 2013 года JustGrandfather #
17 декабря 2012 года Liya-Liya #
16 декабря 2012 года чучундра #
13 июля 2012 года Chani #
23 сентября 2011 года ТакНадо #
24 апреля 2011 года ЛарисаАвдеевна deleted #
13 июля 2012 года Chani #
7 ноября 2013 года vabalas #
24 марта 2011 года AnechkaK #
29 января 2011 года Olga_VG_1 #
30 января 2011 года Лера Морская # (автор рецепта)
7 ноября 2013 года vabalas #
А базилик - идея! Красный? (фиолетовый)
25 июня 2010 года Маримар_00 deleted #
25 июня 2010 года Лера Морская # (автор рецепта)
21 июня 2010 года ирина66 #
22 июня 2010 года Лера Морская # (автор рецепта)
14 июня 2010 года lelika # (модератор)
Я еще сок граната добавляю!
15 июня 2010 года Лера Морская # (автор рецепта)
14 июня 2010 года HelenCn #
13 июня 2010 года yakolyoka #
13 июня 2010 года Krolik44 #
12 июня 2010 года Виктория09 deleted #
12 июня 2010 года Arin4ic #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: