Версия для печати
  • 13 июня 2010, 18:34
  • 779933

Рулет из курицы "Мраморный"

Рецепт: Рулет из курицы Мраморный

Скажу сразу: идея принадлежит НИНЕ ШМИДТ (Nina60 ), увидела еe рецепт "Рулет в пакете" на одном кулинарном сайте и сразу решила приготовить, огромное спасибо Нине за замечательный рецепт наивкуснейшего рулета, довольно простого в приготовлении.

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Ингредиенты для «Рулет из курицы "Мраморный"»:



Рецепт «Рулет из курицы "Мраморный"»:

Куриное филе нарезать небольшими кусочками

Добавить мелконарезанный чеснок, паприку, зелень, перец, соль, сухой желатин

Всё хорошо перемешать

Выложить в рукав для запекания, плотно закрепить

Пакет положить в форму для запекания (у меня форма немного маловата)

Запечь в духовке в течение 50 минут.

Вынуть из духовки, остудить.

Т. к. форма у меня оказалась маловата, я стянула бинтом, чтобы рулет имел более ровную форму.
Остывший рулет убрать в холодильник до полного застывания желе (5-7 часов)

Застывший рулет вынимаем из формы, освобождаем от рукава для запекания

Выкладываем на блюдо

Нарезаем и наслаждаемся вкуснятиной.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5421


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рулет из курицы Мраморный
Описание: Скажу сразу: идея принадлежит НИНЕ ШМИДТ (Nina60 ), увидела еe рецепт "Рулет в пакете" на одном кулинарном сайте и сразу решила приготовить, огромное спасибо Нине за замечательный рецепт наивкуснейшего рулета, довольно простого в приготовлении.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Попробовала сотворить такое чудо, но что-то получилась какая-то фигня. Очень сухой. Может надо было водички добавить??? Соли не подрасчитала, недосоленый получился.... А нарезать удалось с огромным трудом, рассыпалось на отдельные маленькие кусочки филе.....
Короче, на стол поставить такое блюдо я не решилась....(((
Вроде все по рецепту... Почему так? :’(
Не плотно закрытый пакет или рукав для запекания ( много жидкости испарилось. И подлзреваю некачественность желатина.
Спасибо, забрала в КК
Воодушевившись отчетами Поварят сегодня приготовила рулет по Вашему рецупту. Пошла грудка и ножки с довольно крупного бройлера. Наступила фаза остывания. Пока считаю, что жидкости у меня получилось достаточно и надеюсь все получится как у вас. ( запахи обещают...).
Завтра отпишусь об окончательном результате.
[x]19:35 23.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Cпасибо за комментарий! Буду ждать отчёта!
Понятно, что с утреца я сразу же пошла к холодильнику.
ВАУ!!! У меня все получилось!!! Я просто горжусь собой!
Насчет вкуса сомнений не было, поэтому описывать его не буду, просто скажу-вкуснятина!!! По форме у меня тоже все удалось- тверденький- кирпичик, хорошо режется ножом, в желейной корочке ( Маленький минусик- заметный слой желе получился только снизу и с боков( надо было, наверное, прижать легким пресом)) . Делала кстати в стандартной хлебной форме.
Рулет понравился всем. Муж сказал: "Наверное сложно такое делать?" и предложил повторить на День рождения свекрови.
Тем кто еще сомневается- скажу- это не сложно и намного вкуснее покупной колбасы.
Спасибо за рецепт-
Очень рада, что всё получилось и результат понравился всей семье!
Ответ для малибу
Спасибо за фото!
спасибо за рецепт
я если честно фиг его знаю сколько там сока, я поверх пакета еще в фальгу завернула, но выбежала вроде не много, правда ориентировтаься не на что. Пока горячий стоит в духовке, доходит, мясо у меня килограмма полтора я на него 50 гр. желатина брала.
Но когда буду ставить в холодильник обязательно учту Ваш совет. Не хочится столько мяса испортить
мое мяско уже в духовке, 2 филешки куринные, и мяско бедро индейки, аромат ммммммммм.... правда снизу начал убегать сок
По вкусу отпишусь завтра. А пока процессом от приготовления очень довольна.
Вы плотно пакет(рукав) завязали? Сок не должен убегать и испаряться, мало желе получится, для перестраховки поставьте остывший рулет в холодильник под пресс ( деревянная доска и сверху что-нибудь тяжеленькое).Форма будет слегка приплюснутая, но это единственный выход, поправить ситуацию, если мало сока.
Замечательное мяско! Вот только у меня почему то прогорел рукав для запекания и в эту дырочку весь сок улетучился и мяско было немного суховатое, вроде и температура была всего 150 градусов. Много наверное...
Ну буду дальше эксперементировать
Спасибо девушкам да вкусняшку!
Подозреваю, что рукав соприкасался со стенкой духовки.Рукав выдерживает температуру до 230 градусов ( фирмы "Paclan", точно выдерживает).
Я тоже так думала, но до верха духовки было далеко, а дырка была...
Странно, у меня таких проблем с рукавом для запекания не возникало. Единственно в первый раз использования прогорел с боку, потому что близко поставила форму к стенке.
Спасибо за чудесный рецепт! Рулет получился очень вкусный, я его в литровой банке в духовке запекала, а потом в форму выложила.
(фото отчет прилагаю)
Рулет получился очень вкусный, и суперски смотрится на праздничном столе. Спасибо огромное
Очень рада, что рецепт пригодился и рулет пришелся по вкусу!
У вас намного все намного проще и аппетитнее, чем у первоисточника. Вкусно!!! +++
Леночка,большое спасибо за комментарий и фото! Какой красивый, ровненький рулетик получился!А в чём застывать ставила?
А у меня такая металлическая формочка для выпечки кексов есть. Вот желе бесподобно вкусное получилось. И мяско тоже пряное очень!
Леночка, большое спасибо за замечательный рецепт! Нам с мужем очень понравилось. Буду готовить еще! Фото прилагаю!
Здоровский рецепт!!! Если бы не жара попробовала бы немедленно. Вам +++++
Очень вкусно, правда фото не получилось сделать, суета была!Спасибо !
вчера приготовила.рулет ушел на ура!!!!!!!!!!
спасибо за рецепт!
Спасибки большое за рецепт.Получилось очень вкусное мясо,скушали с большим удовольствием.У меня была смесь свинины и курицы,фото добавила.
Очень рада,что понравилось!Спасибо за фото,очень приятно!
рецепт супер!!!!!!!
но вопрос : " а можно вместо рукава использовать фольгу для запекания?"
Нет,нельзя,используйте лучше стеклянную банку с металической крышкой.А уже запеченый,слегка подстывший переложите в алюминиевую или силиконовую форму,или тетрапакет из под сока.
Сделала. У меня почему-то получилось очень мало желе, только на донышке рукава, а остальное мяско так и рассыпалось. Может быть из-за того, что я взяла только грудку и из неё мало вытопилось жидкости? Надо брать филе с бёдрышек или можно и грудку, но может добавить чуть-чуть водички?
Но если не внешний вид, мясо получилось отменное - мягкое и ароматное!
,я тоже брала филе грудки,после запекания мясного сока было достаточно.Может Вы не плотно затянули рукав и сок выпарился или желатин оказался не очень хорошего качества.Ещё могу предположить,что рукав поставили застывать в слишком большую форму (сок не полностью покрывал мясо).Спасибо за комментарий.
не скромничайте, прошлась по всем рулетикам ваш самый суперский, гостей можно будет удивить. А фото рецепта сразу вызывает аппетит+++
восторг
спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook