Очень сдобное тесто, которое не требует, практически, никаких усилий, кроме вмешивания муки (самые ленивые могут использовать миксер). Рецепт этот я нашла в какой-то кулинарной брошюрке (автора, к сожалению, не помню). Сам рецепт запомнился мне сразу, потому что нужно было запомнить только количество ингредиентов. В итоге, получилось очень сдобное, нежное тесто, которое очень подойдeт для булочек или рулетов. Тесто показываю, на примере рулета с маком.
Julja_ljaПоваренок 7 уровня
- 29 декабря 2010, 13:27
- 92918
Сдобное тесто для ленивых хозяек
Ингредиенты для «Сдобное тесто для ленивых хозяек»:
- Молоко (стакан 250 мл.) — 1,5 стак.
- Сахар — 1,5 стак.
- Дрожжи (у меня сухие) — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 250 г
- Яйцо куриное (+желток для смазывания) — 2 шт
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Изюм (светлый) — 0,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 5 стак.
- Мак — 0,5 стак.
- Соль (щепотка - по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5904.7 ккал |
белки
101 г |
жиры
229.8 г |
углеводы
867.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 351.5 ккал |
белки 6 г |
жиры 13.7 г |
углеводы 51.7 г |
Рецепт «Сдобное тесто для ленивых хозяек»:
-
Итак, всё очень просто. Тесто начинаем готовить с вечера. Берём необходимые ингредиенты, отмеряем необходимое количество и складываем в эмалированную посуду. Итак.. Масло (нарезанное на кусочки), сахар, яйца, молоко (тёплое), дрожжи и изюм (промытый). Не перемешивая, накрываем полотенцем и оставляем на ночь на кухне (обеспечивать тёплое место не обязательно, главное, чтобы не было сквозняка).
-
Утром получается вспененная масса, с довольно резким запахом дрожжей. На фото пены у меня уже не очень видно, так как я не удержалась и взболтала. Изначально "шапка" была гораздо больше. На результат это никак не повлияет, просто я не сделала фото..
-
Добавляем ванилин и щепотку соли - по вкусу.
-
Теперь самый трудоёмкий момент. Всыпаем просеянную муку. 4 стакана смело, а пятый подсыпаем по мере необходимости. Вмешивать муку можно миксером, с насадкой для теста. Но я - руками. Сначала в посуде, потом на столе, подсыпая по необходимости муку (понемногу, это всё из того, пятого стакана).
-
Вымешиваем гладкое, мягкое, не пристающее к рукам тесто.. Я вымешивала, от силы 5 минут. Оно довольно быстро становится гладким и эластичным, не пристаёт ни к рукам, ни к столу (на последнем этапе придётся немного поработать руками, слегка помесить тесто на столе).
-
А дальше, как хотите.. Либо формируете булочки, либо можно сделать рулет. Раскатываем тесто (не очень тонко, лучше сразу на пергаментной бумаге, смазанной маслом. Потом легче на противень перенести).
-
И выкладываем начинку, любую на Ваш вкус. У меня просто мак и немного сахара. Сворачиваем рулет.
-
Могу предложить ещё вариант начинки. Мёд, сливочное масло, грецкие орехи, изюм и молотые сухари (лучше ванильные), растапливаем, постоянно помешивая, на медленном огне. Количество ингредиентов - на Ваше усмотрение, что Вы больше любите.. Я орехи - поэтому добавляю их больше. Если получается жидко - добавьте сухарей или орехов или изюма. Если густо - масло.. Если не сладко - мёд.. Я всегда делаю "на глаз"..
-
Рулет смазываем желтком, даём расстояться 25-30 минут. За это время разогреваем духовку до 200 градусов. Выпекаем 25-30 минут, до готовности. При подаче, можно посыпать сахарной пудрой.
-
...
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 января 2015 года айне кляйне #
30 марта 2014 года Изобелла #
4 марта 2014 года flying_fox #
14 ноября 2013 года Gectia #
Забрала, буду готовить!!! Отпишусь потом!
Благодарность Вам, Julja_lja!
7 декабря 2011 года Nikusja #
18 октября 2011 года swett Apple #
спасибо за рецпетик
22 января 2011 года Шумская #
22 января 2011 года Julja_lja # (автор рецепта)
13 января 2011 года леди феникс #
19 января 2011 года Julja_lja # (автор рецепта)
12 января 2011 года khmel #
19 января 2011 года Julja_lja # (автор рецепта)
12 января 2011 года Женя57 #
19 января 2011 года Julja_lja # (автор рецепта)
10 января 2011 года mamsik50 #
19 января 2011 года Julja_lja # (автор рецепта)
10 января 2011 года биа46 #
19 января 2011 года Julja_lja # (автор рецепта)
8 января 2011 года Натальюшка76 #
19 января 2011 года Julja_lja # (автор рецепта)
2 января 2011 года irina_vip #
19 января 2011 года Julja_lja # (автор рецепта)
2 января 2011 года timoxa #
19 января 2011 года Julja_lja # (автор рецепта)
1 января 2011 года ленивица18 #
19 января 2011 года Julja_lja # (автор рецепта)
31 декабря 2010 года Виктория09 deleted #
19 января 2011 года Julja_lja # (автор рецепта)
30 декабря 2010 года SHLM #
19 января 2011 года Julja_lja # (автор рецепта)
30 декабря 2010 года мисс #
19 января 2011 года Julja_lja # (автор рецепта)
30 декабря 2010 года зимняя вишня #
19 января 2011 года Julja_lja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: