Сушеные рыбные палочки - отличная закуска к пиву.
венера71Поваренок 5 уровня
- 2 марта 2011, 2:19
- 45721
Рыбные палочки
Ингредиенты для «Рыбные палочки»:
- Рыба (красная - кижуч, горбуша, кета) — 600 г
- Соль (каменная, ложки без верха) — 2 ст. л.
- Перец черный (свежемолотый)
- Чеснок — 3 зуб.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
628.1 ккал |
белки
109.6 г |
жиры
12.4 г |
углеводы
20.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 84.9 ккал |
белки 14.8 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 2.8 г |
Рецепт «Рыбные палочки»:
-
У меня было половина рыбы кижуч (можно взять целую рыбу).
Рыбу разрезать вдоль живота и развернуть, как книжку.
В тарелке смешать соль, свежемолотый перец и измельченный чеснок. -
Рыбу хорошо натереть со всех сторон соляной смесью.
Выложить на чистое кухонное полотенце, завернуть рыбу в полотенце и убрать в холодильник на сутки. -
Через сутки достать из холодильника рыбу, выложить на решетку и поставить на подоконник на 2 - 3 дня. Дать рыбе подсохнуть.
-
Через три дня с рыбы снять шкурку и разрезать на палочки.
-
Рецепт такой рыбки родился совершенно случайно.
Как то засолила рыбу, половину съели, а вторую половину положила в холодильник и забыла про нее. Вспомнила через неделю, достала из холодильника, а она такая сухая, и вкусная, и очень похожа на ту, которая продается в магазине. Немного экспериментов - и получилась в меру соленая, остренькая рыбка, которую Вы видите на экране.
Можно угощаться.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 марта simfonie-56 #
12 марта 2020 года rybkin45 #
12 марта 2020 года АХА-Александра #
12 марта 2020 года russalochka #
12 марта 2020 года gnusarewagalina #
5 февраля 2018 года AlenaMas #
16 ноября 2017 года Pavelia #
Интересное наблюдение с чесноком. Вообще, для меня чеснок в рыбе - любой - непривлекателен и кажется явно лишним, а солю и подвяливаю рыбу я давно, регулярно и очень часто. Но здесь вдруг мне захотелось попробовать, что получится. Как ни странно, чесночный привкус и аромат в свежевяленых (так сказать) палочках мне вполне понравился, и такой вариант точно теперь в моем арсенале тоже. Но! одним разом порция палочек в качестве угощения слишком задержалась в нашем холодильнике в ожидании пивных посиделок... ииии... - упс((( В более подсушенных, зрелых палочках чесночный вкус стал как-будто отдельным и почти все сошлись на том, что без него было бы лучше. Так что этот момент я теперь учитываю.
28 июня 2015 года Сирень-2015 #
15 мая 2015 года marina_krutovskaya #
8 декабря 2014 года ntarabykin #
8 декабря 2014 года ntarabykin #
22 марта 2014 года lemonywater #
3 января 2014 года Maniga #
22 января 2014 года венера71 # (автор рецепта)
3 декабря 2013 года Ульяна2725 #
14 июня 2013 года СухТатВл #
16 ноября 2011 года beautiful woman # (модератор)
с удовольствием полакомлюсь.
13 апреля 2011 года deffochka #
"Как то засолила рыбу, половину съели, а вторую половину положила в холодильник и забыла про нее. Вспомнила через неделю, достала из холодильника, а она такая сухая, и вкусная, и очень похожа на ту, которая продается в магазине."
и еще - Вы рыбу в пакете там забыли?
14 апреля 2011 года венера71 # (автор рецепта)
Речную рыбу тоже сушат дома она же не портится и не тухнет.Единственное рекомендую чтоб на рыбу мухи не попали летом,иначе рыба сразу испортится.У меня даже сейчас в холодильнике лежит кусочек рыбы(осталось после суши)он уже засох,в выходной муж с пивом оприходует.Если хотите чтоб она в холодильнике быстрей подсохла,
после того как она посолится, порежте ее кусочками, оставьте на тарелке и через неделю у Вас будет сушеная красная рыбка.
14 апреля 2011 года deffochka #
22 марта 2011 года Leena #
13 марта 2011 года Хитрый Хемуль #
но меня терзают всё же сомненья, что рыбка протухнет не высохнув, как то страшновато отравится. Сёмгу, форель солим часто, но вот оставлять её на 2 дня без холодильника наверное не решусь.
8 декабря 2014 года ntarabykin #
12 марта 2011 года Уссури #
11 марта 2011 года Silverina1 #
11 марта 2011 года ParoVozzz #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: