Хрустящий, словно икринки, кунжут, нежный томатный вкус плюс необыкновенно аппетитный рыбный аромат - все это об этом блюде... А аргентинка - моя любимая рыбка, она идеальная, так как не разваливается при жарке, не слишком постная и не слишком жирная!
MaximallaПоваренок 4 уровня
- 6 мая 2011, 16:53
- 10170
"Кунжутная" аргентинка в томате с овощами
Ингредиенты для «"Кунжутная" аргентинка в томате с овощами»:
- Рыба (морская, аргентинка, средняя) — 2 шт
- Морковь (средняя) — 2 шт
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Вода (холодная - 0,5 стак.; горячая - 0,5 стак.) — 1 стак.
- Соль (по вкусу)
- Майоран (сушеный) — 0,5 ч. л.
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Перец душистый (горошком) — 10 шт
- Масло подсолнечное (рафинированное, для жарки)
- Кунжут — 70 г
- Сок лимонный — 2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1965 ккал |
белки
235.1 г |
жиры
79.8 г |
углеводы
80.8 г |
| Порции | |||
| ккал 491.3 ккал |
белки 58.8 г |
жиры 20 г |
углеводы 20.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103.4 ккал |
белки 12.4 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 4.3 г |
Рецепт «"Кунжутная" аргентинка в томате с овощами»:
-
Рыбу разморозить. Для этого ее нужно хорошо присыпать солью, это ускорит процесс вдвое.
-
Морковь и лук очистить, промыть. Морковь нарезать тонкими брусочками, лук мелко порезать.
-
В кастрюлю с двойным дном влить 1 ст. л. подсол. масла, отправить туда морковь, залить доверху кипятком и варить так 15 мин. Жидкость почти вся выпарится.
-
Размороженную рыбу почистить, удалить внутренности и плавнички с хвостиками, промыть, порезать на средние куски.
-
Лук обжарить на масле до золотистого цвета.
-
В блюдце всыпать кунжут.
-
Рыбу (если нужно) еще посолить, поперчить и, обваливая в кунжуте, жарить на раст. масле с обеих сторон до румяной корочки. За 1 мин. до конца полить лимон. соком.
Кунжут, который отслоится от рыбки, тоже не пропадет, мы тоже его отправим тушиться. -
Готовим соус. Муку всыпать в чашку, залить хол. водой и тщательно размешать, чтоб не было комочков.
-
Сюда же отправить томатную пасту, размешать.
-
Готовую рыбу выкладываем в кастрюлю с морковкой.
-
Заливаем соусом, добавляем лук, кипяток, майоран, измельченный предварительно душистый перец, солим, перчим еще, если надо. Закрываем крышкой. Теперь нужно кастрюльку немного встряхнуть, чтобы вся рыба покрылась соусом, а морковка тоже равномерно распределилась. Тушим на маленьком огне в течение 7-10 мин. Через 5 мин. после начала тушения осторожно перемешиваем, стараясь не поломать рыбку.
-
Все готово! Осталось только отгонять домашних от кухни, потому что они налетят туда, как только вы поставите все тушится (такой будет обалденный аромат), но нельзя рыбку горячей кушать. )))
-
Приятного!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 мая 2011 года белошвейка #
6 мая 2011 года Maximalla # (автор рецепта)
6 мая 2011 года tomi_tn #
6 мая 2011 года Maximalla # (автор рецепта)
6 мая 2011 года Наталья Радзина #
6 мая 2011 года Maximalla # (автор рецепта)
6 мая 2011 года Janecheh #
6 мая 2011 года Maximalla # (автор рецепта)
6 мая 2011 года reed #
6 мая 2011 года Maximalla # (автор рецепта)
6 мая 2011 года к-викуля #
6 мая 2011 года Maximalla # (автор рецепта)
6 мая 2011 года к-викуля #
6 мая 2011 года Maximalla # (автор рецепта)
6 мая 2011 года Santaok #
6 мая 2011 года Maximalla # (автор рецепта)
6 мая 2011 года Santaok #
6 мая 2011 года Maximalla # (автор рецепта)
6 мая 2011 года Анютка1990 #
6 мая 2011 года Maximalla # (автор рецепта)
6 мая 2011 года Анютка1990 #
6 мая 2011 года Maximalla # (автор рецепта)
6 мая 2011 года Баба Аня #
6 мая 2011 года Maximalla # (автор рецепта)
6 мая 2011 года Desert rose #
6 мая 2011 года Maximalla # (автор рецепта)
6 мая 2011 года Елена1206 #
6 мая 2011 года Maximalla # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: