Сегодня на ужин Ирландское жаркое из говядины в темном пиве. Сюрприз для мужа к концу трудовой недели. Жаркое получается очень вкусным, насыщенным, с приятной пивной горчинкой. Удивите свою сильную половинку таким ужином. Мужчины, как правило, остаются в восторге от такого блюда и не жалеют об использованном именно таким образом пиве.))
efimmmaПоваренок 4 уровня
- 12 января 2013, 21:56
- 38309
Жаркое из говядины в пиве
Ингредиенты для «Жаркое из говядины в пиве»:
- Говядина — 1 кг
- Картофель — 1 кг
- Томатная паста — 2-3 ст. л.
- Лук репчатый — 1-2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Чеснок — 6 зуб.
- Горошек зеленый — 300 г
- Пиво темное — 1 бут.
- Бульон (говяжий или куриный ) — 500 мл
- Специи (соль, перец)
- Зелень (по вкусу )
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3996.8 ккал |
белки
283.8 г |
жиры
138.7 г |
углеводы
379.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 109.5 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 10.4 г |
Рецепт «Жаркое из говядины в пиве»:
-
Вот, собственно, те ингредиенты, которые нам понадобятся + мука и специи. Мясо - желательно брать не слишком жирную говядину (можно свинину, баранину ) - нарезаем не крупными кусками (3 см). Картофель чистим и режем на четвертинки (если мелкий - на половинки или оставляем целым). Лук шинкуем не слишком мелко. Чеснок шинкуем на пластинки (для любителей можно и целиком ).
-
Мясо солим, перчим и обваливаем в муке.
-
Томатную пасту разводим с 500 мл говяжьего или куриного бульона. Соединяем все продукты, кроме зелени и зелёного горошка, в глубокой чашке - мясо, картофель, лук, чеснок, бульон с томатной пастой и тёмное пиво (1 бут- 500 мл). Солим, перчим и хорошенько перемешиваем (я делаю это руками). Переваливаем все в большую кастрюлю с толстым дном (казан или гусятница). Ставим на большой огонь. Доводим до кипения, снижаем огонь до минимума. Закрываем плотно крышкой и тушим около 2 часов, не открывая.
-
По прошествии двух часов крышку открываем и добавляем зелёный горошек. Важно - если горошек свежий или замороженный, то даём проварится ему в жарком 5-7 минут. Если горошек консервированный, то закидываем его в жаркое вместе с зеленью, аккуратно перемешиваем. Казан снимаем с огня и даём настояться 5 минут.
-
Жаркое подавать лучше со свежим салатом или огурцами. Приятного аппетита )
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 января 2013 года tomi_tn #
13 января 2013 года KYKYSHKA2 #
[+4]13 января 2013 года efimmma # (автор рецепта)
13 января 2013 года KYKYSHKA2 #
13 января 2013 года Galhenok #
13 января 2013 года efimmma # (автор рецепта)
13 января 2013 года Kipariss #
13 января 2013 года дуэт #
13 января 2013 года Аэлена #
12 января 2013 года KYKYSHKA2 #
вопрос по рецепту13 января 2013 года efimmma # (автор рецепта)
13 января 2013 года efimmma # (автор рецепта)
13 января 2013 года KYKYSHKA2 #
12 января 2013 года KYKYSHKA2 #
12 января 2013 года Ксюша Каменчук #
12 января 2013 года diana1616 #
12 января 2013 года efimmma # (автор рецепта)
12 января 2013 года Navely #
12 января 2013 года efimmma # (автор рецепта)
12 января 2013 года Бархатные ручки #
12 января 2013 года efimmma # (автор рецепта)
12 января 2013 года Ирина Мальцева #
12 января 2013 года efimmma # (автор рецепта)
12 января 2013 года olka-turk #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: