• 18 июня 2008, 22:07
  • 9142

Плюшки с корицей и кокосовой стружкой

Рецепт: Плюшки с корицей и кокосовой стружкой

Сегодня впервые приготовила плюшки по рецепту свекрови. Всe делала, как и она на глаз, поэтому не указываю точное количество продуктов. Просто очень интересная идея приготовления теста, на сайте видела похожие (например, у кулинара Ленок). И результат достойный. КАК ИДЕЯ.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Плюшки с корицей и кокосовой стружкой»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
924.4 ккал
белки
2.6 г
жиры
90.13 г
углеводы
25.61 г
Порции
ккал
92.44 ккал
белки
0.26 г
жиры
9.01 г
углеводы
2.56 г
100 г блюда
ккал
174.42 ккал
белки
0.49 г
жиры
17.01 г
углеводы
4.83 г


Рецепт «Плюшки с корицей и кокосовой стружкой»:

Дрожжи залить теплой водой, аккуратно размешать и дать постоять, пока делаем всё остальное. Сливочное масло смешать с сахарным песком, солью и растопить или на огне, или в микроволновке.

Молочные продукты соединить с маслом и сахаром и снова подогреть (я - в микроволновке).

Сверху насыпать муку по всей поверхности масла и НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ!

Сверху НА МУКУ вылить дрожжи. Теперь можно все перемешать. Вымешиваем тесто, добавляя муку до нужной консистенции. В процессе замеса добавить натертый на мелкой терке отварной картофель.

Тесто хорошо вымесить и поставить в теплое место. По мере поднятия обминать руками, смоченными в растительном масле. Обмять надо 2 раза, на третий приступаем к приготовлению плюшек. Я взяла половину теста и раскатала в пласт.

Пласт полила по всей поверхности растопленым сливочным маслом.

Потом посыпала сахарным песком (достаточно много), потом молотой корицей.

Свернула пласт рулетом.

И нарезала плюшки. Положила их на смазанный маслом противень и оставила подойти еще в теплом месте минут на 20.

Потом выпекала в разогретой духовке на среднем огне до готовности (минут 25).

Со второй половиной теста всё тоже самое, только вместо корицы я посыпала кокосовой стружкой (она у меня такая вот рыженькая).

Далее тоже, как и с первой партией плюшек - рулет, плюшки, на расстойку.

Вот такие кокосовые плюшки получились.
P.S. Не знаю, что происходит с картошкой в тесте, но её не чувствуется совсем уже при замесе теста. А поднимается тесто - вообще супер!

Можно сделать плюшки просто только с сахарным песком, без корицы и прочих добавок. Тоже очень-очень вкусно!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Плюшки с корицей и кокосовой стружкой
Описание: Сегодня впервые приготовила плюшки по рецепту свекрови. Всe делала, как и она на глаз, поэтому не указываю точное количество продуктов. Просто очень интересная идея приготовления теста, на сайте видела похожие (например, у кулинара Ленок). И результат достойный. КАК ИДЕЯ.


Другие варианты рецепта

575

Плюшки

Комментарии и отзывы

Пока нет комментариев.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3534 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки