Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

NavelyПоваренок 7 уровня

5 октября 2013, 15:34
11335

Томаты вяленые, кисло-сладкие с соевым соусом

Оригинальная закуска, прекрасное лакомство, очень вкусные, пикантные, кисло-сладкие вяленые томаты, это стоит того, чтобы попробовать, приготовьте и вы не пожалеете!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Томаты вяленые, кисло-сладкие с соевым соусом»:

Помидор (нужны обязательно твердые, мясистые помидоры, типа "сливка") — 1,3 кг
Сахар (250 гр стакан с верхом) — 1 стак.
Соевый соус (примерно, может уйти чуть меньше или больше) — 50 мл
Соль — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1150.2 ккал	белки 8.1 г	жиры 2 г	углеводы 277.9 г
100 г блюда
ккал 88.5 ккал	белки 0.6 г	жиры 0.2 г	углеводы 21.4 г

Рецепт «Томаты вяленые, кисло-сладкие с соевым соусом»:

Вот из этого нехитрого набора продуктов мы приготовим необыкновенно вкусную закуску, да и не только, такие помидорчики могут использоваться и в салат, и для бутербродов, и для тушения мяса, вообщем, очень широкая у них сфера применения.
Помидоры моем, разрезаем пополам, складываем в удобную посуду, засыпаем сахаром и оставляем минут на 40-50 до выделения сока, за это время можно пару раз аккуратно перемешать помидоры.
После того как сок выделился, откидываем помидоры на сито, даем стечь соку, сок не выливаем, он нам еще нужен.
Отцеженный сок ставим на огонь в широкой просторной посуде, добавляем соль и даем как следует закипеть, если помидоры кислые, можно добавить еще 100 гр сахара.
Как только наш сироп хорошо закипел, добавляем в него помидоры, очень аккуратно перемешиваем (в широкой кастрюле это делать удобнее), доводим до кипения и выключаем газ. Даем полежать помидорам минут 10 в сиропе, затем аккуратно их вынимаем шумовкой в дуршлаг и даем стечь сиропу.
На этом этапе от помидоров легко отделяется кожица, я её сняла, помидоры при этом не расползаются за счет того, что были проварены в сиропе.
После того как сироп стек, выкладываем помидоры на поддон сушилки разрезом вверх, делаем в каждом небольшой разрезик посередине, вливаем в этот разрез по одной кофейной ложечке соевого соуса, можно побольше, как получится. Можно также сверху еще сбрызнуть ароматным уксусом, я этого не делала.
Сушим в сушилке при 55 градусах примерно 6-8 часов. Где-то в середине сушки я добавила еще примерно по половине кофейной ложечки соевого соуса.
По окончании сушки дать остыть, сложить в любую удобную тару для хранения. Сколько по времени могут такие томаты храниться, не знаю, у меня простояли в холодильнике две недели в пластиковом контейнере, потом внезапно закончились ))
Очень вкусно!!!
Вкус получается кисло-сладкий, слегка пикантный!
Употреблять такие помидорчики можно куда угодно, я их ела просто так, безо всего, очень вкусно с маринованным сыром, просто с сыром, в салаты, а уж под бокал хорошего вина, вообще, сказка!!!

Добавлю для тех, у кого нет сушилки, сушить можно в духовке при 60-70 градусах с приоткрытой дверцей в течение 3-4 часов, сушить лучше на решетке, можно и на пергаменте, очень рекомендую всем попробовать, получается потрясающе вкусно!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: закуска

Вкусы: томатный пикантный сладкий кислый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/79046/]Томаты вяленые, кисло-сладкие с соевым соусом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/79046/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013oct/05/22/524089_40465-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Оригинальная закуска, прекрасное лакомство, очень вкусные, пикантные, кисло-сладкие вяленые томаты, это стоит того, чтобы попробовать, приготовьте и вы не пожалеете!

Ингредиенты: Помидор, Сахар, Соевый соус, Соль.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Томаты вяленые, кисло-сладкие с соевым соусом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013oct/05/22/524089_40465-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Томаты вяленые, кисло-сладкие с соевым соусом" title="Рецепт: Томаты вяленые, кисло-сладкие с соевым соусом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Оригинальная закуска, прекрасное лакомство, очень вкусные, пикантные, кисло-сладкие вяленые томаты, это стоит того, чтобы попробовать, приготовьте и вы не пожалеете!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Томаты вяленые, кисло-сладкие с соевым соусом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/79046/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Томаты вяленые, кисло-сладкие с соевым соусом

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Томаты вяленые, кисло-сладкие с соевым соусом»:

Помидор Сахар Соевый соус Соль

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

4813

Вяленые томаты длительного хранения без холодильника-2

383
4813
164691

2470

Томаты вяленые в микроволновке

134
2470
77589

2297

Вяленые томаты длительного хранения без холодильника

357
2297
101202

1736

Вяленые помидоры

186
1736
137179

1710

Помидоры вяленые сладкие

103
1710
23331

1693

Вяленые помидоры

235
1693
27702

1349

Вяленые помидоры

131
1349
162760

941

Томаты "Вяленые под луной"

94
941
12715

589

Сушеные томаты

98
589
71828

527

Вяленые помидоры

15
527
4826

490

Вяленые помидоры

66
490
20056

452

Вяленые помидоры

164
452
10944

445

Вяленые помидоры с имбирем

40
445
4239

391

Томаты вяленые "Солнечные"

34
391
4082

312

Вяленые помидоры

38
312
30344

279

Томаты вяленые, кисло-сладкие с соевым соусом

109
279
7524

187

Помидоры, томленные в духовке в оливковом масле

19
187
13021

107

Вяленые помидоры

12
107
12710

Показать все варианты рецепта (18)

Попробуйте приготовить вместе

643

Суп молочный "Котельничский"

42
643
15180

512

Салат "Помидор-гора"

80
512
30028

142

Запеченная рыба с креветками "Любовь моя"

124
142
12334

Фотографии «Томаты вяленые, кисло-сладкие с соевым соусом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

23 сентября 2017 года vvo-2016 #

Классный рецептик! Делаю уже не в первый раз. А в оставшийся расол я добавляю острый перчик и увариваю на четверочке минут 30. Получается тайский соус для курицы

Автору респект

28 сентября 2016 года sozmaria #

Наконец-то снова буду делать эти помидоры. Я хранила их в масле со специями

. Лакомство неописуемое! У меня вопрос: сколько их можно просто сушеными хранить и как? В герметично закрытой банке при комнатной температуре? А с маслом просто очень и очень вкусно. Я их ела как конфеты и никому не давала, т.к. сделала на пробу совсем чуть-чуть. Надежда, спасибо за рецепт!

Какие еще новые вкусняшки Вы сделали в этом году?

28 сентября 2016 года Navely # (автор рецепта)

как я Вам рада, спасибо за такие добрые слова и неизменное доверие. К сожалению мало готовлю новинок, но кое что есть https://www.povarenok.ru/recipes/show/130870/
а баклажаны вяленые пробовали? Вкусняшка

28 сентября 2016 года sozmaria #

Баклажаны попробую. Рецепт Ваш есть.

19 сентября 2016 года Татьяна Самойлова #

Очень хороший рецепт!!!

19 сентября 2016 года Navely # (автор рецепта)

Спасибо, Танюша, рада тебя видеть

27 сентября 2016 года Татьяна Самойлова #

20 мая 2016 года sozmaria #

Лето "на носу" - пора готовиться! И отчитываться за прошлый сезон!
Настолько вкусно получилось, что съела все сама.

Такой деликатес!!!

Буду вялить именно по этому рецепту. Обращаю внимание: помидоры брать мясистые, лучше "сливки". Я делала и по другому рецепту из мелких помидорок типа черри, так получились какие-то тоненькие шкурки, а не помидоры. Пришлось на суп изводить.

20 мая 2016 года Navely # (автор рецепта)

очень рада что рецептик не забыт

2 августа 2015 года sozmaria #

[+5]

Вот мой фото-отчет. Очень вкусно! Жалко было есть их сейчас, и я их залила маслом с приправами, чтобы сохранить на зиму. Одна баночка = один поддон помидоров. Грушу приложила для сравнения с размером баночки. Другие мои первые результаты вяления и сушения можно посмотреть в альбоме в моем профиле. Надюша, а что делать с остатками рассола, не пропадать же добру?!

2 августа 2015 года Navely # (автор рецепта)

Ого, какие баночки красивые и аппетитные!!! Супер! Я остатки рассола слила в баночку и в холодильник, потом добавляла в соусы, например когда делаю макароны с фаршем в итальянском стиле, то всегда добавляю протертые томаты и сахар, так вот вместо томатов с сахаром добавляла этот рассол или в борщ его можно тоже добавлять.

2 августа 2015 года sozmaria #

Точно, так и сделаю!

7 ноября 2013 года KaterinaMih #

потрясающе!!!!! Еле нашла на сайте Вашу страницу, чтобы посмотреть рецепты для сушилки)))) буду на день рожденья ждать в подарок изидри) я под впечатлением от ее возможностей!!!

7 ноября 2013 года Navely # (автор рецепта)

спасибо большое, мне очень приятно, я вам в личку еще ссылочки пришлю

7 ноября 2013 года KaterinaMih #

9 августа 2014 года Валентина Шеенко #

↑Ответ для Navely

А мне можно? Благодарю.

10 августа 2014 года Navely # (автор рецепта)

конечно можно

15 января 2015 года Бона812 #

↑Ответ для Navely

Надюша,а мне можно?

16 января 2015 года Navely # (автор рецепта)

да не вопрос

31 июля 2015 года sozmaria #

↑Ответ для Navely

Надя, буду делать в сушилке соевые помидорки. Как долго они хранятся в холодильнике , можно ли просто в комнате, герметично закрыв? Может можно как-то подкорректировать рецепт, чтобы лучше хранились? Я уже почти забила два холодильника. Зять недоволен (ему некуда ставить свои огромные кастрюли с компотами и супами), т.ч. ищу рецепты по возможности без холодильника. Сейчас сделала вяленые помидоры по рецепту chudo, побегу на рынок за новой порцией помидорок для твоего рецепта. Какие есть подобные рецепты вяленых баклажанчиков и перца? Хочу еще ассорти сделать.Что лучше недовялить или перевялить? Пока нет опыта готовности высушенных правильно продуктов. Очень жду ответ! Мария.

31 июля 2015 года Navely # (автор рецепта)

так, отвечаю:
1. без холодильника я их не хранила, как то быстро съедались они у меня, я думаю на хранение лучше все по Танюшиному рецепту делать, или можно попробовать как эксперимент тоже залить их маслом, но тогда немного они потеряют во вкусе
2. Лучше перевялить, потому что в сухом виде все хранится лучше, а в недовяленных от влаги может плесень завестись
3. ссылки на баклажаны пришлю в личку, но попозже, я сейчас на работе, не могу надолго отвлекаться

31 июля 2015 года sozmaria #

Спасибо за ответ! Если рецепты баклажанов от panna1979, то они у меня есть. Кстати, какой из рецептов больше понравился? Я для пробы несколько штук попробовала бланшировать как написано, так они у меня просто сварились, а при сушке в сухарики превратились. Так и должно быть? Если вялить перец с последующей заливкой маслом, его надо бланшировать? С ответом не спешите, т.к. сегодня только помидоры соевые буду делать. От кожи их обязательно очищать?

31 июля 2015 года Navely # (автор рецепта)

да, баклажаны от Наташи, больше всего понравился этот, https://www.povarenok.ru/recipes/show/59403/, я в этом году кабачки по этому же рецепту попробовала, тоже вкусно получилось, а рецепт который с бланшировкой, да, получаются почти совсем сухие, а бланшировать их надо совсем мало, буквально 2-3 минуты, а можно еще нарезанные и промытыте баклажаны прогреть в микрововлновке минут 5-7, это вместо бланширования. Перец бланшировать не нужно, у меня он обычно высыхает совсем, потом размалываю и использую сухой порошок.

31 июля 2015 года sozmaria #

Спасибо! Побежала делать.

8 июля 2019 года Маргарита Вялова #

↑Ответ для sozmaria

Залейте раст маслом. Храните без холодильника. Ничего не будет. Я делаю примерно так же, полегче , без варки. Залитые маслом , храню в кладовке.

12 октября 2013 года Татушка77 #

Надюш!Очень вкусные помидорки!

Их и салат можно и просто с хлебушком!

12 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

совершенно верно, их куда угодно можно, и даже без хлебушка

9 октября 2013 года korolina #

Классный рецепт!!!

9 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо

7 октября 2013 года tomi_tn #

Надя. просто супер рецепт. Еще один замечательный вариант для сушилки.

7 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

Да, Танюш, рецепт очень хороший, спасибо тебе за внимание!

7 октября 2013 года АленкаВ #

Надюша, отличный рецепт! Забираю в КК!

7 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

Аленушка, забирай конечно, для тебя ничего не жалко

7 октября 2013 года АленкаВ #

Спасибо, дорогая!

7 октября 2013 года avani #

Надюша!

Как аппетитно и красиво.

Надо наверное сушилку покупать. После твоих томатом и мяска.

Сильно захотелось приобрести

7 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

Светуль, а ты мои дневники не видела? Некоторым уже давно захотелось её приобрести

7 октября 2013 года avani #

Пойду гляну

7 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

Светуль, что бы долго не тебе не гулять вот
https://www.povarenok.ru/blog/show/26399/
https://www.povarenok.ru/blog/show/26416/
https://www.povarenok.ru/blog/show/26871/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/76330/
https://www.povarenok.ru/blog/show/28738/

7 октября 2013 года avani #

Спасибо

6 октября 2013 года белошвейка #

Отличный рецепт для моей сушилочки.

6 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

Да Оленька, готовь с удовольствием

6 октября 2013 года Sugar #

Очень красивые помидорчики, но пролетаю! Сушилки неть.

6 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

а духовка?

6 октября 2013 года Sugar #

Ну а как же без нее

6 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

вот в духовке тоже можно, если позволяет установить градусов 60-70

7 октября 2013 года Sugar #

Ну что? Тогда забрала!

7 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

давно пора было забрать

7 октября 2013 года Sugar #

6 октября 2013 года barska #

Надюш, интересный рецепт!

Умничка! Осваиваешь новый прибор

6 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

да он у меня вовсю пашет, сушит-вялит, вот пытаюсь что нибудь оригинальное сотворить

6 октября 2013 года barska #

а потом новые рецепты из заготовок, да?

6 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

возможно

6 октября 2013 года barska #

6 октября 2013 года LadyOnline #

6 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

6 октября 2013 года Ольчик40 #

Обожаю вяленые томаты. Хочу уже побежать и приготовить такие. Спасибо, Надюша за рецепт

6 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

Оленька, обязательно приготовь, вкуснота

6 октября 2013 года мисс #

хочу, хочууууууу

6 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

Светик, угощайся...

6 октября 2013 года Аэлена #

вопрос по рецепту

Никогда не пробовала вяленые помидоры, вообще узнала о них на сайте, и становится всё интереснее...

Скажите пожалуйста, а что это за сушилка, что за аппарат такой?

6 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

вот можно почитать здесь
https://www.povarenok.ru/blog/show/26399/
https://www.povarenok.ru/blog/show/26416/
https://www.povarenok.ru/blog/show/26871/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/76330/
https://www.povarenok.ru/blog/show/28738/
если заинтересует, скину в личку адрес сайта

6 октября 2013 года Аэлена #

Впечатляет, я и не думала, что столько сделать в ней можно. Никогда не видела, надо будет проверить в магазинах техники

6 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

именно такая в магазинах не продается, очень мало шансов, но если выбирать, то надо что бы не приходилось поддоны переставлять и возможностей что бы было больше, я в личку скину информацию

5 октября 2013 года chudo #

Надюш, сама так готовлю - безумно вкусно! соль тогда можно не использовать

5 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

Танюш, спасибо, я про соль подумала что не нужна, но сделала с ней и не получились пересоленными, может у меня просто соевый не очень соленый был

5 октября 2013 года chudo #

не-не! использовать нужно (но не обязательно). соль быстрее вытягивает жидкость и придает вкус, соус для придания вкуса другого

5 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

понятненько

5 октября 2013 года mamuliaz #

Большое спасибо за рецепт!!!

5 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

пользуйтесь на здоровье

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Томаты вяленые, кисло-сладкие с соевым соусом

Ингредиенты для «Томаты вяленые, кисло-сладкие с соевым соусом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Томаты вяленые, кисло-сладкие с соевым соусом»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Томаты вяленые, кисло-сладкие с соевым соусом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"

Каркасный дом "Шербрук" V555

Каркасный дом с гаражом и 5 спальнями V033 "Графтон"

Рубрикатор рецептов