Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 3 декабря 2014, 13:21
  • 206281

Свекла с жареным луком на зиму

Рецепт: Свекла с жареным луком на зиму

В этом году случился хороший урожай свеклы, и как бы мало я её ни сажала, все равно в ящик для хранения вся она не поместилась. Ну и куда же девать это добро городскому жителю? Ну конечно, пускать в переработку. Множество свекольных салатов я перепробовала, но скажу вам честно, этот меня несказанно порадовал малым количеством компонентов и прелестным нежным вкусом. Вкус свеклы с жареным луком никого не оставит равнодушным, а отсутствие привкуса уксуса повергло меня в полный восторг. Хранится заготовка в комнатных условиях, что немаловажно. Сей салат-заготовка будет великолепной палочкой выручалочкой для работающих женщин, одна минута - и вкуснейший салат или гарнир подан на стол. Этот замечательный рецепт мне подарила Наташа konservatorka, за что ей огромнейшее спасибо.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Свекла с жареным луком на зиму»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5076.5 ккал 		белки
65 г 		жиры
249.8 г 		углеводы
658.2 г
100 г блюда
ккал
111.8 ккал		 белки
1.4 г		 жиры
5.5 г		 углеводы
14.5 г

Рецепт «Свекла с жареным луком на зиму»:

  • Свеклу отварить и очистить.


  • Натереть на крупной или корейской терке. Я терла на корейской.

  • Репчатый лук мелко нарезать

  • И поджарить до светло-золотистого цвета.

  • Натертую свеклу и жареный лук перемешать, добавить все специи, уксус и тушить 20 минут. Для тех, кто любит вкус поярче, можно положить 3 столовые ложки уксуса. Честно скажу, меня несколько смутил 1 стакан сахара в рецепте, но я решила рискнуть и не прогадала, в общей массе все компоненты идеально компенсируют друг друга. Разложить салат по стерильным банкам и закатать. Из одной нормы продуктов получается 4-5 пол-литровых баночек.
    Банки прекрасно хранятся в комнатных условиях.



Как видите, все предельно просто, а результат получается потрясающим. В оригинале рецепта предлагалось положить 1-2 ст. ложки соли и 2-3 ст. ложки уксуса, я брала меньшие показатели по соли и уксусу, получилось восхитительно.





Кстати, эту свеклу можно использовать и для приготовления борща.



По совету Наташи в этот салат еще можно добавить 0.5 кг. жаренного болгарского перца, но это будет уже другая история. Поскольку сейчас уже не сезон, я использовала те компоненты, которые были в наличии.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6205
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: ужин обед гарнир закуска салат заготовка

Вкусы: жареный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свекла с жареным луком на зиму
Рецепт: Свекла с жареным луком на зиму

В этом году случился хороший урожай свеклы, и как бы мало я её ни сажала, все равно в ящик для хранения вся она не поместилась. Ну и куда же девать это добро городскому жителю? Ну конечно, пускать в переработку. Множество свекольных салатов я перепробовала, но скажу вам честно, этот меня несказанно порадовал малым количеством компонентов и прелестным нежным вкусом. Вкус свеклы с жареным луком никого не оставит равнодушным, а отсутствие привкуса уксуса повергло меня в полный восторг. Хранится заготовка в комнатных условиях, что немаловажно. Сей салат-заготовка будет великолепной палочкой выручалочкой для работающих женщин, одна минута - и вкуснейший салат или гарнир подан на стол. Этот замечательный рецепт мне подарила Наташа konservatorka, за что ей огромнейшее спасибо.

Ингредиенты для «Свекла с жареным луком на зиму»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (18)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Свекла с жареным луком на зиму» от приготовивших (37)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Отличная заготовка! Спасибо за рецепт. Хороша на все случаи жизни для городского жителя. Мы последнюю банку в мае с’ели. Растим свою.
Благодарю вас за теплые слова в адрес рецепта, очень приятно.
Ммммм... Замечательно!
Попробую в этом году сделать такую чудесную заготовочку
Если, как Вы говорите, подойдет для борща, то это моя тема , зимой без борща никак
Спасибо за рецепт, утащила.
Мы эту свеклу едим как салат, уж очень вкусна она получается, для борща такую прелесть жалко использовать. Я для борща другую закатку, специальную делаю.
В любом случае надо обязательно приготовить
Замечательный рецепт! В прошлом году сделала - всем очень понравилось! В этом планирую сделать побольше))))
Спасибо вам за приятный комментарий. Я тоже считаю этот рецепт прекрасным вариантом сохранить свеклу на зиму.
Вкусно! У меня мама всегда делает практически так же. Только вместо уксуса она на отдельной сковороде жарит (да-да, именно жарит, порезав кусочками) помидоры. Далее все смешивается. Соль! И вуаля!
Поскольку это заготовка для зимнего использования, то уксус необходим, чтобы банки не взорвались, свекла с томатом при комнатной температуре хранится не будет. В рецепте уксуса такой минимум, что он совершенно не чувствуется.
Согласна с Вами. Я в принципе люблю уксус! И помидоры)))) Мне оба варианта по душе!
Танюш! Очень понравился салатик! Обязательно сделаю!
Мне очень приятно, что мой любимый салат понравился.
Очень вкусно. Делала в прошлом году, в этом планирую сделать в два раза больше. Ели прям ложкой из банки))))
Спасибо большое за комментарий, рада, что свекла понравилась.
Спасибо за рецепт. Делала парочку баночек на зиму. Открыли, попробовали. Вкусно!!!!!! Буду делать еще, и не пару баночек))))
Приятно, что рецепт понравился, готовьте с удовольствием.
Очень много положительных отзывов и фотоотчетов!
Это всегда подкупает и поэтому конечно же забрала в КК!
Буду ждать дачного урожая!
Спасибо большое, надеюсь рецепт вам пригодится.
Красотаа!!!
Спасибо большое.
Вам спасибо!
Понравился салатик! Спасибо за удачный рецепт. Не особо люблю салаты из свеклы с майонезом, практически не ем их из-за майонеза. А по этому рецепту просто чудесный вкус и никакого майонеза. Спасибо. Буду готовить часто!
Спасибо большое за комментарий, рада что рецепт вам понравился, готовьте с удовольствием.
Благодарю
А можно не варить, а сразу просто дольше потушить?
Если вы готовите на поесть сейчас, то можно, а вот на закатку не советую, она должна пройти полную термическую обработку.
Чудесный рецепт! Искала рецепт теста для корзиночек , а нашла свеклу! Какие там теперь корзиночки! Иду варить свеклу. А можно свеклу запечь в духовке? Или она должна быть очень влажная?
Искала рецепт теста для корзиночек , а нашла свеклу!
О! Это обычная история на Поваренке
Я думаю, если запекать свеклу в духовке, то потом, при тушении она не даст сока, все таки лучше сварить.
Таня, готовлю сотый раз! вот сто тыщ благодарностей тебе!
Спасибо, дорогая, невероятно приятно, что такой простой рецепт прижился и радует тебя
Огромное спасибо за обалденный рецепт Закрывала осенью на зиму, очень понравилось. Девочки , специально для тех кто всю жизнь борется с лишним весом у меня эта борьба всю жизнь а сегодня спустилась в погреб, а часть свеклы начала дрябнуть, сейчас собралась еще на зиму закатать. Хотя у нас уже зима, сегодня -37 Вам много+++ за рецепт
Спасибо большое. Действительно этот рецепт можно и зимой закатывать, ради спасения свеклы. А вы не пробовали в погребе свеклу в магазинных целлофановых пакетах хранить? У меня на холодном +5 балконе свекла в больших целофановых пакетах до середины зимы может храниться, а то и дольше. Открытая быстро дрябнет, как у вас.
Спасибо за совет. Утром оставшуюся свеклу разложу по пакетам, век живи, век учись
Вы только в пакеты заглядывайте периодически.
Огромное спасибо за рецепт! Прямо сейчас доедаю то, что не влезло в банки. ОЧЕНЬ вкусно!!!!! Даже очень-приочень!!!!И совсем не сложно! Очень надеюсь, что и стоять будет хорошо!
Спасибо большое за приятный отзыв, если все правила соблюдены, то банки прекрасно храняться в квартире. Готовьте и ешьте с удовольствием.
Танечка! Спасибо Вам огромное за такой простой и вкусный рецептик! У нас в этом году выдался небывалый урожай овощей и фруктов. Наделала всяких закруток, вздохнула с облегчением, что наконец-то отмучилась и тут нате.... Любимая свекровь подкинула еще свеколки размером чуть ли не с мяч футбольный Сделала по Вашему рецепту, вышло 4 баночки по 0,5 и две по 0,7. Вот теперь думаю, может еще к свекрови за свеколкой наведаться...
Спасибо большое за теплый душевный комментарий. У меня тоже в этом году свекла выросла в точности, как у вас, размером с мяч. В эти выходные притаранила её с дачи. Теперь задумываюсь, в какой кастрюле её варить буду. Парочка таких малышек-свеколок и салатиком на зиму я обеспечена.
Слушайте, ну так не честно, все жалуются на большую свеклу, а у нас в этом году размером с куриное яйцо...(( а рецептик интересный, попробую с магазинной сделать) подкупает, что уксус не чувствуется
У нас в прошлом году такая мелкая свекла была. Думаю без разницы, магазинная свекла или с огорода. Готовьте с удовольствием.
А свеклу обязательно целой варить, или можно порезать?)столкнулась с тем, что у меня достаточно большие корнеплоды))))
У меня в этом году свекла тоже громадных размеров. Свеклу варить нужно целой, иначе она вся выварится и будет бледной. Свеклу закладываете в кипящую воду , варите 35-45 минут, затем заливаете ледяной водой. Как остынет, она готова.
спасибо за ответ. я уже настроилась на пару часов варки)
↑Ответ для marfutak
Наконец то добралась до отзыва)) Спасибо просто огромное за такой простой и в то же время вкусный рецепт!Закатала уже три захода))))думаю, еще наверное пару сделаю))
Очень приятно, что рецепт понравился и пришелся по вкусу, пользуйтесь с удовольствием.
Очень хорошая свеколка получилась! Вышло четыре поллитровые баночки и ложка попробовать) Спасибо за рецепт!
Спасибо большое за теплый комментарий. Приятно, что такой простой рецепт доставляет удовольтвие.
Практически то,что и ожидала. Немного сладковато,рука так и тянулась добавить том.пасты,как при зажарке на борщ, но остановилась и правильно сделала-можно как закуску выставить:добавить чесночок и майонез. Теперь попробую без лука сделать-при нехватке времени можно добавить в "шубку". В общем вариантов много. Спасибо за рецепт.!
Приятно, что свеколка понравилась. Я её люблю именно за такой простой вкус, к которому потом можно добавлять любые компоненты на своё усмотрение,. Хотя и сочетание свеклы и лука зимой доставляют огромное удовольствие, да и готовить не надо, раз два и салатик готов. А если сладковато, можно лишнюю ложку уксуса добавить.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V368 "Хай-Пойнт"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V368 "Хай-Пойнт"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V053 "Редмонд"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V053 "Редмонд"
Каркасный дом с 4 спальнями V222 "Небраска"

Каркасный дом с 4 спальнями V222 "Небраска"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки