В этом году случился хороший урожай свеклы, и как бы мало я её ни сажала, все равно в ящик для хранения вся она не поместилась. Ну и куда же девать это добро городскому жителю? Ну конечно, пускать в переработку. Множество свекольных салатов я перепробовала, но скажу вам честно, этот меня несказанно порадовал малым количеством компонентов и прелестным нежным вкусом. Вкус свеклы с жареным луком никого не оставит равнодушным, а отсутствие привкуса уксуса повергло меня в полный восторг. Хранится заготовка в комнатных условиях, что немаловажно. Сей салат-заготовка будет великолепной палочкой выручалочкой для работающих женщин, одна минута - и вкуснейший салат или гарнир подан на стол. Этот замечательный рецепт мне подарила Наташа konservatorka, за что ей огромнейшее спасибо.
marfutakПоваренок 6 уровня
- 3 декабря 2014, 13:21
- 180717
Свекла с жареным луком на зиму
Ингредиенты для «Свекла с жареным луком на зиму»:
- Свекла — 3 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Масло подсолнечное (рафинированное масло,оно, в основном, уходит на жарку лука) — 1 стак.
- Соль (или 1-2 стол.ложки) — 1 ст. л.
- Сахар — 1 стак.
- Перец черный (молотый, можно взять поменьше) — 0.5 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Уксус (9%) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5076.5 ккал |
белки
65 г |
жиры
249.8 г |
углеводы
658.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 111.8 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 14.5 г |
Рецепт «Свекла с жареным луком на зиму»:
-
Свеклу отварить и очистить.
-
Натереть на крупной или корейской терке. Я терла на корейской.
-
Репчатый лук мелко нарезать
-
И поджарить до светло-золотистого цвета.
-
Натертую свеклу и жареный лук перемешать, добавить все специи, уксус и тушить 20 минут. Для тех, кто любит вкус поярче, можно положить 3 столовые ложки уксуса. Честно скажу, меня несколько смутил 1 стакан сахара в рецепте, но я решила рискнуть и не прогадала, в общей массе все компоненты идеально компенсируют друг друга. Разложить салат по стерильным банкам и закатать. Из одной нормы продуктов получается 4-5 пол-литровых баночек.
Банки прекрасно хранятся в комнатных условиях.
Как видите, все предельно просто, а результат получается потрясающим. В оригинале рецепта предлагалось положить 1-2 ст. ложки соли и 2-3 ст. ложки уксуса, я брала меньшие показатели по соли и уксусу, получилось восхитительно.
Кстати, эту свеклу можно использовать и для приготовления борща.
По совету Наташи в этот салат еще можно добавить 0.5 кг. жаренного болгарского перца, но это будет уже другая история. Поскольку сейчас уже не сезон, я использовала те компоненты, которые были в наличии.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6205
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 декабря 2014 года Tamara Shepeleva #
3 декабря 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
3 декабря 2014 года Katya C #
3 декабря 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
3 декабря 2014 года Z Olga #
3 декабря 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
3 декабря 2014 года natrog #
P.S. Я иногда добавляю томатную пасту, для разнообразия!
3 декабря 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
3 декабря 2014 года специалист # (модератор)
3 декабря 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
3 декабря 2014 года специалист # (модератор)
3 декабря 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
3 декабря 2014 года специалист # (модератор)
3 декабря 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
3 декабря 2014 года специалист # (модератор)
3 декабря 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
4 декабря 2014 года специалист # (модератор)
3 декабря 2014 года Светлана Владимировн #
3 декабря 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
3 декабря 2014 года chudo #
3 декабря 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
3 декабря 2014 года Aigul4ik #
3 декабря 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
3 декабря 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
3 декабря 2014 года Первушина Елена #
3 декабря 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: