Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 3 декабря 2014, 13:21
  • 205958

Свекла с жареным луком на зиму

Рецепт: Свекла с жареным луком на зиму

В этом году случился хороший урожай свеклы, и как бы мало я её ни сажала, все равно в ящик для хранения вся она не поместилась. Ну и куда же девать это добро городскому жителю? Ну конечно, пускать в переработку. Множество свекольных салатов я перепробовала, но скажу вам честно, этот меня несказанно порадовал малым количеством компонентов и прелестным нежным вкусом. Вкус свеклы с жареным луком никого не оставит равнодушным, а отсутствие привкуса уксуса повергло меня в полный восторг. Хранится заготовка в комнатных условиях, что немаловажно. Сей салат-заготовка будет великолепной палочкой выручалочкой для работающих женщин, одна минута - и вкуснейший салат или гарнир подан на стол. Этот замечательный рецепт мне подарила Наташа konservatorka, за что ей огромнейшее спасибо.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Свекла с жареным луком на зиму»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5076.5 ккал 		белки
65 г 		жиры
249.8 г 		углеводы
658.2 г
100 г блюда
ккал
111.8 ккал		 белки
1.4 г		 жиры
5.5 г		 углеводы
14.5 г

Рецепт «Свекла с жареным луком на зиму»:

  • Свеклу отварить и очистить.


  • Натереть на крупной или корейской терке. Я терла на корейской.

  • Репчатый лук мелко нарезать

  • И поджарить до светло-золотистого цвета.

  • Натертую свеклу и жареный лук перемешать, добавить все специи, уксус и тушить 20 минут. Для тех, кто любит вкус поярче, можно положить 3 столовые ложки уксуса. Честно скажу, меня несколько смутил 1 стакан сахара в рецепте, но я решила рискнуть и не прогадала, в общей массе все компоненты идеально компенсируют друг друга. Разложить салат по стерильным банкам и закатать. Из одной нормы продуктов получается 4-5 пол-литровых баночек.
    Банки прекрасно хранятся в комнатных условиях.



Как видите, все предельно просто, а результат получается потрясающим. В оригинале рецепта предлагалось положить 1-2 ст. ложки соли и 2-3 ст. ложки уксуса, я брала меньшие показатели по соли и уксусу, получилось восхитительно.





Кстати, эту свеклу можно использовать и для приготовления борща.



По совету Наташи в этот салат еще можно добавить 0.5 кг. жаренного болгарского перца, но это будет уже другая история. Поскольку сейчас уже не сезон, я использовала те компоненты, которые были в наличии.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6205
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: ужин обед гарнир закуска салат заготовка

Вкусы: жареный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свекла с жареным луком на зиму
Рецепт: Свекла с жареным луком на зиму

В этом году случился хороший урожай свеклы, и как бы мало я её ни сажала, все равно в ящик для хранения вся она не поместилась. Ну и куда же девать это добро городскому жителю? Ну конечно, пускать в переработку. Множество свекольных салатов я перепробовала, но скажу вам честно, этот меня несказанно порадовал малым количеством компонентов и прелестным нежным вкусом. Вкус свеклы с жареным луком никого не оставит равнодушным, а отсутствие привкуса уксуса повергло меня в полный восторг. Хранится заготовка в комнатных условиях, что немаловажно. Сей салат-заготовка будет великолепной палочкой выручалочкой для работающих женщин, одна минута - и вкуснейший салат или гарнир подан на стол. Этот замечательный рецепт мне подарила Наташа konservatorka, за что ей огромнейшее спасибо.

Ингредиенты для «Свекла с жареным луком на зиму»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (18)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Свекла с жареным луком на зиму» от приготовивших (37)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Рецепт очень понравился.Зимой все ушло на ура)))свеклу не варила,а запекла в рукаве👍👍
Спасибо большое за комментарий, приятно, что рецепт понравился.
Пересахарила как исправить???
С этим сложно бороться, можно попробовать добавить немного соли. чтобы компенсировать вкус. А лучше всего добавить свеклы и всех компонентов по рецепту, кроме сахара.
Готовила из 2,5 кг (вес до очистки). Выход 2,5 л. О вкусе отчитаюсь зимой, потому что считаю, что заготовка должна настояться, и все ингредиенты "подружились" между собой. Спасибо за рецепт!
Марина, спасибо большое за фото отчет. В данном случае у свеклы конечный вкус практически не меняется, но я тоже употребляю её чаще через пару месяцев после приготовления. Надеюсь тебе понравится.
Спасибо большое за рецепт!!!Очень вкусно,специально подождала,чтобы свекла настоялась и заодно посмотрела как будет стоять в квартире.Уже съели две баночки.Обязательно буду делать в следующем году и двойную порцию .
Делала всё по рецепту,но было одно отступление,свекла была сырая,(ну нет у меня большой кастрюли,чтобы сразу сварить почти 4кг) и поэтому я варила всё не 20 мин.,а 1час.Всё прекрасно сварилось и стоит в квартире.
Спасибо за рецепт
Благодарю вас за подробный комментарий, конечно можно тушить и так. Рада, что свекла вам понравилась.
Спасибочки за потрясающий рецептик!!!! Очень вкусно, просто и относительно быстро. Решила добавить 3 маленьких головки чесночка. Мммммм!!! Вкуснотища. Обожаю сочетание варенной свеклы и чеснока. А в остальном делала все по рецепту. Наверное в следующий раз положу побольше паприки и перца. Но стоит дождаться когда салатик будет окончательно готов и уж тогда судить про нужное количество специй. На вкус и цвет как говориться. И получилось ровненько 4 баночки.
А так, глубоко уважаемый автор рецепта, примите еще разок мои восхищения !!!!
Спасибо вам за приятнейший восторженный отзыв о рецепте. Мне невероятно приятно, что свеколка понравилась и доставила удовольствие своим вкусом. А специи, конечно же, выбирайте и добавляйте на свой вкус.
вкусно, но пока не настоялось, после еще отпишусь благодарю за простой рецепт
Спасибо, что воспользовались рецептом. Надеюсь результат вам понравится .
вчера ближе к ночи я ее ела - уууу как вкусно!!!!! думала буду в борщи добавлять, после ночного дожора думаю я ее съем сама без борща и без гостей Благодарю за прекрасный рецепт!!!!!!!!!!!!!!
И правильно, для борща её жалко использовать, мы эту свеклу, как салат едим. Очень быстрое и вкусное подспорье.
Скажите пожалуйста а 3 кг свеклы сырой или уже сваренной ?
Извините, что сразу не ответила. свеклу варю чуть с запасом, чтобы после очищения осталось приблизительно 3 кг.
В прошлом году делала эту замечательную заготовку по Вашему рецепту.
Пришла поблагодарить.
Удачный рецепт, стоят баночки прекрасно, у меня просто в кладовке. Понравилась свекла по этому рецепту и как отдельное блюдо и как заправка к борщу.
Спасибище!
Спасибо большое за добрый отзыв о рецепте, приятно, что свекла пришлась по вкусу.
Хороший вариант переработки свёклы, простой рецепт, никаких трудностей при приготовлении не возникло. Салат очень вкусный! Спасибо автору!
Спасибо большое за пробу рецепта и фото-отчет, приятно, что вкус свеклы вас порадовал. Вкусной зимы вам!
Вам спасибо
В прошлом году делала свеклу по Вашему рецепту. Все, кто пробовали, были в восторге! Но об этом я уже писала)))). Скажите, хранить в холодильнике? Или можно прямо так - в уголочке? Прошлогоднюю я в холодильнике хранила, а тут подумалось - вдруг можно там место не занимать?))))
Ой, да что вы, банки прекрасно хранятся в квартире, не стОит занимать место в холодильнике.
В описании рецепта написано
Хранится заготовка в комнатных условиях, что немаловажно.
Сейчас еще и внизу допишу.
Огромное спасибо! Простите мою невнимательность! Сразу ваш рецепт стал еще в сто раз ценнее, хотя и так ценен невероятно! Пошла вторые 3 кг закрывать. Спасибо еще сто раз!
Это очень вкусный салат! Вчера приготовила, а сегодня 2 из 5 баночек уже съедены. Муж сказал - бесподобный вкус! Благодарю! Не ожидала что мне понравится, так как свеклу не очень люблю. Теперь так сказать больше не смогу супер!
Очень приятно, что рецепт смог развеять вашу неприязнь к свекле, готовьте с удовольствием.
Замечательный салатик получился ! Спасибо! Уксус добавляла обычный, использовала смесь перцев и побольше чем у вас .
Чудесные баночки получились, зимой они будут радовать вас. Спасибо огромное за то, что доверились рецепту.
В прошлом году сделала половину нормы, на пробу. Мне очень понравилось, а вот муж и дочка не оценили. Зато мне досталось все! Буду готовить еще. Спасибо за рецепт!
Спасибо, очень приятно ваше мнение о рецепте.
Подскажите, а можно сюда яблочный или винный уксус вместо обычного? обычный уксус мой желудок его тяжеловато переносит, а яблочный/винный спокойно)) хочу сегодня съездить за свёклой)))
Конечно можно использовать тот уксус, который воспринимает ваш организм. Поскольку он имеет меньшую концентрацию, думаю его нужно будет добавить не менее 3-х ложек, а может и 4, попробуйте подобрать по вкусу.
Конечно можно использовать тот уксус, который воспринимает ваш организм. Поскольку он имеет меньшую концентрацию, думаю его нужно будет добавить не менее 3-х ложек, а может и 4, попробуйте подобрать по вкусу.
Спасибо! Поехали за свёклой и банками)))
А вот такие баночки получились у меня. Спасибо автору за рецепт! Такой салатик поможет сохранить свеколку на зиму)
Спасибо, отличные баночки получились. Вкусной зимы вам и спасибо за доверие к рецепту.
Подскажите,томатную пасту можно добавить??
Я не добавляю томатную пасту, с ней вкус получается другой и она мне в этом рецепте мешает. Если вы любите, то добавьте, только это будет совсем другой рецепт.
У меня не нашлось такой кастрюли, чтоб варить 3 кг свеклы, поэтому я её запекла! Кому интересно: в 2 небольших пакета для запекания разложила, завязала, на лист снизу положила фольгу и сверху пакеты прикрыта фольгой. 200 градусов 1,5 часа. У меня свекла была крупная весьма. Включила и ’забыла’ её в духовке до утра. Утром холодненькая она замечательно чистилась. На терке отлично натерлась, правда на обычной крупной.
Уксуса чуть увеличила количество, люблю поострее. Положила 3 ложки. Сахара наоборот уменьшила, 2/3 стакана. Специй - от души)) люблю яркий вкус.
У меня получилось в итоге ровно 3 литра - 4 банки по 0,7 и маленькая 200 грамм. Может, это потому что свекла запеченная не так уменьшается в размере.
Пробовала только в горячем виде, пока не поняла что к чему) но буду ждать зиму и пробовать! Спасибо за такой простой рецепт!
Спасибо большое за подробный комментарий. Я тоже частенько запекаю свеклу в духовке. Считается, что так она меньше теряет свои полезные свойства. Надеюсь свекла понравится, удачи вам.
↑Ответ для Marika_solnce
Отличный вариант с запеканием Я, например, не очень люблю, когда свекла долго варится, парит, дышать не чем А в духовке - включил и забыл! Надо попробовать!
В прошлом году закрывала одну норму для пробы. Вкусный очень всем понравился, но для меня сахара много, попробую уменьшить
Конечно вкусы у всех разные. Бывает так, что свекла очень сладкая, тогда сахар нужно немного уменьшить. В наших краях вырастает не сильно сладкая свекла, поэтому нам все в меру.
Танюшь, вы супер! нашла столько подходящих для себя рецептов у вас! еще ничего не делала, но уверена, что будет вкусно все, что вы предложили). я это чувствую) . салат со свеклой так просто вовремя!
Очень рада, что мои рецепты понравились и заинтересовали, готовьте с удовольствием.
Какие у Вас чудесные баночки!
Благодарю за внимание.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V575 "Росланд"

Каркасный дом с террасой V575 "Росланд"
Каркасный дом с 3 спальнями V303 "Грешам"

Каркасный дом с 3 спальнями V303 "Грешам"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и балконом V030 "Рок Спрингс"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и балконом V030 "Рок Спрингс"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки