Этот супчик с удовольствием будут уплетать даже те, кто обычно рыбу не кушает. Вкус супа сливочный и нежный, а готовится он быстро и просто. Классический рецепт этог супа - уха "по-фински" в Финляндии является праздничным блюдом, а мы запросто приготовим его на обед.
Нестерова НаталияПоваренок 1 уровня
- 9 февраля 2016, 0:03
- 25949
Форелевый суп со сливками
Ингредиенты для «Форелевый суп со сливками»:
- Форель (Небольшая ок. 500 гр.) — 1 шт
- Картофель (Среднего размера ) — 5 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук-порей — 150 г
- Сливки — 200 мл
- Соль
- Перец черный
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1814.4 ккал |
белки
117.1 г |
жиры
78.3 г |
углеводы
160.5 г |
| Порции | |||
| ккал 453.6 ккал |
белки 29.3 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 40.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115.6 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 5 г |
углеводы 10.2 г |
Рецепт «Форелевый суп со сливками»:
-
Берём небольшую форель или любую красную рыбу. Чистим, вынимаем жабры и внутренности. Чисти картошку, морковь, хорошенько моем листы лука
-
Варим бульон. Рыбку вместе с головой режем на 5-6 кусков, заливаем 2 л холодной воды, солим, перчим и варим, снимая пенку минут 10 после закипания.
-
Пока бульон варится режем кубиками картошку, тоненько режем или трём на крупной тёрке морковь, режем лук. За неимением порея можно использовать обычный репчатый лук. В классической финской ухе нет моркови, но я люблю и всегда кладу.
-
Когда бульон готов шумовкой достаём рыбу. Бульон лучше процедить. Отправляем вариться овощи до готовности картошки. Тем временем готовую рыбку отделяем от костей и шкуры. Делать это с варёной рыбой гораздо проще чем с сырой.
-
Когда картошка сварится достаём несколько кубиков и разминаем вилкой. Так консистенция супа получается более приятной и нежной. Размятый картофель и рыбу без костей и шкуры отправляем обратно в суп.
-
Вот и почти все. Осталось добавить в кастрюлю сливки. Выключаем плиту и даём настояться минут 15. Ещё я добавила маленький кусочек сливочного масла, но этого можно и не делать. Разливаем по тарелкам. К супу идеально подходит черный ржаной хлеб. Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 марта 2021 года Antonina9 #
[+5]6 февраля 2020 года Akira Shinrei #
[+5]26 марта 2016 года Юлия Демина #
27 марта 2016 года Нестерова Наталия # (автор рецепта)
28 марта 2016 года Юлия Демина #
9 февраля 2016 года Aigul4ik #
9 февраля 2016 года sie3108 #
9 февраля 2016 года alla0812 #
9 февраля 2016 года Нестерова Наталия # (автор рецепта)
9 февраля 2016 года khris n2011 #
9 февраля 2016 года Наточкаа #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: