Версия для печати
  • 9 сентября 2008, 13:15
  • 941522

Картофельный рулет "Добавка будет???"

Рецепт: Картофельный рулет Добавка будет???

Нежное, тающее во рту картофельно-яичное облако основы, ароматная начиночка, и Вы идете за добавкой. Источник: моя фантазия.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие овощные рулеты

Ингредиенты для «Картофельный рулет "Добавка будет???"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6


Рецепт «Картофельный рулет "Добавка будет???"»:

Картофель отварить до готовности.
Жарим мелко нарезанную луковицу, добавляем фарш и (или) грибы, жарим до готовности. Слить воду с картофеля, добавить сл. масло, стакан теплого молока, растолочь, взбить миксером. Добавить муку, соль, перец, 3 яйца, опять хорошо взбиваем.

Добавляем 2 стакана теплого молока, размешиваем. Получается жидкое тесто.

Противень застилаем пекарской бумагой, смазываем сливочным маслом, посыпаем сухарями и приправой для картофеля. Выливаем тесто, посыпаем тмином.

В разогретую духовку до 180*С на 15 минут (до румяности). Тесто получается очень нежное, немного трудно с ним работать, чтобы не порвалось, можете добавить муки, тогда эти проблемы исчезнут, но я не люблю забивать тесто мукой, мне больше нравиться такое хрупкое, воздушное.

На рабочую поверхность застилаем фольгу, и прямо с бумагой переворачиваем на нее основу, бумагу снимаем, выкладываем фарш (грибы).

Тертый сыр и мелко нарезанную зелень.

Аккуратно, помогая фольгой, сворачиваем рулет, если где-то тесто и треснет, это легко потом можно подправить. Плотно заворачиваем в фольгу, как конфетку, и еще на 15 минут в духовку.

Вынимаем, разворачиваем.

Нарезаем порционными кусочками, не очень тонкими (в холодном виде можно тоненько).
Наполняем тарелочки и... занимаем очередь за добавкой!

Вкусно и в горячем, и в холодном виде (если доживет). Тесто получается бесподобное, воздушное, нежное, очень интересное на вкус. Вместо фарша можно использовать жареные грибочки или смесь фарша с грибами.
Приятного аппетита!!!
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Вкусно, правда сыр забыла добавить. С ним наверняка еще лучше
В рулет еле свернула, и то от рулета там одно название было
Решила, что в след раз сделаю просто пирогом - порежу пополам и одну часть сверху положу
Делала просто с курицей, ммм
С фаршем тоже хочется попробовать
В общем, спасибо за хороший рецепт
У меня тоже "рулет" получился достаточно условный, главное - вкуууусноооо)
Хорошая идея! Вкусно, не сомневаюсь даже. В принципе все продукты есть и можно начинать готовить!
только что приготовила.Немного необычно за счет сыра,но.... ожидаемого восторга вкуса не получила!Больше готовить не буду,т.к.много неоправданной возни из-за ничего особенного
записалась на сайт специально вас похвалить!!!
тесто очень нежное и рецепт просто . Правда я не добавляла сыра, и молоко только два стакана (вместо трех).
Завернула в рулет очень просто, помогая бумагой.

Спасибо вам огромное за рецепт!
Здорово!!!!! Вот это рецепт!!!а скажите,что если сразу на фольге выпекать??? Или вообще без бумаги,можно??? Просто я не дружу с пергаментом,у меня вечно все прилипает....
Тот кто еще не делал,бегите за продуктами в магазин!!вкус фантастический!любителям соуса бешамель точно понравится!!!!сфоткать не могла,уплетала за обе щеки свернуть в рулет даже не пыталась!я пока в фольгу перекладывала,поняла ,что не осилю!...я не рассчитала и взяла маленькую противень,получился толстый,я бы не смогла его свернуть..просто сверху выложила обжар.феле,грибы с луком,сыр натертый,прикрыла фольгой и в духовку. с бумаги отошел легко.я просто прилепила фольгу и перевернула вместе с противенью и бумага с легкостью отошла....но вкус..... даже не раздумывайте!и пусть вас не пугает ,что сворачивать трудно! Я даже на тарелку выложить ровно не могла,все сыпалось,настолько нежный!!!а заворачивать уж тем более!неважно какой формы его сделаете,главное сделайте!!!!! добавки точно хочется!правда семья у нас большая,хватило всем на один раз.... спасибо большое за рецепт!!!!вашей фантазии браво!!!!а всем кто смог свернуть рулет ,аплодисменты стоя!!!!!
Очень вкусное блюдо!!! Единственное, я в следующий раз добавлю меньше молока. Вместо фарша у меня был кролик тушенный в сливках. Это сказка... нежное картофельное тесто, нежнейшее мясо, сыр... мммм... Надо будет ещё попробовать с куриным филе, замаринованном в соевом соусе. Спасибо Вам за рецепт!! И кстати, очень легко у меня снялось с бумаги и также легко скаталось в рулет. Даже особо не напрягалась.
В общем так. Вчера приготовила, вместо фарша брала филе куриное, жарила его с грибами, луком... Когда стала завораживать все это дело в рулет- просто измучилась! Оно постоянно рвалось то там, то тут, ну я эти разрывы просто пальцами заделывала как маляр-штукатур почему то оно у меня от бумаги совершенно не отлипало. То ли муки больше нужно было, то ли что, ну короче внутри получилась консистенция обычного пюре, поэтому работать с ним мне было сложно. Завернула в фольгу, закинула в духовку и поклялась больше никогда не связываться с ним!
НО: когда достала, развернула, нарезала, а тааааам......... Такая молочная нежность, а в ней сочная сочная начинка....... Муж так хомячил, еле успела фольгу снять, а то он бы и ее заточил! Сказал, что такой штуки он в жизни никогда не пробовал, а уж то что нереально вкусно- это бесспорно! И сказал что я самая лучшая жена! И я поняла, что я уже снова хочу возиться с этим тестом, лишь бы видеть, какой он у меня довольный, объевшийся, счастливый, с таким восторгом смотрит, будто я это наколдовала в общем, огромное, ОГРОМНОЕ спасибо за рецепт! У Вас руки золотые! Теперь буду гостей удивлять, пусть все знают, какая у моего мужа идеальная жена!!!
Ну вот что у меня получилось -не так красиво как у вас, но буду пробовать еще, так как рецепт и правда классный. заценили даже мои родители, которые большие консерваторы и новые блюда воспринимают всегда критично. Мой рулет в духовке сразу стал расползаться - груешу на то, что молока было мало в тесте (два стакана всего вместо трех, больше просто не оказалось в доме). В следующий раз сделаю все точно по Вашему рецепту. Спасибо!!!!
Какая вкуснятина!!! Картофельное тесто такое нежное! Только я начинку делала из мелко нарезанного мяса и обжаренного с луком и грибами, а потом еще и сыром сверху. Муж умял и еще с претензиями, почему я раньше такое не готовила. Спасибо за рецептик!!!!!!!!
забыла написать,что фарш я брала только из свинины без грибов,чтоб ребенок мог кушать. в тесте тоже пропорции не соблюдала:яиц было меньше,мукименьше,картошечки побольше.выпекала рулетики (у меня было два больших) выпекала снсчало в фольге 20 мин,а потом открыла фольгу намазала сметаной и еще минут 15 так пекся. вобщем рецепт супер! уже решили,что это будет постоянное семейное блюдо (у нас есть таких несколько) Спасибо!!!
вчера приготовила запеканочку делала две порции,так-как все вкусное съедается в первый день,а мне хотелось,чтоб еще на сегодня осталось... так вот я совсем не ожидала такого результата-оказалось что вкус детства! я в садике очень любила дранники они были огромные и нежные сколько я не пыталась воспроизвести этот вкус,но.... а вчера побую этот картофельный коржечек и о... чудо-это дранники из детского сада! о что-то увлеклась извините муж еще вчера сказал"напиши им (тоесть вам) пятерочку"
перечитала все отзывы ,собираемся с мужем в магазин за продуктами. днем будем готовить. потом обязательно напишу ,что получилось
рецепт неплохой, буду готовить еще, но содержимое теста уменьшу наполовину, т.к. картофельная основа получается очень толстая на моем стандартном противне,в рулет оно свернулось, получился просто РУЛЕТИЩЕ (при том, что я влила только два стакана молока), но за счет того, что толстое - растеклось. но вкусно - полили грибным соусом и умяли. Особенно выход для тех, кто,как и я,не ест жаренное. Спасибо за рецепт.
Замечательный рулетик и очень аппетитный! Жаль, не могу добавить свой рецепт в дополнение к Вашему, поэтому оставлю ссылку моего картофельного рулета - зацените! https://www.povarenok.ru/recipes/show/64908/
Респект всем, кто сумел скрутить рулет. Преклоняюсь перед вашим кулинарным мастерством. Когда у меня сие блюдо развалилось в третий раз, в сердцах швырнула все в мусорное ведро. Чтобы не переводить продукты, в следующий раз выложила половину теста, запекла, положила начинку, сверху выложила отстатки теста и запекла до готовности.
взяла ваш способ, все таки разница только в форме блюда а работу очень облегчает. Спасибо!
АВТОРУ спасибо за рецепт, вкуснятина обалденная!
Очень загорелась приготовить, спасибо за рецепт, буду сегодня пробывать
Уффф! Только что приготовила и попробовала) пришлось конечно повозиться, но у меня (ура-ура) тесто не развалилось и рулетик получился аккуратным и красивым. самым трудным было отделить тесто от пекарской бумаги, пришлось покрутиться вокрут него и поорудовать ножом. честно говоря не ожидала что будет ТАК вкусно, хотя вроде бы ничего особенного, картошка и фарш. думаю что это из-за теста и из-за того что в фольге все очень хорошо пропиталось. вкус необычный! только я добавила в начинку чуть майонеза. для сочности. беру рецепт на вооржение )
очень хороший рецепт, уже разошелся по друзьям Единственное - с опытом поняла, что количество продуктов для теста надо брать вдвое меньше, а то слишком его много получается по сравнению с начинкой. Спасибо за рецепт
Начиталась отзывов о проблематичности сворачивания нежного картофельного теста и испугалась готовить, но решение проблемы прошло само по себе. Хочу предложить вариант для тех, у кого не получилось картофельное тесто. Я начала готовить и вдруг обнаружила, что нет панировочных сухарей. Зато есть тонкий лаваш. Смазала бумагу для выпечки маслом, расстелила лаваш, а на него картофельное тесто. Только когда выкладывала начинку, не переворачивала, т.к. лаваш(он не получился сухим,т.к.пропитался "картошкой") элементарно соскользнул с бумаги на фольгу. Дальше по плану-начинка, свернуть рулет, в духовку. А перед тем как вынимать, развернула фольгу, и под гриль, чтобы у лаваша корочка красивая и хрустящая получилась. Всем домашним очень понравилось.
Ну что я могу сказать...увидев ваш рецепт я поняла - хочу, хочу очень, хочу на столько сильно, что одно только воспоминание о данном блюде наполняло рот таким количеством слюны, что её хватило бы на маленький городок Огайо( кстати, прекраснейший городок). Одной было готовить страшно, я неделю уговаривала мужа о помощи и наконец суровая стена мужской лени пала, а процесс приготовления оживил нашу маленькую кухню. Споры, ругань, суматоха, которые в этот день слышались из нашей квартиры распугал наркоманов в подъезде(за что довольные соседи попросили кричать так каждый день). И вот настал час доставать картофельное тесто и перекладывать на фольгу..."У нас маленький противень и поэтому тесто получилось довольно толстовато, возникнут трудности при работе" - изрек мой муж, но в более ярких выражениях. Процесс превращения теста в рулет был очень захватывающим и сложным, но у нас таки получилось(правда не совсем, из за того же маленького противеня и толстого теста). Завернули с горем пополам, послали три воздушных поцелуя и отправили в духовку. Вы бы видели как мы разворачивали сие перед трапезой, как малышечку, которую только что привезли из роддома. Но из за толстого теста...рулетом это конечно можно назвать, но язык не поворачиваться. Мы с мужем расстроились, но внешний вид оказался не в силах перебить вкус и в конце мы остались полностью удовлетворены результатом( а муж сказал, что если есть в темноте, когда не видно внешнего вида блюда - так прям вообще 5 баллов). Поэтому довольные и сытые мы сидим на кухне, попиваем чай с плюшками и шлём вам поклон за столь чудесный(хотя и безусловно тяжелый) рецепт. Искренне ваши Алексей и Ксения.
Спасибо огромное за такой отзыв!!!Столько позитива. Рецепт можно гораздо упростить - делать не рулетом , а тортом, тесто разрезать на 4 части и сложить стопкой, промазав начинкой , тоже будет вкусно.[x]23:12 03.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ответ для Canada74
Получила огромное удовольствие от прочтения Вашего отзыва, спасибо )) Правда, готовить теперь страшновато... но я, наверное, рискну ))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook