Любые чизкейки всегда уважаю! Друзья, вариант Вам еще предлагаю! Классический, самый любимый рецепт! Все будет, как надо, сомнений тут нет! Экспериментов много было, но я, поверьте, не сдавалась! И для себя его открыла, потом конечно наслаждалась! Вам труда он не доставит, впечатления оставит! Сырно, сливочно, так нежно! Всем понравится конечно!
masha vetПоваренок 8 уровня
- 30 июня 2017, 5:14
- 9653
Чизкейк "Любимый рецепт"
Ингредиенты для «Чизкейк "Любимый рецепт"»:
- Печенье (песочное) — 330 г
- Масло сливочное — 200 г
- Сыр сливочный (Крем сыр сливочный, Филадельфия, или аналоги ( Альметте, Виолетте)) — 900 г
- Сахар — 220 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сметана (Жирная (без сыворотки)) — 160 г
- Ванильная эссенция (Ванильный экстрат) — 1 ст. л.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Сок лимонный (для любителей лимона можно 2ст.л) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7677.7 ккал |
белки
109.6 г |
жиры
569.8 г |
углеводы
511.5 г |
| Порции | |||
| ккал 959.7 ккал |
белки 13.7 г |
жиры 71.2 г |
углеводы 63.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 362.2 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 26.9 г |
углеводы 24.1 г |
Рецепт «Чизкейк "Любимый рецепт"»:
-
Продукты. Можно брать половину продуктов, тогда соответственно форму меньшим диаметром
-
Печенье измельчить блендером в мелкую крошку (если блендера нет, положить в пакет и измельчить скалкой)
-
Сливочное масло растопить в микроволновой печи (или в кастрюльке)
-
Влить в крошку из печенья
-
Все хорошо перемешать
-
Для этого чизкейка нам потребуется разъемная форма диаметром 23см. дно разъемной формы застилаем пергаментной бумагой, защелкиваем кольцом, остатки бумаги обрезаем.
-
Выкладываем в форму крошку из печенья и утрамбовываем дно, формируем стенки и отправляем в морозилку на 15-20 минут
-
Пока основа для чизкейка охлаждается, готовим начинку. Все продукты для начинки должны быть комнатной температуры! К сыру добавляем сахар
-
И так, смешиваем сыр с сахаром (миксер, желательна насадка лопатка) особо стараемся не взбивать, облегченно
-
Далее по одному постепенно вводим 5 яиц
-
Перед добавлением каждого следующего яйца, предыдущее должно хорошо размешаться
-
Получается нежный вкусный крем
-
Далее добавляем сметану
-
Вливаем ванильный экстрат, перемешиваем до однородности
-
Добавляем цедру и сок лимона
-
Все перемешиваем, у нас получается гладкий крем без комочков
-
Достаем форму с тестом из морозилки, а теперь самое важное-обертываем ее в несколько слоев фольги! Я сразу три слоя минимум делаю, чтобы вода не попала в форму.
-
Выливаем начинку в середину
-
В большой противень наливаем горячую воду так, чтобы она доходила до середины формы
-
Ставим форму с чизкейком в противень с водой
-
Ставим в разогретую духовку-160%! минут на 80 ( в среднем 1час 20-30 минут, ) Края чизкейка должны схватиться, а серединка будет чуть жидковатой. Духовку во время приготовления не открываем!
После того, когда наш чизкейк приготовится, выключаем духовку, приоткрываем дверцу духовки, и оставляем его там стоять часа на 1,5-2! -
После полного остывания затягиваем форму с чизкейком пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум часов на 6-8!
-
Перед подачей даем ему согреться при комнатной температуре, минут 30-40
-
Подаем с ягодами, или ягодным соусом
-
Приятного аппетита!
Друзья, если мы хотим классический чизкейк без трещин, идеальной формы и фактуры- тогда будем готовить его на водяной бане! Все наши продукты перед смешиванием-должны быть одинаковой комнатной температуры! (если будет разная, могут образоваться комочки) И конечно сильно не усердствуем, когда взбиваем продукты! Все легко и нежно!
Чизкейк готов
Приятного аппетита!
Чизкейк готов
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 июня 2017 года jihljj #
30 июня 2017 года masha vet # (автор рецепта)
30 июня 2017 года mtata #
30 июня 2017 года masha vet # (автор рецепта)
30 июня 2017 года mtata #
30 июня 2017 года masha vet # (автор рецепта)
30 июня 2017 года Edem-ka #
30 июня 2017 года masha vet # (автор рецепта)
30 июня 2017 года Лилек3011 #
30 июня 2017 года masha vet # (автор рецепта)
30 июня 2017 года Демурия #
30 июня 2017 года masha vet # (автор рецепта)
30 июня 2017 года тататима #
30 июня 2017 года masha vet # (автор рецепта)
30 июня 2017 года Stella210485 #
30 июня 2017 года masha vet # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: