Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 22 декабря 2008, 21:22
  • 217987

Колбаса куриная рубленая

Рецепт: Колбаса куриная рубленая

Мои члены семьи в последнее время не жалуют покупную колбаСу, а колбаски-то охота, и я позаимствовав идею упаковки колбасы у кулинара Люмана (say7 ), быстренько приступила к делу.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Колбаса куриная рубленая»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2207 ккал 		белки
242.2 г 		жиры
100.3 г 		углеводы
90.6 г
100 г блюда
ккал
54.4 ккал		 белки
6 г		 жиры
2.5 г		 углеводы
2.2 г

Рецепт «Колбаса куриная рубленая»:

  • Исходно у меня было три окорочка, которые я помыла (обрезав мясо от костей остался 1 кг), порезала кубиками 1,5-2 см, перец и морковь соломкой, орехи поломала руками на небольшие кусочки.

  • В большой миске смешаем рубленое мясо, овощи, орехи, соль, приправу к курице, тертый чеснок, желатин быстрорастворимый (высыпать из пачки, не разводить в воде!)

  • И начнем формировать наши колбаски при помощи пищевой пленки, необходимо раскатать пленку, выложить 1/4 часть фарша и начать заворачивать колбаску, накручивая пленку на фарш, как можно плотнее.

  • Заворачиваем с боков.

  • И стараемся крутить пленку вокруг колбаски в разные стороны, чтобы завернуть ее поплотнее.

  • Руками обдавливаем пленку со всех сторон, всего получилось 4 колбаски.

  • Но так, как я боялась, что из пленки вытечет сок при варке, то перестраховалась, уложила каждую в новый пакет, выдавила воздух и плотно завязала.

  • В пятилитровую кастрюлю с широким дном налила два с половиной литра воды, довела до кипения, уложила упакованные колбаски, сверху накрыла тарелкой (чтобы колбаски были полностью погружены в воду), накрыть крышкой и варить на небольшом огне час. После этого отключить газ и оставить в кастрюле под крышкой на 15 минут, потом шумовкой аккуратно, по одной, вынуть колбаски, уложить на поднос для остывания (не пугайтесь, колбаски будут буквально"живые"), несколько раз переворачивайте с боку на бок. Остывшие колбаски на 8 часов убрать в холодильник.

  • Утром, после выстаивания в холодильнике, колбаски были представлены народу, который, оценив вкус и натуральность продукта, быстренько уничтожил стратегические запасы.

У нас на сайте девочки выставляли подобный продукт, только упакованный в пачку из под сока, но я решила, что и данный способ имеет право на жизнь.
УГОЩАЙТЕСЬ ПОЖАЛУЙСТА!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : Легкий / На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости

Теги: закуска

Вкусы: вкуснаый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Колбаса куриная рубленая
Рецепт: Колбаса куриная рубленая

Мои члены семьи в последнее время не жалуют покупную колбаСу, а колбаски-то охота, и я позаимствовав идею упаковки колбасы у кулинара Люмана (say7 ), быстренько приступила к делу.

Ингредиенты для «Колбаса куриная рубленая»:

Другие варианты рецепта

1956

Колбаса куриная рубленая

1572

Домашняя колбаса (куриная)

1203

Колбаса из свинины

849

Домашняя колбаса с вариациями

653

Домашние колбаски куриные

544

Домашняя колбаска

528

Домашняя колбаса "Экспериментальная"

504

Колбаса домашняя

456

Нюрнбергские колбаски белого цвета

443

Жареная куриная колбаса

413

Колбаса домашняя

384

Купаты

378

Деревенская пальцемпханная колбаса

376

Печеночная колбаса домашняя

364

Домашняя колбаса

346

Колбаса "Сборная солянка шашлычная"

297

Колбаски по-домашнему

282

Острые колбаски-гриль из фарша "Чоризо"

278

Колбаса домашняя

255

Купаты домашние

177

Колбаса из курицы, свинины, индейки и говядины

166

Домашняя куриная колбаса

165

Колбаска своими руками

140

Домашняя колбаса "Дичь одомашненная"

124

Марокканские колбаски из курицы

61

Домашняя колбаса с соусом "Махеевъ"

Показать все варианты рецепта (26)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Колбаса куриная рубленая» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Спасибо за рецепт!!Может кому пригодится,сейчас кишки можно купить уже чистенькие только промыть надо водой чуть и все.Ядолго искала нормальное соотношение цены и качества НАШЛА))))) тут КОЛБАСКИДОМА.РУ покупаю у них по 10 метров цена последний раз была 290 руб.Качество очень понравилось.
спасибки, возможно кому-то пригодится ваша подсказка, у нас можно купить кишки на рынке (я живу в Украине )
У нас на рынке продают серо-черное нечто, покупать страшно, еще и отмывать их долго нужно, запах бееее((((((( а тут я заказываю 10м за 290р, ну плюс доставка, так они чистенькие, только от соли промыть нужно, никакого запаха)))) ну прелесть))))
покупать кишки лучше у знакомых, тогда все будет и чистенько и без запаха )) Прекрасно, что теперь можно практически всё купить через интернет ))
Знакомых у меня, у сожалению, нет. А через интернет мне даже удобнее, рынок то в другом конце города, куда еще доехать надо через пробки, а почтовое отделение всегда под боком. Хотя через интернет я тоже долго искала фирму, где хорошее качество и без обмана все проходит, вот остановилась на этом интернет-магазине, теперь всем советую, может кто-то тоже занят поиском хорошего поставщика кишок (и не только)))
А можно сделать Вашу колбаску в мультиварке на пару?
А можно сделать Вашу колбаску в мультиварке на пару?
Попробуйте, у меня нет мульти, не могу сказать .
Делала в МВ на пару. Получилась отлично! Фото вставить не могу, а хотелось бы и похвастаться
Делала в МВ на пару. Получилась отлично! Фото вставить не могу, а хотелось бы и похвастаться
здорово ! Рада, что колбаса получилась ))
У меня,к сожалению,не было перчика-иначе бы было более нарядно,но и так получилось вкусно.
Спасибо за фото, аппетитная колбаска ))
Спасибо за фото, аппетитная колбаска ))
Фото получилось не совсем удачное.Дети помешали-я стала у них отбирать,ну чтоб сфоткать,так они мне чуть пальцы не откусили!Но все равно-победа осталась за мной-два кусочки я у них отбила!
Спасибо за фото, аппетитная колбаска ))
Фото получилось не совсем удачное.Дети помешали-я стала у них отбирать,ну чтоб сфоткать,так они мне чуть пальцы не откусили!Но все равно-победа осталась за мной-два кусочки я у них отбила!
Повеселили меня, бедные детишки
НУ,да..Семья-семьей,а когда касается чего-нибудь вкусненького-тут каждый сам за себя
угу, правила выживания ....
А то!
↑Ответ для Изобелла
Мне нравится очень! Светленькая такая :3
Спасибо!
Получилось вкусно.Фото выложу завтра.
Получилось вкусно.Фото выложу завтра.
Рада, что понравилась колбаска, спасибо за комментарий ))
Ура, я наконец-то попробовала эту прелесть))) Спасибо, очень вкусно))
Ура, я наконец-то попробовала эту прелесть))) Спасибо, очень вкусно))
Порадовали меня, готовьте с на радость себе и близких ))
А если в кишки эту прелесть? Как Ваше мнение?
А если в кишки эту прелесть? Как Ваше мнение?
Конечно можно, думаю, нам никто не запретит менять приготовление блюда по своему вкусу и возможностям, готовьте с радостью ))
здравствуйте! а подскажите, пожалуйста, по сколько гр в пакетике желатина? стандартные идут по 25г
здравствуйте! а подскажите, пожалуйста, по сколько гр в пакетике желатина? стандартные идут по 25г
Здравствуйте, в моем пакетике 15 гр желатина, значит Вам хватит одного 25 гр пакетика ))
спасибочки!!!
спасибочки!!!
пожалуйсточки ))
забираем
забираем
ГОТОВЬТЕ С УДОВОЛЬСТВИЕМ ))
Делала в эти выходные. Вкуснятина, мужу очень понравилась такая колбаска, теперь буду делать постоянно)))) Спасибо огромное за рецепт, просто и вкусно... (даже фотки сделала, но пока не пойму как их тут размещать))))
Делала в эти выходные. Вкуснятина, мужу очень понравилась такая колбаска, теперь буду делать постоянно)))) Спасибо огромное за рецепт, просто и вкусно... (даже фотки сделала, но пока не пойму как их тут размещать))))
Мне очень приятно, спасибо, что доверились моему рецепту ))
А фото сможете вставить, когда станете поваренком 1 уровня, пишите комменты к рецептам, выставляйте свои рецепты и поварики быстро у Вас наберутся ))
Спасибо за совет)))
Спасибо за совет)))
и Вам спасибо, что зашли на мою страничку ))
Огромная благодарность!!!
Это просто праздник какой-то!!!
До чего же хороши колбаски - готовила, очень понравилось!!!
Вкусно, просто готовить, СУПЕР!!!!!
Огромная благодарность!!!
Это просто праздник какой-то!!!
До чего же хороши колбаски - готовила, очень понравилось!!!
Вкусно, просто готовить, СУПЕР!!!!!
И для меня большая радость, что колбаски Вам понравились !
Вы просто мастерица на все руки! Эту колбаску попробуем обязательно, тут нормальных мясных продуктов нет, а ваша просто чудо! Спасибо огромное за рецепт!
Несомненно в домашней колбаске больше пользы, у нас тоже продают колбасу сомнительного состава ))
Подскажите, пожалуйста, у вас пакетики с желатином сколько граммов? У нас он в больших пачках продается. Это где то пару чайных ложечек?
В моём пакете 15 гр желатина, чайными ложками, к сожалению, не меряла ...
Замечательный рецепт! Муж обожает сочетание курицы и орехов. Вам огромное спасибо и +
И Вам спасибо, что обратили внимание на мой рецепт, готовьте с удовольствием ))
Супер-рецепт! бегу в магазин за курицей)
готовьте с удовольствием
Солнышко, привет..... Слямзю у тебя колбасочку))))
Привет, Леночка, тащи в норку !
Да, Ируська... Я у тебя все тащу и тащу)))))) И каждый раз что-то новенькое нахожу... НЯМКА!!!!!!
Да, Ируська... Я у тебя все тащу и тащу)))))) И каждый раз что-то новенькое нахожу... НЯМКА!!!!!!      
тащи, и готовь с удовольствием
Так уж как-то и неудобно.... Столько "стырилаааа"... а тут..опять что-то новенькое нахожу.....
Леночка, ты зря переживаешь, мне очень приятно, что тебе понравились мои рецепты...
Иришка, гляди, возле тебя и я хозяечкой стану)))))
Иришка, гляди, возле тебя и я хозяечкой стану)))))
не скромничай, подруга )))
Я тоже неплохо готовлю))) Но здесь все такие АСЫ))), что мне страшновато.... Может, когда-то и дорасту до того, чтобы свои рецептики выложить.. Пока очень страшно)))
Я тоже неплохо готовлю))) Но здесь все такие АСЫ))), что мне страшновато.... Может, когда-то и дорасту до того, чтобы свои рецептики выложить.. Пока очень страшно)))
Думаю, что здесь такие же асы, как и ты, выставляй свои рецепты, радуй всех своими шедеврами, Леночка
Наверно, я пока еще не доросла....Я пока все тащу в книжечку.... Запасаюсь идейками..и оторваться не могу....)))
Наверно, я пока еще не доросла....Я пока все тащу в книжечку.... Запасаюсь идейками..и оторваться не могу....)))
Ничего, всему свое время, я тоже сначала все тащила в норку...
А я думала, что это..только я такая, запасливая......
А я думала, что это..только я такая, запасливая......
и не думай, это скорее закономерность, чем индивидуальная особенность...
Спасибо большое за рецепт. Я теперь готовлю эту колбаску регулярно. Единственное, что мои домашние не едят ни морковь, ни сладкий перец, ни орехи. Поэтому я добавила чеснок и из приправ использую Мельницу "для курицы и стейка". Очень вкусно.
День добрый, рада, что рецепт понравился, а импровизации всегда приветствуются, спасибо за коммент
Скажите,а сколько желатина грамм,а то пакеты бывают разные,спасибо.
Скажите,а сколько желатина грамм,а то пакеты бывают разные,спасибо.
Хороший вопрос, между прочим, у меня в 1 пакете 15 гр желатина быстрорастворимого.
Самое то!!!++++ Вместо обычной пищевой пленки можно использовать рукав для запекания:там пленка термостойкая
вполне можно заменить,cогласна
очень понравился Ваш рецепт.дома готовлю его теперь ко всем праздникам и просто так.все в восторге.особенно замечают как это все красиво. спасибо
Мне так приятно,благодарю за добрые слова !
Приготовила колбаску, ммммммммммммм вкуснятина. Отличный рецепт!!!
спасибо за доверие !
Вам спасибо за хорошие рецепты
Ух ты, как просто и вкусно!!!
Ух ты, как просто и вкусно!!!
ТАК И ЕСТЬ ))
аппетитная колбаска!!!
Спасибушки !
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V287 "Омаха"

Каркасный дом с 3 спальнями V287 "Омаха"
Каркасный дом с террасой V193 "Гунтерсвилле"

Каркасный дом с террасой V193 "Гунтерсвилле"
Каркасный дом с мансардой V424 "Биллингс"

Каркасный дом с мансардой V424 "Биллингс"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки