• 4 апреля 2010, 23:57
  • 35908

Домашняя куриная колбаса

Рецепт: Домашняя куриная колбаса

Я всю жизнь прожила в городе, где были, есть и будут базары с разными домашними вкусностями. И я никогда не задумывалась о том, что мне придется учиться готовить разные деревенские домашние вкусности. В Германии найти вкусную домашнюю колбасу просто невозможно. Вот и пришлось на старости лет учиться. Скажу вам - это очень вкусно.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда с колбасными изделиями

Ингредиенты для «Домашняя куриная колбаса»:



Рецепт «Домашняя куриная колбаса»:

- Промыть кишки от соли, пропустить несколько раз через них воду и дать хорошо стечь.

- Очистить курицу от мяса *или окорочка* и жира (удобно с помощью ножниц). Затем ножницами порезать мясо и жир мелкими кусочками. Добавить все специи и хорошо перемешать, добавить холодной воды, размешать и оставить в холодильнике на 30 минут. Затем готовый фарш вынуть, если он недостаточно сочный, добавить еще немного воды или бульона (нежирного).

- Начинаем заполнять кишки. Если нет насадки для колбас на комбайн, можно обойтись подручными средствами. Отрежьте от двухлитровой пластиковой бутылки верхнюю ее часть. Она получится в виде лейки. На нее (горлышко бутылки) прикрепите конец кишки и закрепите кишку с помощью резинки или, как я, завязки для кульков. Теперь наполняем нашу лейку фаршем и с помощью черенка деревянной ложки заполняем кишки. Периодически рукой отодвигая в них по кишке фарш.

Так заполняем, пока не наполним ее полностью фаршем. Затем нижний конец перевязываем ниткой, распределяем фарш равномерно по всей длине, сняв конец колбасы с лейки, завязываем опять ниткой. Скрутить улиткой колбасу и выложить в форму. Поставить на 20 минут в холод для просушки. Перед запеканием делаем иголкой проколы чтобы выпустить воздух, смазываем растительным маслом (или как я, куриным жиром ). Ставим в разогретую духовку на 180 С на 30 минут. Затем смазывать следующие 30 минут соком стекшим с колбасы, с промежутками в 10 минут. По истечении времени вынуть колбасу и выложить в тарелку остывать.

Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашняя куриная колбаса
Описание: Я всю жизнь прожила в городе, где были, есть и будут базары с разными домашними вкусностями. И я никогда не задумывалась о том, что мне придется учиться готовить разные деревенские домашние вкусности. В Германии найти вкусную домашнюю колбасу просто невозможно. Вот и пришлось на старости лет учиться. Скажу вам - это очень вкусно.


Другие варианты рецепта

290

Купаты

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ооох, какая красота,
Когда в доме колбаса.
На тарелку положу,
Вилочкой ее проткну...
Тра-та-та, тра-та-та,
очень вкусная она!
Интересный рецепт) Спасибо!
спасибо что объяснили как обойтись без специальной насадки
Добавить больше нечего...
Спасибо!!
Я всего лишь несколько дней не была на сайте, а ты столько вкусностей наготовила!!!Один рецепт лучше другого! И фото намного лучше стали! Умничка! Так держать!!!
Спасибо, где пропадала. Несколько дней, ха-ха, я тебя уже недельку не
видела. Вы с Тамилой меняетесь, то она пропала, то ты. Ей уже звонила,
жаль твоего телефона нет, а то и тебеб позвонила.
То выходные, то работы валом. Сейчас квартальные отчеты.Появляться буду.Спасибо за заботу, очень приятно!
А ты у нас бухгалтер милый наш бухгалтер, как я вас люблю.
Ага! Он самый!
на старости лет
хм... если бы не видела фотографию - может, и поверила бы
Спасибо, но как говорит мой сын:|||Мама у меня молодая ей можно дать 20,
а на кухне она просто чибучит|||. Люблю баловать их, пускай у сына
остануться воспоминания как дома вкусно пахнет. У меня есть свои добрые
воспоминания, вот хочу чтобы у него тоже были свои.
вкушно
А ешо и как.
Вкуснятина! +++++++++++++++++++++++++++++++
Спасибо
Класс колбаска!
А какая вкусная
Не сомневаюсь! Соблазняете нас тут!
Я не соблазняю, а делюсь вкуснятиной
Знаю,знаю,а слюнки та текут....
красивая колбаска!
А вкуснаяяяя
ВКУСНО!!!+++++++++
Спасибо
вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Вот и я когда-нибудь решусь! Любаш, спасибо за информацию!
Катюш попробуй приготовить
Когда-нибудь точно решусь! +
И не пожалеешь об этом
Хорошая колбаска.
Спасибо, очень вкусная
Куриная колбаса да еще и домашняя!!! Супер!
Спасибо большое!!!
Куриную ещё не делала, надо попробовать!++++
Попробуй и не пожалеешь. У нас по телеку идет реклама колбасы |||Три поросенка||| так там говорят |||А вы попробуйте|||
А у нас колбасные кишечки продаются
на любом рынке.Это,абсолютно не
проблематично,бери сколько хочешь!
Я также часто делаю домашнюю колбаску
самостоятельно.Знаешь,что ты положил
в фарш и я бы не сказала,что это такой
уж трудоёмкий процесс.Спасибо,Любашенька,
вот куриную колбаску я еще не готовила,у
тебя такой набор специй интересный,я
обязательно попробую испечь колбаску
по твоему рецепту!Ты умничка!!!
+++++++++++++++++++++++++++++++++++
Спасибо большое!!! С праздником!!! Мне понравился тоже этот рецепт
вкусно на все 100%, были друзья вчера оценили. Я в следующий раз хочу
добавить немного больше черного перца
Кто ищет тот всегда найдет выход из положения.
Отличный рецепт, просто и вкусно !++++++++
Спасибо
домашняя колбаска это деликатес ! в магазине у нас продают но очень дорого Любушка спасибочки тебе за рецепт!
На здоровье Людунь!!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1245 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки