• 13 мая 2009, 23:10
  • 30869

Болгарский холодный суп "Таратор"

Рецепт: Болгарский холодный суп Таратор

В преддверии жарких летних денeчков предлагаю вспомнить о замечательной альтернативе окрошке и свекольнику - холодном супе на кефире "Таратор". Отлично освежает и готовится значительно быстрее окрошки.

Категория: Бульоны и супы Холодные супы

Кухня: Болгарская

Ингредиенты для «Болгарский холодный суп "Таратор"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1817.44 ккал
белки
140.5254 г
жиры
56.668 г
углеводы
177.9226 г
Порции
ккал
227.18 ккал
белки
17.57 г
жиры
7.08 г
углеводы
22.24 г
100 г блюда
ккал
68.58 ккал
белки
5.3 г
жиры
2.14 г
углеводы
6.71 г


Рецепт «Болгарский холодный суп "Таратор"»:

Мой рецепт немного отличается от тех, которые есть на сайте. Ну и кое-что своё, славянское, я туда по просьбе мужа привнесла:) Я очень рекомендую всем попробовать хотя бы разок приготовить этот холодный супчик. У нас дома он прижился, как альтернатива окрошке, на приготовление которой уходит довольно много времени:)

Кефир и газированную воду выливаем в кастрюлю или другую ёмкость.

Огурцы натираем на крупной тёрке или режем мелкими кубиками. Добавляем огурцы в кефир.

Возьмём 30-40 г ядер грецких орехов.

Измельчим их блендером или иным способом. Орехи придадут супчику густоту. Добавим орехи в кефир. Также можно добавить несколько ядер орехов, измельченных просто ножом.

Паприку слегка (2-3 мин.) поджариваем на растительном масле, чтобы она отдала немного маслу цвет, но ни в коем случае не почернела. Остужаем и добавляем в кефир.

Измельчаем пучок укропа и тоже добавляем в нашу кастрюлю, в которой уже живут все остальные ингредиенты.

Давим чеснокодавкой чеснок, добавляем в кефир, размешиваем, солим по вкусу. Интересно то, что хоть чеснока кажется много, вкус супер-чесночным точно не назовёшь. Кефир горчинку чеснока гасит.
Классический таратор готов.

В качестве "славянской изюминки" по просьбе супруга я добавила в сегодняшний Тараторчик 200 г порезанной кубиками копчёной куриной грудки. Тут возможны разные импровизации - крабовые палочки, колбаска и т. д.

Наш болгарский Таратор со славянским уклоном готов!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Болгарский холодный суп Таратор
Описание: В преддверии жарких летних денeчков предлагаю вспомнить о замечательной альтернативе окрошке и свекольнику - холодном супе на кефире "Таратор". Отлично освежает и готовится значительно быстрее окрошки.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
++++++++++++++++!!!люблю такие супчики
спасибочки Вам! Пробуйте!
Хороший супчик,обязательно попробуем.
спасибо за первый отзыв
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3424 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки