В преддверии жарких летних денeчков предлагаю вспомнить о замечательной альтернативе окрошке и свекольнику - холодном супе на кефире "Таратор". Отлично освежает и готовится значительно быстрее окрошки.
istinkaПоваренок 3 уровня
- 13 мая 2009, 23:10
- 34254
Болгарский холодный суп "Таратор"
Ингредиенты для «Болгарский холодный суп "Таратор"»:
- Кефир (2,5% жирности) — 2 л
- Вода газированная (или негазированная) — 0,5 л
- Огурец (средних размеров) — 2-3 шт
- Чеснок — 7-8 зуб.
- Укроп — 1 пуч.
- Орехи грецкие — 30-40 г
- Паприка сладкая (молотая) — 1/4 ч. л.
- Курица — 200 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1849.4 ккал |
белки
139.9 г |
жиры
61.2 г |
углеводы
176.9 г |
| Порции | |||
| ккал 231.2 ккал |
белки 17.5 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 22.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 69.5 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 6.7 г |
Рецепт «Болгарский холодный суп "Таратор"»:
-
Мой рецепт немного отличается от тех, которые есть на сайте. Ну и кое-что своё, славянское, я туда по просьбе мужа привнесла:) Я очень рекомендую всем попробовать хотя бы разок приготовить этот холодный супчик. У нас дома он прижился, как альтернатива окрошке, на приготовление которой уходит довольно много времени:)
Кефир и газированную воду выливаем в кастрюлю или другую ёмкость. -
Огурцы натираем на крупной тёрке или режем мелкими кубиками. Добавляем огурцы в кефир.
-
Возьмём 30-40 г ядер грецких орехов.
-
Измельчим их блендером или иным способом. Орехи придадут супчику густоту. Добавим орехи в кефир. Также можно добавить несколько ядер орехов, измельченных просто ножом.
-
Паприку слегка (2-3 мин.) поджариваем на растительном масле, чтобы она отдала немного маслу цвет, но ни в коем случае не почернела. Остужаем и добавляем в кефир.
-
Измельчаем пучок укропа и тоже добавляем в нашу кастрюлю, в которой уже живут все остальные ингредиенты.
-
Давим чеснокодавкой чеснок, добавляем в кефир, размешиваем, солим по вкусу. Интересно то, что хоть чеснока кажется много, вкус супер-чесночным точно не назовёшь. Кефир горчинку чеснока гасит.
Классический таратор готов. -
В качестве "славянской изюминки" по просьбе супруга я добавила в сегодняшний Тараторчик 200 г порезанной кубиками копчёной куриной грудки. Тут возможны разные импровизации - крабовые палочки, колбаска и т. д.
-
Наш болгарский Таратор со славянским уклоном готов!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 мая 2009 года IZUMRUD #
13 мая 2009 года istinka # (автор рецепта)
13 мая 2009 года ЛЬВЕНОК #
13 мая 2009 года istinka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: