Нежный вкусный шоколадный брауни. Источник от "Шеф Лаван"+ непредвиденные мои изменения.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 19 декабря 2009, 19:12
- 31633
Шоколадные брауни
Ингредиенты для «Шоколадные брауни»:
- Шоколад темный (горький) — 350 г
- Масло сливочное — 50 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар (1/2 стак.) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука (с горкой 3/4 стак.) — 120 г
- Какао-порошок (несладкий) — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Миндаль (молотый, 1 стакан) — 100 г
- Ликер (или молоко) — 3 ст. л.
- Сахарная пудра (и сахар - для посыпки)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4239 ккал |
белки
78.8 г |
жиры
250 г |
углеводы
412 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 432.6 ккал |
белки 8 г |
жиры 25.5 г |
углеводы 42 г |
Рецепт «Шоколадные брауни»:
-
Слова автора.
Растопить шоколад со сливочным маслом. -
Размолоть миндаль
-
В миксере 5 минут на высокой скорости взбить яйца с сахаром.
-
...
-
Взбитую яичную пену аккуратно соединить с шоколадной смесью.
-
Добавить ликер (налила 1.5 ст. л. + молоко 1,5 ст. л) и аккуратно перемешать.
-
Просеять сверху муку с разрыхлителем и аккуратно соединить с влажной смесью.
-
Добавить молотый миндаль, перемешать. Должна получиться жидкая смесь.
-
Обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 4 часа, чтобы масса затвердела.
-
Затем скатать из массы шарики диаметром 4 см.
Приготовить две тарелки – одну с сахаром, другую - с сахарной пудрой.
Обвалять каждый шарик в сахаре, а затем в сахарной пудре. (Для усиления эффекта надо обвалять шарики в сахарной пудре дважды, с промежутком в несколько минут.)
Выложить шарики на противень, накрытый пекарской бумагой, на определенном расстоянии друг от друга. -
Выпекать в духовке, нагретой до 190 градусов 7-8 минут (не больше!).
Шарики расплющатся и потрескаются, но будут очень мягкими наощупь. Не передержите их в духовке – они должны остаться довольно влажными (их консистенция напоминает брауниз).
Полностью остудить.
Хранить при комнатной температуре в герметичной емкости, выложив одним слоем.
Печенья "Шоколадные снежки" похожи на [url=https://www.pov arenok.ru/recipes/sh ow/20056/]Шоколадное печенье "Трюфель"[/url], но, к сожалению, в конце выпечки не удавалось выпечь их (расползались в духовке, причина в шоколаде молочном). Так что кладите только черный шоколад, если надумаете печь "снежки". -
[b]Должны были быть такими как на фото.[/b]
-
Но, увы...:\' (, выходим из положения - добавила какао, обсыпала фисташками.
Можете добавить орехи, сухофрукты, шоколад, ароматизаторы - что нравится - брауни будет еще вкуснее. -
Выпечь корж в духовке при t=180* мин.20-25. Готовность проверяем спичкой или зубочисткой: если к ней прилипли крошки, готово - получился идеальный брауни - с ломкой сухой корочкой, пропечённым наружным слоем и влажной серединкой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 декабря 2009 года swetik-semizwetik #
20 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: