Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 11 июля 2011, 17:43
  • 403140

Балык из куриного филе

Рецепт: Балык из куриного филе

Пробовала такой балычок в гостях (пробую уже не первый год). Мне всегда очень он нравился. Взяла рецепт (наконец-то) и решила приготовить себе. Немного, правда, внесла изменения в количество ингредиентов. После приготовления одна готовая филешка улетела сразу за обедом. Если не сказать из чего сделано, то сразу можно подумать, что это кусочки соленой рыбки.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Балык из куриного филе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1072 ккал 		белки
178.8 г 		жиры
17.6 г 		углеводы
12.2 г
100 г блюда
ккал
97.5 ккал		 белки
16.3 г		 жиры
1.6 г		 углеводы
1.1 г

Рецепт «Балык из куриного филе»:

  • Вот наши специи и пряности, которые нужны.
    Под пряными травами имеется ввиду их смеси (прованская, итальянская, средиземноморская). У меня - смесь итальянских трав. В следующий раз возьму другую. Можно смесь трав подобрать по своему вкусу.
    Если по какой-то причине вы не любите пряные травы, значит использовать просто соль и смесь перцев.

  • Теперь смешиваем соль, травы, перец, лавровый лист (предварительно его поломать) и коньяк.

  • Берем и половину смеси выкладываем на дно формы, сверху выложить куриную грудку. На грудинку - оставшуюся пряно-соляную смесь, распределить ее по всем грудкам.
    Накрыть крышкой или пленкой и отправить в холодильник на 24 часа. У меня стояло на средней полке холодильника.

  • Вот грудки через сутки.

  • Достать судок, грудки ХОРОШО!!! промыть и ХОРОШО высушить полотенцем. Завернуть в марлю или полотенце и отправить в холодильник минимум на 12 часов. Если пролежит так и все 24 часа - страшного нет ничего.

  • Хранить его так же в холодильнике. У меня в герметично закрытом контейнере лежит.

  • Очень вкусно с черным хлебом и маслом.

Выше я писала, что изменила ингредиенты. По рецепту, который мне дали, нужно было 500 г соли... но мне показалось многовато (не рискнула я). Мясо будет очень соленое, мне так кажется. Хотя в гостях особой солености в таком балыке не наблюдалось. Но было, все равно, солонее, чем получилось у меня.
Конечно, если боитесь всякой там "ерунды", то можно соли взять по полной программе.
Да, и еще, коньяк можно заменить на виски, бренди, ром. По поводу водки не скажу - не пробовала пока.
Для пробы можно взять одну куриную филешку и сделать. Соответственно, уменьшить соль и все ингредиенты.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4236
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: завтрак закуска обед ужин

Вкусы: куриный пряный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Балык из куриного филе
Рецепт: Балык из куриного филе

Пробовала такой балычок в гостях (пробую уже не первый год). Мне всегда очень он нравился. Взяла рецепт (наконец-то) и решила приготовить себе. Немного, правда, внесла изменения в количество ингредиентов. После приготовления одна готовая филешка улетела сразу за обедом. Если не сказать из чего сделано, то сразу можно подумать, что это кусочки соленой рыбки.

Ингредиенты для «Балык из куриного филе»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (12)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Балык из куриного филе» от приготовивших (47)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Стоит в холодильнике, маринуется. Как будет готово отчитаюсь. Спасибо за рецепт!))
Жду отчета.
Очень вкусно получилось, мои действительно не отличили от рыбного Жаль, что пока не могу добавить фото.
И вам спасибо.Рада,что рецепт понравился.Добавите в следующий раз,когда можно будет.
Большое спасибо,суперский рецепт,очень легко и обалденно вкусно.
И вам спасибо.Рада,что рецепт понравился.
Спасибо за рецепт
Пожалуйста.
Обожаю вяленое мясо. Не могла упустить ваш рецепт и решила сразу приготовить. Правда приправа у меня другая была, да и коньяк какой-то подозрительный (у соседки взяла стаканчик). Думала не получится, но всё очень вкусно, а приправа и коньяк особо и не чувствуются, так намек небольшой. Мяско нежнейшее, не сильно соленое для такого рецепта. Большое спасибо за рецепт, очень вкусно и не хлопотно совсем!
И вам спасибо за приготовление по рецепту.
Готовила и с курицой, и со свининой - получилось замечательно. Правда свинина готовилась (сушилась) на один день дольше.
Спасибо за замечательный рецепт!!!
И вам спасибо большое за приготовление.
Рекомендую: При нарезке на кусочки , удалять белые прожилки в филе (волокна сухожилий, что ли.. ) , ну или резать вдоль них, потому что они остаются плотными и не жуются, и в бутерброде их невозможно раскусить. А в целом - очень дельный рецепт !
Да, дйствительно, в бутерброде с хлебом и маслом - по вкусу оч похоже на красную (вернее, розовую ) рыбу. Ну прям как свинина из куриного филе., ложная икорка из селедки с морковкой...
Спасибо большое,что приготовили.
Отличный рецепт! Все быстро и просто и непревзойденный результат!!! Отлично подошла курочка как самостоятельная закуска, для бутербродов и для салата! Спасибо большое за рецепт, думаю еще не раз им воспользуюсь!!!!
И вам спасибо за приготовление.Рада,что рецепт понравился.
Готовила, очень вкусно, три филешки разлетелись на ура! За один раз! Сначала все думали, что рыба! Готовлю теперь часто!
Благодарю вас за приготовление.Очень рада,что рецепт понравился. Многие принимают филе за рыбку.
Получилось замечательно и быстро!!
Я рада,что вам понравилось.
Можно и мне отчитаться в кк Ваш рецептик давно лежал , все никак не доходили ручки новичка))) но вот уже третий раз , причем каждый раз порции увеличиваются!!!Муж мой большой любитель пива, под это дело съедает две за раз Тут родилась мысль когда тоненько нарезали попробовать под сушить в сушке...Ну что Вам сказать -Вы волшебница!!!!Так меня спасли , это же для таких как я трудоголиков,коим баловать своих некогда , а тут палочка -выручалочка!!!Спасибо Вам от всех моих довольных!!!!
И вам тоже спасибо за приготовление.Мне приятно,что рецепт всем вашим понравился.
Приготовила. Понравилось сильно. Муж сказал, что на вкус сало, а по консистенции малосольная форель Коньяка не было, был белый ром. Остался его запах и привкус невкусный. Лучше куплю коньяк в следующий раз, а он точно будет Спасибо за рецепт. Я раньше покупала такую курицу готовую к пиву, по стоимости дороговато. А теперь все хорошо И пусть весь мир подождет....
А отравиться не боитесь?! Опять же, сальмонеллез не дремлет...
Пока еще никто не отравился.
Если так считать,то и дышать тоже вредно.
↑Ответ для Dizzzy
а отравиться можно и печенюшкой магазинной
Вот с эти полностью соглашусь!!!!
↑Ответ для Dizzzy
А суши и роллах сырую рыбу не боитесь кушать-не менее вредно
Боюсь - и не ем. Тем более, что, ИМХО, это невкусно, бррррр... Кстати, одна моя знакомая уже полгода лечится от глистов 3 видов - работала с суши. А так как глисты там заморские и очень непростые, то и лечиться она будет доооолго...
Этот мир тем и отличается-что хочешь-ешь,не хочешь-не ешь .Никто никого не заставляет.Сколько любителей суши во всем мире-несчетное количество.Я,кстати,не люблю и не ем.Но обожаю красную рыбку,соленую.И делаю свинину СЫРУЮ соленую.Муж обожает,но ведь и рыба и мясо сырые соленые.Не боимся,кушаем
Может, в остальном мире соблюдают технологию приготовления суши, только у нас - нет... Мне рассказывали, как их перевозят в земле и еще в чем-то, чтобы не испортились А кто же не любит соленую рыбку?! Думаю, таких мало на свете
За это извините,я в России не разу суши и остальную прдукцию подобного рода не пробовала.И да,вы правы,вряд ли рискну.Но там,где я живу в любом ресторане и суши баре-пожалуйста.Но я их просто не люблю.Так что отчасти вы правы
Ну, у вас все совсем по-другому, и с технологиями все ОК, уверена. И я тоже не могу понять, за что так любят суши, у меня даже желания никогда не возникало их попробовать
Как и обещала, предоставляю свой отчет. Практически никто не угадал, что поверх бутерброда. Предположений было много, речная рыба, морская рыба. Только мама-привереда, сразу сказала…курица….Было очень вкусно. 2 чайных ложки перца чили дали очень легкую остринку. Съели все, было однозначно вкусно. Спасибо за рецепт!!!!! В дальнейшем буду пробовать на утке, гусе и индюке!!!!
Спасибо большое за приготовление и фото.Я очень рада,что рецепт понравился.
я думаю можно и паприку для цвета добавлять
Я тоже так считаю,что можно.Что касаемо специй, тут поле для экспериментов большое.
спасибо за рецепт!!!!
Пересмотрела все варианты куриного балыка, Ваш мне понравился больше всех. Уже замариновала, прованские травы, лаврушку, черный перец и не удержалась баханула жгучий красный и щепотку сушеной мяты. Как приготовится сразу отчитаюсь.
не удержалась баханула жгучий красный и щепотку сушеной мяты
Ого,я еще с такими приправами не делала.Потом расскажете как вам понравилось или нет.Буду ждать результата.
я обязательно отчитаюсь!!!!!
у меня папа курицу не ест( выеживается) надо маме подсказать
Расскажите маме,может ей подойдет рецепт.Спасибо.
суперский рецепт!!!!
спасибо, я приготовила, все получилось и на мой вкус не пересолилось. буду еще готовить однозначно. классный рецептик
Благодарю вас за приготовление.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и балконом V139 "Миддлтоун"

Каркасный дом с 4 спальнями и балконом V139 "Миддлтоун"
Каркасный дом с террасой V036 "Баррингтон"

Каркасный дом с террасой V036 "Баррингтон"
Каркасный дом с 3 спальнями V401 "Сан-Антонио"

Каркасный дом с 3 спальнями V401 "Сан-Антонио"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки