Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 11 июля 2011, 17:43
  • 403079

Балык из куриного филе

Рецепт: Балык из куриного филе

Пробовала такой балычок в гостях (пробую уже не первый год). Мне всегда очень он нравился. Взяла рецепт (наконец-то) и решила приготовить себе. Немного, правда, внесла изменения в количество ингредиентов. После приготовления одна готовая филешка улетела сразу за обедом. Если не сказать из чего сделано, то сразу можно подумать, что это кусочки соленой рыбки.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Балык из куриного филе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1072 ккал 		белки
178.8 г 		жиры
17.6 г 		углеводы
12.2 г
100 г блюда
ккал
97.5 ккал		 белки
16.3 г		 жиры
1.6 г		 углеводы
1.1 г

Рецепт «Балык из куриного филе»:

  • Вот наши специи и пряности, которые нужны.
    Под пряными травами имеется ввиду их смеси (прованская, итальянская, средиземноморская). У меня - смесь итальянских трав. В следующий раз возьму другую. Можно смесь трав подобрать по своему вкусу.
    Если по какой-то причине вы не любите пряные травы, значит использовать просто соль и смесь перцев.

  • Теперь смешиваем соль, травы, перец, лавровый лист (предварительно его поломать) и коньяк.

  • Берем и половину смеси выкладываем на дно формы, сверху выложить куриную грудку. На грудинку - оставшуюся пряно-соляную смесь, распределить ее по всем грудкам.
    Накрыть крышкой или пленкой и отправить в холодильник на 24 часа. У меня стояло на средней полке холодильника.

  • Вот грудки через сутки.

  • Достать судок, грудки ХОРОШО!!! промыть и ХОРОШО высушить полотенцем. Завернуть в марлю или полотенце и отправить в холодильник минимум на 12 часов. Если пролежит так и все 24 часа - страшного нет ничего.

  • Хранить его так же в холодильнике. У меня в герметично закрытом контейнере лежит.

  • Очень вкусно с черным хлебом и маслом.

Выше я писала, что изменила ингредиенты. По рецепту, который мне дали, нужно было 500 г соли... но мне показалось многовато (не рискнула я). Мясо будет очень соленое, мне так кажется. Хотя в гостях особой солености в таком балыке не наблюдалось. Но было, все равно, солонее, чем получилось у меня.
Конечно, если боитесь всякой там "ерунды", то можно соли взять по полной программе.
Да, и еще, коньяк можно заменить на виски, бренди, ром. По поводу водки не скажу - не пробовала пока.
Для пробы можно взять одну куриную филешку и сделать. Соответственно, уменьшить соль и все ингредиенты.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4236
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: завтрак закуска обед ужин

Вкусы: куриный пряный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Балык из куриного филе
Рецепт: Балык из куриного филе

Пробовала такой балычок в гостях (пробую уже не первый год). Мне всегда очень он нравился. Взяла рецепт (наконец-то) и решила приготовить себе. Немного, правда, внесла изменения в количество ингредиентов. После приготовления одна готовая филешка улетела сразу за обедом. Если не сказать из чего сделано, то сразу можно подумать, что это кусочки соленой рыбки.

Ингредиенты для «Балык из куриного филе»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (12)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Балык из куриного филе» от приготовивших (47)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Скажите, пожалуйста, по вкусу на что похоже? Прямо как соленая рыба? Только что сделала, ждать минимум еще сутки, а так хочется знать, что предвкушать...
Да вы правы,немного похоже на рыбку.
Я угощала соседа,так он сказал,что это рыба. И очень удивился,когда узнал про куриную грудинку.
Сделала балычок по Вашему рецепту. Правда соли взяла все-таки по-больше (очень уж муж солененькое и остренькое любит). Сегодня сняли пробу - вкус очень понравился, единственное "но". У Вас филейки толстенькие, а у меня после засолки сплюснулись, не подскажите почему такое может быть? Спасибо!
Спасибо большое,что приготовили по моему рецепту. Очень рада,что понравилось.
А на счет приплюснутого даже и не знаю....у меня изначально филешки были толстенькие,может поэтому.
А может,когда заворачивали в полотенце(или марлю) хорошо примяли их или в холодильнике положили что-то сверху.
Даже и не знаю,что вам ответить.
Спасибо, филейки , конечно , были не особо большие. В следующий раз поищу побольше. А из филе индюка не пробовали (вот уж точно большое и толстое) ?
Нет,не пробовала.Но почему бы и нет....тоже должно быть вкусно.
мне понравился ваш рецептик. Спасибо!!!
мне понравился ваш рецептик. Спасибо!!!
Благодарю вас. Я очень рада,что рецепт понравился вам.
Отличный рецепт. У нас не подолеку магазин "Пестречинка" всегда свежая курочка. Будем пробовать. Рецепт забрала... +++ поставила.
Спасибо большое.Пробуйте на здоровье.
Отличный рецепт !!!
Отличный рецепт !!!
Виктория,благодарю.
Очень симпатично получилось. Рыбу и свинину похожим способом солила, а вот курочку не пробовала. Спасибо за рецепт. А на счет термической обработки, так чтобы полностью обезопаситься, нужно мясо варить не менее 3-х часов, не думаю, что многие так поступают с мясом или рыбой. А заболеть можно и отведав овощей. Хотела уточнить, если купить грудку с кожей и косточкой, то нужно полторы грудки или три? Я имею в виду, что сняв кожу и удалив кость получаются две половины. Спасибо еще раз за рецепт, буду пробовать.
Спасибо большое.Согласна с вами по поводу мяса.Представляете куриное филе варить 3!!!!! часа....это уже будет холодное.
, если купить грудку с кожей и косточкой, то нужно полторы грудки или три
Если брать грудинку на кости,то в ней будет 2 филешки.Значить для рецепта надо 1.5 грудки на кости.Ну если уж грудинка маленькая(бывает и такая продается)тогда вполне можно брать две грудинки(из них получиться 4 филешки)
Спасибо, все поняла.
Таня,ОЧЕНЬ интересный рецепт!!!
Я такой любитель всяких соленостей-копченостей мясных...Муж тоже всё это обожает,НО...передач насмотрелся и всё,запрещает мне покупать(да и самой уже боязно).А я теперь- РА-А-АЗ...и своими ручками.И мне вкусненько и муж доволен будет!!!
СПАСИБОЧКИ большое за рецептик! На днях приготовлю...
Спасибочки,пробуйте на здоровье.
А передаси я тоже такие смотрела,но толк с них.Показывать то показывают,а делать ничего не делают.
Замечательный рецепт, спасибо!
Замечательный рецепт, спасибо!
И вам тоже спасибо.
Танечка, замечательный рецепт, минимум времени!! Обязательно попробую!! Спасибо!
Женечка,благодарю. Будет время и охота пробуй на здоровье.
Скажите пожалуйста а соль морскую обязательно, или можно заменить крупного помола поваренной? А то не в курсе где морскую брать?
Спасибо за комент.
Я думаю.что вполне можно заменить крупной каменной солью.
А морская соль продается в любом супермаркете.Там,где и вся соль....у нас пруд пруди,разная:мелкая,средняя,крупная.
Спасибо, обязательно попробую....
Очень интересный рецепт!!!Буду пробовать!!!Только как выдержать почти 2 суток маринования?Съедят же,не дождавшись...Буду делать тайно...
Благодарю.Пробуйте на здоровье.
Ничего выдержите.Вы запрячьте подальше в холодильник и все.
Танюшка, от меня 10000++++
как всегда очень оригинально
Танюшка, от меня 10000++++
как всегда очень оригинально
Спасибо,Наташенька.
Прикольно Никогда бы не додумалсь до такого Обязательно попробую сделать! Спасибо Вам за рецепт!
Спасибо большое. Будет время и охота готовьте на здоровье.
Отличный рецепт! И вкусно и элементарно! И в отличие от магазинного - хоть сама знаешь, чего в него понапихала)))) Вам вне всякого сомнения куча +++ и благодарностей!!
Спасибо большое.На счет магазинного,вы, правы.Там всякие жидкие дымы всякие там "Е".Да и не удивлюсь,если половина таблицы Менделеева.
Тань, очень заинтересовал рецепт! +
Тань, очень заинтересовал рецепт!  +
Спасибо,Ириш. Буду рада,если понравится рецепт.
Потрясающе! Обожаю всякие такие штучки! И какая разница, как это блюдо назвать, главное, чтобы было вкусно! +++++++
Благодарю.Я тоже просто Абажаю всякое этакое...
Нет,я так не болею! Сырое мясо,даже пусть и соленое,думаю есть опасно!
Нет,я так не болею! Сырое мясо,даже пусть и соленое,думаю есть опасно!
КАк говорят:хозяин -барин.
Никто не заставляет никого есть....
Рыбу ,думаю,покупаете соленую ,а чем мясо хуже?????
А такое мясо ничуть не опаснее овощей и фруктов с базара.
Всегда проблема пристроить куриную грудку, а тут такой замечательный рецепт Пошла доставать из морозилки и обязательно приготовлю.Спасибо!
А почему проблема.Из нее можно много всякого разного наделать.
Пробуйте и этот вариант.Спасибо.
Да не любят мои особо грудку вот и ищу что поинтереснее стоит родимая маринуется
Да не любят мои особо грудку
Аааа,ну тогда конечно...вариантов не много.
Ну таки вкусная вещь ! Вот интересно оценят мои мужчины или нет .А даже если и нет мне больше достанется
А что уже сделали?...Если да,тогда рада ,что вам понравилось.А не понравится вашим мужчинкам)))))) тогда,вы правы,себе любимой будет больше.
Всем понравилось .Спасибо ещё раз за рецепт!
Очень понравилось!
Очень понравилось!
Светочка,Благодарю.
Умопомрачительно! Для меня такой рецепт - находка! Спасибо!+++++++
И вам тоже спасибо,за внимание к рецепту.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и мансардой V143 "Дариен"

Каркасный дом с террасой и мансардой V143 "Дариен"
Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V476 "Брандон"

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V476 "Брандон"
Каркасный дом с 6 спальнями V227 "Мэриленд"

Каркасный дом с 6 спальнями V227 "Мэриленд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 531 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки