Осень - самый сезон кабачков в Сибири и на Урале. Самое время приготовить что-то особенное, красивое, праздничное. Из обычных кабачковых оладий можно сделать очень эффектную и вкусную закуску, которая будет радовать не только глаз...
HarukaПоваренок 5 уровня
- 15 сентября 2011, 7:09
- 12803
Закусочные кабачковые "пирожные"
Ингредиенты для «Закусочные кабачковые "пирожные"»:
- Кабачок (цукини) — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сметана — 1 ст. л.
- Сода (на кончике ножа, погасить)
- Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 4 ст. л.
- Сыр твердый (российский) — 100 г
- Майонез (для начинки и смазывания пирожных) — 1-3 ст. л.
- Чеснок (половина в тесто, половину в начинку - сыр) — 4-5 зуб.
- Желток яичный (отварной, для украшения) — 3 шт
- Укроп (для украшения)
- Перец болгарский (красный, для украшения) — 1 пуч.
- Кунжут (черный, для украшения)
- Куркума (молотая) — 1/2 ч. л.
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1086.4 ккал |
белки
63.5 г |
жиры
58.4 г |
углеводы
139.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 130.9 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 7 г |
углеводы 16.9 г |
Рецепт «Закусочные кабачковые "пирожные"»:
На сайте я нашла один рецепт этой закуски, тоже вдохновленный идеей Людмилы Ивановой.
Но все же решила поделиться не только своим рецептом приготовления, но и оформлением этого блюда на праздничный или фуршетный стол.
Приготовление кабачковых блинов:
Кабачок натереть на крупной терке в дуршлаг, посолить, подождать минут пять, чтобы выделился сок.
Натертый кабачок отжать и переложить в кастрюлю. Добавить яйцо, 1 ст. л. сметаны, на кончике ножа гашеную соду, нарезанный тонкой соломкой чеснок и муку. Я добавила 4 ст. л. муки, зависит от размера кабачка.
Все перемешать, обжарить на сковороде в виде блинов.
Готовим начинку:Натереть на средней терке сыр, выдавить чеснок и смешать с майонезом. Для красивой прослойки у "пирожных" я добавила половину чайной ложки куркумы.
Делаем пирожные: небольшой рюмкой я вырезаю кружочки. Кружочки склеиваем начинкой. Края обмазываю в майонезе и прокручиваю на тарелке с нарезанным укропом.
Полумесяц получается из половинок кружочка.
Вверх слегка смазываю майонезом и посыпаю тертым желтком.
Из перца вырезаю фигурки и присыпаю черным кунжутом.
Очень-очень эффектная закусочка получается!!! Гости в восторге!
Желаю вам полета фантазии в приготовлении таких кабачковых "пирожных"!!!
Но все же решила поделиться не только своим рецептом приготовления, но и оформлением этого блюда на праздничный или фуршетный стол.
Приготовление кабачковых блинов:
Кабачок натереть на крупной терке в дуршлаг, посолить, подождать минут пять, чтобы выделился сок.
Натертый кабачок отжать и переложить в кастрюлю. Добавить яйцо, 1 ст. л. сметаны, на кончике ножа гашеную соду, нарезанный тонкой соломкой чеснок и муку. Я добавила 4 ст. л. муки, зависит от размера кабачка.
Все перемешать, обжарить на сковороде в виде блинов.
Готовим начинку:Натереть на средней терке сыр, выдавить чеснок и смешать с майонезом. Для красивой прослойки у "пирожных" я добавила половину чайной ложки куркумы.
Делаем пирожные: небольшой рюмкой я вырезаю кружочки. Кружочки склеиваем начинкой. Края обмазываю в майонезе и прокручиваю на тарелке с нарезанным укропом.
Полумесяц получается из половинок кружочка.
Вверх слегка смазываю майонезом и посыпаю тертым желтком.
Из перца вырезаю фигурки и присыпаю черным кунжутом.
Очень-очень эффектная закусочка получается!!! Гости в восторге!
Желаю вам полета фантазии в приготовлении таких кабачковых "пирожных"!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 сентября 2011 года Ольга-14 #
15 сентября 2011 года MARLEN #
15 сентября 2011 года Ленивый сфинкс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: