Очень легкий, почти диетический супчик. Сырные шарики получаются такими нежными, воздушными и прекрасно дополняют вкус обжареных овощей. Заходите и угощайтесь.
JeSeKiПоваренок 7 уровня
- 6 мая 2014, 15:01
- 875835
Овощной суп с сырными шариками
Ингредиенты для «Овощной суп с сырными шариками»:
- Бульон (или вода) — 2,5 л
- Перец болгарский (крупный) — 1 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Картофель (средний) — 5 шт
- Сыр голландский (для шариков) — 100 г
- Яйцо куриное (для шариков) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (для шариков) — 100 г
- Зелень (петрушка) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Специи (у меня "Летняя зелень") — по вкусу
- Масло сливочное (для шариков) — 70 г
- Масло растительное — 4 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3450 ккал |
белки
218.5 г |
жиры
184.8 г |
углеводы
227.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103.3 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 6.8 г |
Рецепт «Овощной суп с сырными шариками»:
-
Сыр натрем на мелкой терке, добавим сливочное масло (комнатной температуры), муку, яйцо, соль и "Летнюю зелень".
-
Хорошо вымешиваем и убираем на 30 минут в холодильник.
-
Морковь натрем на крупной терке, перец нарежем небольшой соломкой, лук - кубиками, картофель - крупными кубиками.
-
В сковороде разогреем растительное масло и обжарим лук до слегка золотистого цвета.
-
Добавим морковь и, периодически помешивая, обжариваем минуты 3-4.
-
Добавляем болгарский перец и обжариваем еще минут 5. Отключаем огонь, добавляем черный перец и специи. Перемешиваем.
-
В кипящий бульон (или воду) опускаем картофель и обжаренные овощи. Доводим до кипения, огонь убавляем и варим 15 минут.
-
Тем временем, достаем из холодильника наше "тесто" и скатываем небольшие (величиной с фундук) шарики. Больше не делайте, т. к. при варке они сильно увеличатся в размере.
-
Опускаем в кастрюлю "шарики", перемешиваем и варим минут 10-15. При необходимости досаливаем и подперчиваем.
-
Наш ароматный суп готов. Отключаем огонь и добавляем (по желанию) нарезанную зелень петрушки.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6003
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 августа 2016 года megakuhor #
24 августа 2016 года Veniaminka #
23 августа 2016 года Святочка #
23 августа 2016 года Катерина_майская #
15 августа 2016 года marusjala #
15 августа 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
12 августа 2016 года Ледари #
12 августа 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
9 августа 2016 года ja zvereva 2016 #
9 августа 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
4 августа 2016 года Сивцова Наталья #
4 августа 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
12 августа 2016 года Сивцова Наталья #
вот тут отчетик
12 августа 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
12 августа 2016 года Сивцова Наталья #
28 июля 2016 года sveta s 2 #
28 июля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
17 июля 2016 года Alain_78 #
18 июля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
16 июля 2016 года Ксюня_51 #
17 июля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
19 мая 2016 года terry-68 #
шарики нежнейшие!
Спасибо тебе,дорогая,за рецепт!
19 мая 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
17 мая 2016 года Недра #
17 мая 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
14 мая 2016 года appleness #
14 мая 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
10 мая 2016 года Александр Авдеев #
6 мая 2016 года tatiana n g #
6 мая 2016 года Смирнова Анастасия #
Подскажите пожалуйста, утром решила сделать заготовку для шариков, чтоб вечером сварить суп, но с тестом как то не сложилось, было 150 гр сыра, добавила 100 гр муки, жидковатое тесто вышло, не представляю как в шарики его скатать, боюсь 50 гр муки не отделаюсь...не испорчу, если добавлю в шарики муки столько сколько тесто возьмет?
1 мая 2016 года Симонова79 #
1 мая 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
28 апреля 2016 года vkss #
28 апреля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
15 апреля 2016 года Л-лька2805 #
15 апреля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: