Очень легкий, почти диетический супчик. Сырные шарики получаются такими нежными, воздушными и прекрасно дополняют вкус обжареных овощей. Заходите и угощайтесь.
JeSeKiПоваренок 7 уровня
- 6 мая 2014, 15:01
- 876299
Овощной суп с сырными шариками
Ингредиенты для «Овощной суп с сырными шариками»:
- Бульон (или вода) — 2,5 л
- Перец болгарский (крупный) — 1 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Картофель (средний) — 5 шт
- Сыр голландский (для шариков) — 100 г
- Яйцо куриное (для шариков) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (для шариков) — 100 г
- Зелень (петрушка) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Специи (у меня "Летняя зелень") — по вкусу
- Масло сливочное (для шариков) — 70 г
- Масло растительное — 4 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3450 ккал |
белки
218.5 г |
жиры
184.8 г |
углеводы
227.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103.3 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 6.8 г |
Рецепт «Овощной суп с сырными шариками»:
-
Сыр натрем на мелкой терке, добавим сливочное масло (комнатной температуры), муку, яйцо, соль и "Летнюю зелень".
-
Хорошо вымешиваем и убираем на 30 минут в холодильник.
-
Морковь натрем на крупной терке, перец нарежем небольшой соломкой, лук - кубиками, картофель - крупными кубиками.
-
В сковороде разогреем растительное масло и обжарим лук до слегка золотистого цвета.
-
Добавим морковь и, периодически помешивая, обжариваем минуты 3-4.
-
Добавляем болгарский перец и обжариваем еще минут 5. Отключаем огонь, добавляем черный перец и специи. Перемешиваем.
-
В кипящий бульон (или воду) опускаем картофель и обжаренные овощи. Доводим до кипения, огонь убавляем и варим 15 минут.
-
Тем временем, достаем из холодильника наше "тесто" и скатываем небольшие (величиной с фундук) шарики. Больше не делайте, т. к. при варке они сильно увеличатся в размере.
-
Опускаем в кастрюлю "шарики", перемешиваем и варим минут 10-15. При необходимости досаливаем и подперчиваем.
-
Наш ароматный суп готов. Отключаем огонь и добавляем (по желанию) нарезанную зелень петрушки.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6003
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 декабря 2017 года Анастасия0107 #
2 января 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
18 декабря 2017 года Olesyaaa #
12 декабря 2017 года Angel_lip #
2 декабря 2017 года Большая Врединка #
27 ноября 2017 года Erwin #
Так что респект вам и уважуха!)
...правда, усомнились сперва, что сыр есть в шариках (я правда купил дешевый голландский в "Ленте", может поэтому?)
15 ноября 2017 года svetik5552 #
16 ноября 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
9 ноября 2017 года cvetichka #
9 ноября 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
9 ноября 2017 года Mamasasha2 #
6 ноября 2017 года Alexaaa #
7 ноября 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
6 ноября 2017 года gisha2015 #
7 ноября 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
2 ноября 2017 года larisal2706 #
2 ноября 2017 года Nuur #
2 ноября 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
2 ноября 2017 года Elena0761 #
2 ноября 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
31 октября 2017 года linda bobik #
31 октября 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
31 октября 2017 года Ната-Вика-80 #
31 октября 2017 года linda bobik #
31 октября 2017 года cypuna #
Тогда идея: если последним абзацем написать: " Подавать с бокалом белого сухого", а в заголовке "Soupe aux legumes" - смысл тот же, но гламурррно
31 октября 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
30 октября 2017 года Mamasasha2 #
31 октября 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
30 октября 2017 года tanushka mikki #
31 октября 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
30 октября 2017 года ИгорьРФ #
30 октября 2017 года Rosa Luxemburg #
15 октября 2017 года YuliyaDol #
15 октября 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: